Seguimos probando diferentes tipos de mantecados. Hoy le ha tocado a las avellanas, que aportan un sabor extraordinario al resultado final. Nos quedan unos mantecados llenos de sabor con los que vamos a disfrutar mucho. El procedimiento es el mismo que otros que he preparado antes y el resultado excepcional. Conozcamos la receta a continuación.
Ingredientes:
400 gramos de harina
250 gramos de avellanas
200 gramos de azúcar glas
175 gramos de manteca de cerdo
5 gramos de canela
Para el acabado:
Semillas de sésamo
Instrucciones:
Como ya he explicado en anteriores post el primer paso y el más importante es tostar la harina para que quede totalmente seca. En una bandeja del horno la vamos a extender, introducimos en el horno a 100 grados durante una hora aproximadamente y removeremos de vez en cuando para que se tueste por todos lados. Dejamos que la harina se enfrié totalmente.
Por otra parte las avellanas las compraremos tostadas y si no hay posibilidad es importante también que las tostemos en el horno antes de usar y dejar enfriar.
Vamos a triturar las avellanas hasta que se convierta en una crema por los aceites que contiene el fruto seco. Incorporamos a continuación la harina, la manteca de cerdo a temperatura ambiente, el azúcar glas y la canela. Mezclamos bien hasta obtener una masa donde podamos formar los mantecados.
Con un corta pasta nos ayudaremos para formas las piezas, iremos colocando sobre papel de hornear sobre la bandeja del horno. Vamos a cocer durante unos 30 minutos aproximadamente, va a depender de nuestro horno.
* Aquellos que tengan piedra de hornear les recomiendo usarla para la cocción de este postre, el resultado merece la pena
Buenos días, no he probado estos nunca, pero seguro que muy ricos con el sabor de la avellana. un abrazo y feliz semana
ResponderEliminarDe todos los que haces No se cual me gusta mas!!!!!!!!
ResponderEliminarBesos
Jajaja, lo que yo te diga, este va a ser mi blog de navidad por excelencia!! me encantan todos los dulces que nos estas enseñando
ResponderEliminarUn beso
ESTES DE AVELÂ DEVEM SER BONS, ALIAS GOSTEI DE TODOS QUE JÁ POSSES-TE AQUI, FICARAM PERFEITOS.
ResponderEliminarÓPTIMOS PARA O MEU PEQUENO ALMOÇO.
BOA SEMANA
BESOS
Adoro avelã, muito lindos. eu comia alguns agora.
ResponderEliminarBoa semana.
Vânia
!!Como me gusta la avellana y en mantecados como éste es una gozada, buenísimos.!!Me copio tu receta que me ha gustado mucho.Saludos.
ResponderEliminarma sono eccezionali! complimenti!
ResponderEliminarCon la avellana tienen que estar riquísimos!! Tienen una pinta estupenda. Besicos.
ResponderEliminarQué sabor tan delicioso tienen estos mantecados!!! Siempre me han gustado los de avellana, quedan riquísimos.
ResponderEliminarBesos,
Siempre los hago con almendra. A ver si este año me animo a hacerlos con avellanas. Un saludo. Esperanza.
ResponderEliminarAla, de lleno en la Navidad, que ya queda poco y luego todos venimos a tu blog a copiarte todos los dulces de estas fechas!!!
ResponderEliminarQué repertorio más bueno de recetas navideñas, tomo nota!
ResponderEliminarUn besito y feliz semana.
Que pinta!! pasaré por aquí un poco mas adelante para ver por que me decido éstas fiestas jejeje...lo voy a tener bastante dificil.
ResponderEliminarBesos
avellana americana...no lo habia oido
ResponderEliminarGuauuu, que gran descubrimiento tu blog, un click me ha llevado a otro clik y a otro, y otro.. hasta que he dado contigo y feliz!!
ResponderEliminarDesde ya te sigo... ademas me viene genial esta entrada porque quiero estrenarme este año con los mantecados.
Voy a sorprender a mi madre con esta receta que seguro que le gusta muchisimo y le recuerda a su pueblo, que tambien es muy famoso por sus mantecados.
Besitossssss
Ay! no me hagas estas cosas, que me haces adelantar los dulces navideños y la dieta salta por la ventana,se ven taaaaan ricos!
ResponderEliminarJose....otros para la saca, los tendré que guardar en favoritos....y se me están acumulando jejejjeee. besos.
ResponderEliminarhayy que ya llegan y yo a dieta jaja besos
ResponderEliminarNadie como tú nos enseña receta navideñas. Esta me encanta, me chiflan las avellanas
ResponderEliminarBesos
Tienen buenísima inta... seguro que riquísimos
ResponderEliminarBesos. Recetasdemama
Que pinta mas espectacular...Muy buenos!!!
