Cuscús con Pollo al Ras al Hanout. Receta

hace 12 años · Actualizado hace 1 año

Imagen de cuscús con pollo

Una receta procedente de Marruecos y llena de sabor. Podéis encontrar la fuente de la receta en Lebanese Recipes.

Índice

Ingredientes del Cuscús con Pollo al Ras Al Hanout

  • 300 gramos de cuscús
  • 400 gramos de pollo
  • 40 gramos de piñones
  • Un puñado de albaricoques secos
  • Un puñado de almendras tostadas y picadas en trozos pequeños
  • Sal
  • Una cucharadita de mantequilla
  • Aceite de Oliva

Para el aliño del pollo:

  • 1 cucharada de miel
  • Un poco de agua
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 cucharaditas de Ras al Hanout

Elaboración de la receta

Vamos a mezclar en un recipiente la miel, el agua, sal, pimienta y las cucharaditas de Ras Al Hanout. Vamos a incorporar a este aliño el pollo troceado en porciones pequeñas y dejamos unas cuantas horas para que tome sabor.

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Por otra parte vamos a cocer el cuscús en abundante agua con un poco sal. Ponemos a hervir el agua y al retirar añadimos el cuscús, dejamos reposar unos 5 minutos y ya podemos colar si vemos que ha sobrado algo de agua. Añadimos una cucharadita de mantequilla removemos y vamos incorporando el resto de los ingredientes, los piñones, las almendras tostadas y troceadas y los albaricoques secos.

Mientras tanto en una sartén con un poco de aceite de oliva vamos a saltear el pollo hasta que lo veamos en su punto, depende de nuestro gusto.

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Servimos en un plato un poco de cuscús y por encima los trozos de pollo, para finalizar podemos espolvorear con un poco de perejil.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. speedy70 dice:

    Un gustosissimo piatto unico!

  2. Mayte dice:

    José Manuel, un plato marchando de esta ricura por favor!! Te quedo sensacional me has antojado 😀

    Besotes!

  3. Carmen dice:

    Que buena pinta,lo probaremos!!

    Un beso

  4. fimere dice:

    DES SAVEURS QUI ME FONT SALIVER
    BONNE JOURNée

  5. Oli dice:

    En casa triunfará. Gracias. Un besote de Oli de ENTREBARRANCOS

  6. Susana Menéndez (gastronofilia.blogspot.com) dice:

    Qué delicia... el cuscús con pollo, frutos secos y "fruta seca" (albaricoques, pasas...) me encanta. ¡Pedazo de receta!

  7. redoco dice:

    Hoy me he lanzado y lo he hecho. Una delicia y un exitassoo!!! Bueniiiisimo. Gracias por la receta

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