Por fin me he agenciado con un capricho nuevo, una máquina para hacer pasta. Hace tiempo que quería tenerla y por fin la he probado haciendo unos ricos tallarines con una simple salsa de queso. Espero que os guste. Para la receta de la pasta fresca he seguido la regla del blog Las recetas de Sara.
Ingredientes:
Para la pasta fresca:
300 gramos de harina
3 huevos
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de aceite de oliva
Para la Salsa:
200 gramos de nata
100 gramos de queso de oveja
100 gramos de queso parmesano
Sal
Pimienta
Nuez Moscada
Bacón troceado
Un poco de perejil
Instrucciones:
Vamos a preparar en primer lugar la pasta fresca. Mezclamos los ingredientes hasta que queden muy bien amalgados. Dejamos reposar en el frigorífico una hora antes de usarla en nuestra máquina. Vamos a coger porciones y pasamos por la máquina hasta conseguir las láminas del grosor deseado, yo las hice lo más fina posible. Después lo pase por el rodillo de los tallarines.
En un recipiente poner a hervir abundante agua con un poco de sal. Introducimos la pasta fresca en el agua cuando esté hirviendo y retiramos cuando veamos que flotan en la superficie, es cuestión de un par de minutos. Reservamos.
Por otra parte vamos a preparar el bacón, lo vamos a freír en su propia grasa hasta que quede crujiente. Reservamos también sobre papel absorbente.
Para finalizar preparamos la salsa de queso. En un recipiente añadimos la nata, los dos tipo de queso, sal, pimienta y nuez moscada a nuestro gusto. Una vez fundido el queso dejamos un par de minutos y retiramos.
Añadimos la salsa a la pasta y removemos para que se impregne bien. A la hora de servir añadimos bacón por encima.
Receta sencilla pero riquisima, la foto es magnifica.
ResponderEliminarAbrazos.
Javi.
Gustosissima la tua pasta,si avvicina anche ora di pranzo ed è una bella tentazione. Buona giornata
ResponderEliminarQuér rico José Manuel me encantaría tener la máquina de pasta pero la descarto porque al final por falta de tiempo no se si la usaría pero tiene que ser un adelicia y con la salsa de queso y el bacon ni te cuento, un beso
ResponderEliminarque buena receta y que buena adquisición yo la tengo en pendientes
ResponderEliminarNosotros estamos deseando empezar a hacerla, nos encanta la pasta casera y sólo la hemos probado fuera. Muy rica se ve tu pasta...
ResponderEliminarUn saludo.
Menuda receta de pasta tan buena. Yo la compro fresca, pero aún no la he preparado. Tengo tantos aparatos ya que no se que hacer.
ResponderEliminarSaludos.
Excelente...me la llevo...a mis hijos por fin les puedo dar pasta sin tomate, jejejejejeje...menos mal que se dieron cuenta!!!
ResponderEliminarBesos
estos platos en casa vuelann,te ha quedado divino,un beso
ResponderEliminarUmm, qué buenos, además te ha quedado muy chulo presentado, sencillo pero bonito.
ResponderEliminarMuxus
El queso de oveja ha de estar brutal en esta salsita.
ResponderEliminarbesos
Muy rico plato de pasta. Yo me compré la maquinita hace 3 años, parecía que no podía vivir sin ella y un libro de pasta buenísimo que me costó una "pasta". La usé 3 veces y la guardé. Hasta hoy sigue allí en el fondo del armario...me da pereza. A ver si la recupero ahora que tengo blog y puedo sacarle más provecho. La verdad es que la pasta es muy fácil de hacer y el sabor es muy bueno. Gracias por recordarmela.
ResponderEliminarLleva unos días diciendome mi hijo que se los prepare pero por unas cosas o por otras estamos comiendo otras cosas. De mañana no pasa.
ResponderEliminarQué buen aspecto tienen. No se lo voy a enseñar a él porque lo mismo tienes que invitarle a comer.
Bss
La cocina de Mar
http://la-cocina-de-mar.blogspot.com
Esta salsa seguro que me encantará. No tardaré en hacerla.
ResponderEliminarBesos
un piatto gustosissimo!!!!!!mi piace!!!!!
ResponderEliminarMolto gustosa e originale!!!! Bravissimo!!
ResponderEliminarohhhh!! Vas a hacer maravillas, vete pensando en los sabores que le vas a añadir a la harina.
ResponderEliminarYa te habrás dado cuenta, supongo, que los tallarines "recogen" mucho mejor las salsas que, por ejemplo, los espaguetis finos (no se pa que te escribo eso, claro que lo sabes!)
Pues eso, que me llevo el plato.
Un abrazo
¡¡¡¡¡Ummmmmmmmmm!!!!! que platazo dios, tiene una pinta.......Besos.
ResponderEliminarLa pasta casera no tiene color!!!un plato con una salsa de morirse!!bss
ResponderEliminarEsa maquinita es genial!!, yo también me la compré, pero en verano la tuve en paro porque me apetecía menos cocinar..ahora volveré a la carga!!!!
ResponderEliminarte quedaron de fabula amigo!!!!!!!..como todo lo que haces!!!
besitos!
Ese queso es una buena elección para la pasta,que rica,es que caseros son la bomba.
ResponderEliminarUn saludo
Casi todos los platos de pasta me conquistan, porque me encanta, pero pasta fresca+queso+bacon me vuelve loca. tienen una pinta bárbara
ResponderEliminarBesos
Las pastas nunca faltan en casa, y esta manera de hacerla se ve taaan buena! la pondré en práctica
ResponderEliminarsaludos
Asi estaran de ricos!Pasta caserita....todo un lujo!