ResponderEliminarbesos
Me gustan casi todos!!! los frutos secos sea el que sea les dan muy buen sabor!!!bss
ResponderEliminarjose se salen de la pantallaaa,,, que buenos.. te han quedado fenomenales!!! la fotografíaa buenisima
ResponderEliminargraciassss!!
feliz lunes! un abrazo
Qué bonita presentación y qué ricos tienen que estar.
ResponderEliminarGenial, José Manuel, como siempre.
Besos.
Mantecado de avellana! tiene que estar muy bueno!
ResponderEliminarBesos
me apunto la receta que este año me he decidido a hacer los dulces navideños caseros.
ResponderEliminarbesos!
ottimo con la cannella!
ResponderEliminarno sabría con cual quedarme,.. así que,.. con todos ;-)) que manos y arte tienes.
ResponderEliminarun beso
AYAYAYYYYY!!, que llegan los mantecados y yo me los voy a perderrrr!!!!!
ResponderEliminarahora mismo imprimo esta receta y la de abajo!!!!!!!...que bien te salen!, se nota que lo llevas en la sangre amigo!!!!!!
TE ROBO!, espero que no te importe ;))))
cariños Jose!
Ricos parecen, y el sésamo por encima le da un toque... Un besote.
ResponderEliminarHola Jose Manuel, se ven espectaculares con avellanas y los alfajores vamos te han quedado geniales, como se nota que se acerca las navidades y ya tenemos que ir pensando en los dulces que vamos hacer,
ResponderEliminarBesos
que buenos deben estar y que lunes mes estas dando, yo queriendo apuntarme a la lipo y tu venga mantecados
ResponderEliminarQué ricos los mantecados y estos de avellanas tienen que estar buenísimos. Besos.
ResponderEliminarUmmm que pinta tienennnnn
ResponderEliminarQue mantecados mas ricos Jose...y los alfajores tampoco se quedan atras.
ResponderEliminarBesets.
que rico me encanta los mantecados y llegando esta fecha, no pueden faltar. Bss
ResponderEliminartiene que ser delicioso
ResponderEliminar¡¡besos¡¡
se ven deliciosos José manuel me encantan las avellanas, pero no se porque (again) no podía entrar a tu blog, por fin pude, :)
ResponderEliminarEste año no pienso comprar ni uno vendré a ver tus recetas
ResponderEliminarbss
lol
José Manuel, no era necesario que dijeses que el resultado es delicioso porque solo con ver la foto salta a la vista. Otra maravilla navideña para preparar en casa. Un abrazo.
ResponderEliminarcosicasdulces.blogspot.com
Para mi los de avellana son los mejores !!!
ResponderEliminarQué bien te salen Jose , me encantan.
Besinos.
Tan deliciosos como todos los que preparas. Un besazo.
ResponderEliminarTe estás convirtiendo en un especialista de mantecados y polvorones... tienes una variedad que ya quisieran muchas pastelerías.
ResponderEliminarsaludos
Vaya delicia de mantecados,te quedaron espectaculares.
ResponderEliminarUn saludo enorme y feliz semana.
Haayyy,
ResponderEliminarque veo la foto y se me antoja la Navidad.
Que ricos.
Qué buena pinta tienen todos los mantecados que haces.......... Como que no se por cual decidirme para hacer primero............ :D
ResponderEliminarUn saludo desde
http://angiazucarycanela.blogspot.com
¡Qué ricos! ¿verdad?.....un besote
ResponderEliminarLa cocina de Mar
http://la-cocina-de-mar.blogspot.com
Que mantecados preparas tan buenos y tan variados. Como siempre te han quedado fenomenal.
ResponderEliminarAbrazos.
Jose sono molto belle e le immagino anche buone
ResponderEliminarciao
Tes recettes sont toujours, en plus d'être certainement délicieuses, originales.
ResponderEliminarBravo!!!!
A très bientôt
Maravillosos y mis preferidos me guardo la receta porque esta navidad me tengo que animar a prepararlos no los he hecho nunca,felicidades por las manos que tienes...
ResponderEliminarUn beso
Cristina
Que buen surtido de dulces navideños nos has adelantado.. eres genial!!! estos de avellana, fijo que caenn en mi casa. Que ricos.. BEsos.
ResponderEliminarDeben estar deliciosos, yo los he probado de avellanas y almendras, que los hice el año pasado y resultaron muy buenos.
ResponderEliminarBesos. Lola
Esa maravilla de receta me la guardo para esta Navidad, mira que tiene buena pinta.......
ResponderEliminarBesos
oh madreeee quiero saber hacer esto, qué ricooo
ResponderEliminarAyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy! ya empezamos con los dulces navideñoooooooooooos! bueno, bueno, y veo que ya llevas unos cuantos!!!!! no sé si podré resistirme, el año pasado al final no hice ninguno! pero este año.... me siento débil! jajajaja...
ResponderEliminarBesos!