ResponderEliminarBesets.
Jose Manuel,
ResponderEliminarMe encanta las pastas... Entonces echa en casa hummmm se ve riquisima y muy buena : )
Besitos
es uno de mis favoritos ;)
ResponderEliminarDesde luego no hay color cuando se hace la pasta casera a cuando la compramos hecha.Saludos.
ResponderEliminarQue lujo una pasta casera, yo estoy deseando de comprarme la máquina...me gusta el aderezo que le has puesto...
ResponderEliminarUn saludo!!!
Me gusta la salsa que has preparado. besitosss
ResponderEliminaresa salsa tiene que estar de muerte!!!
ResponderEliminarEsa foto habla por si misma. Una delicia.
ResponderEliminarBesos
Muy rica. Yo la pasta es que la adoro, y ésta me parece un acierto muy grande ;)
ResponderEliminarAy José Manuel, por favor que aquí es hora del almuerzo y veo ese platón y me muero de ganas!!!
ResponderEliminarEsta buenísimo :D
Besotes.
Me encanta la pasta con todo pero esta foto esta para meterle mano directamente!!
ResponderEliminarBesos
Madre mia!!! Se me han puesto los dientes largos, con lo que me gusta la pasta... y si es con salsa de queso dejo el plato como un espejo!!!
ResponderEliminarBesos.
Las fotos lo dicen todo. Yo también tengo muchas ganas de comprarme esa maquinita pero nunca me termino lanzando.
ResponderEliminarSaludos
Excelente! Me gusta esta salsa para la pasta!
ResponderEliminarSe me hace la boca agua viendo la foto. QUe rico!
ResponderEliminarBesos
çQué plato más rico, con tu propia pasta casera se convierte en un lujo
ResponderEliminar¡¡buenisimos¡¡ claro que con la pasta casera la cosa cambia estará bien con todo
ResponderEliminar¡¡besos¡¡
une recette originale et très gourmande bravo
ResponderEliminarbonne soirée
que buena pinta tienen, de rechupete !!!
ResponderEliminarVerás el partido que le vas a sacar a la maquinita!! Esos tallarines tienen una pinta estupenda.
ResponderEliminarUn beso
Que rica es la pasta fresca, seguro que le vas a sacar mucho rendimiento a la máquina, yo de momento me resisto porque me da bastante pereza prepararla.
ResponderEliminarLa salsa de bacon y queso es genial.
Bicos
me encntan, y nunca hago esta salsa pq a mi chico no le gusta, y por no hacermela para mi sola...
ResponderEliminarMe encanta, delicioso plato.
ResponderEliminarSaludos
Qué lujo con la pasta fresca hecha en casa. Enhorabuena por la maquinita de la pasta, seguro que es una buena compra.
ResponderEliminarBesos.
menuda exquisitez has preparado hoy!! plato riquísimo y foto muy bonita
ResponderEliminarHolaaa, que rico lo que has preparado... mañana ya tengo el almuerzo!!! un abrazo amigo.
ResponderEliminarSi la pillan en casa mis niños no te dejan ni el plato para fregar. Les encantan las salsas de queso
ResponderEliminarBesos, Beatriz
Hola Jose Manuel, que pinta tiene ese plato!!!!!!
ResponderEliminarDaniel me regalo la maquinita hace como 5 anios.........y solo la use 3 veces, tiempo, solo tiempo es lo que me falta, que la desfrutes y a comer pasta!!!!!!!!
sweetcakestoronto
Besos
miri
Guastosissima questa pasta, ottima Jose!!!!
ResponderEliminarMuy buenos estos tallarines con la salsa de queso.
ResponderEliminarUn abrazo.
deliciosa!....esta pasta te quedo buenisima.....es que con salsa de queso.....mmmm......Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarИзглежда много вкусно, както винаги :)
ResponderEliminarSono tagliatelle molto cremose, perfette ciao
ResponderEliminarte han quedao perfectos, que pintaaaaa
ResponderEliminarQué buena pinta! a ver si desempolvo mi máquina de hacer pasta.. es como todo, al principio la usas mucho como novedad pero luego la dejas un poco aparcada.. espero que no te pase lo mismo.
ResponderEliminarBesos
Riquisima !!!!Esa es una receta que me encanta y preparo mucho Con pasta comprada¡¡¡ Nunca la hice!!!!
ResponderEliminarBesos
mi padre la tiene y se la cojo de vez en cuando,me quiero comprar un accesorio para hacer raviolis.
ResponderEliminarYo creo que esta pasta no necesita nada más, siendo casera y con el tanto quesito...
ResponderEliminarBss
Afri
Yo hago pasta cuando tengo mucho tiempo, y la verdad es que es muy satisfactorio. Con lo viciante que es la pasta, da ganas de comprarse un secadero de pasta para hacer producciones masivas... Me gusta esta receta, parece fácil y tiene una pinta estupenda. Un besote.
ResponderEliminarDivinos wapo y sin duda deliciosos con esa salsina,yo tambien tenia antojo de maquinita la he comprado en mayo y aun no la he estrenado ...tendre delito jis..jis pero al estar a dieta tengo que escapar de las tentaciones.
ResponderEliminarBicos mil.
Gracias a todos, la verdad e que la máquina es una chulada, ya pondré alguna recetita más.
ResponderEliminarSaludos
He aceite de oliva de "mi casa", de mi familia. Bien...
ResponderEliminarUM PRATO DE MASSA MARAVILHOSO.
ResponderEliminarTEM TUDO PARA ME AGRADAR E AGRADOU-ME MUITO.
BESOS
heavenly pasta dish
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