Sigo haciendo un repaso a la repostería clásica de mi pueblo. Los merengues son habituales en las dos pastelerías y en el convento de las Clarisas del Cerro. Una receta sencilla, pero no por ello una exquisitez. Es uno de los dulces que más gustaba a mi padre y era raro cuando se compraba una docena de pasteles que no se comprarán algunos merengues.
Ingredientes:
Claras de huevo
50 gramos de azúcar por cada clara
Para terminar el merengue:
Azúcar glass para espolvorear por encima
Canela para espolvorear al final (opcional)
Instrucciones:
Vamos a empezar a montar las claras a punto de nieve, cuando falte poco para el final vamos a incorporar parte del azúcar y seguimos batiendo hasta que queden bien montadas. Es entonces cuando terminamos de incorporar el resto del azúcar hasta conseguir un buen merengue. Rellenamos los moldes y espolvoreamos por encima con azúcar glass y si queremos con un poco de canela
Horneamos a 170 grados durante 5-10 minutos, evitamos que se doren mucho. Sacamos del horno y dejamos enfriar antes de consumir. Para conservar es importante introducir en el frigorífico.
* Voy a realizar una aclaración
-Señalar que si no se consumen pronto suele salir el líquido del azúcar por debajo, así que es recomendable ponerlas sobre una bandeja o algo para que no derrame. Yo siempre hago pocos para que no tengamos que guardarlos mucho tiempo, aquí se vuelan. Es un dulce que no aguanta mucho tiempo.
* Voy a realizar una aclaración
-Señalar que si no se consumen pronto suele salir el líquido del azúcar por debajo, así que es recomendable ponerlas sobre una bandeja o algo para que no derrame. Yo siempre hago pocos para que no tengamos que guardarlos mucho tiempo, aquí se vuelan. Es un dulce que no aguanta mucho tiempo.
Bellissime nei pirottini da muffins ^_^
ResponderEliminarque ricos....la foto está de lujo....
ResponderEliminarbesitos.
qué buenos esos merengues! quien los pillara a estas horas que todavía no hemos comido jeje
ResponderEliminarQue ricos y que sencillos.
ResponderEliminarAbrazosssss.
Javi.
Deliciosos!
ResponderEliminar¿Sabes que en mis fiestas de cumple, siendo pequeña, la mayor diversión era aplastarle un merengue al invitado cuando se lo acercaba a la boca? jeje
ResponderEliminarLa verdad, que recuerdos me traen...
Besos
Te han quedado perfectos. Una receta de las tradicionales y además muy rica.
ResponderEliminarBesos,
Un postre de toda la vida y lo rico que esta!!!!
ResponderEliminarBesos
Semplici, ma tanto buone!!!!
ResponderEliminarDan ganas de pasar el dedito!!!!muy chulis!!!Bss
ResponderEliminarHola Jose Manuel, que ricos que te han quedado!
ResponderEliminarPásate por mi blog que estoy de sorteo, te pongo el enlace http://cocinandodesdemalaga.blogspot.com/2011/09/primer-sorteo-de-mi-blog.html
Bsis
Gemma
Pues a ver si con tu receta consigo unos buenos merengues. Son una de mis asignaturas pendientes...o se me secan demasiado, o se me quedan blandos, o se me queman...
ResponderEliminarTe han quedado de lujo. Cuando pruebe, ya te cuento!
Se ve un aspecto fantástico así en papel de magdalena. Sé de una persona que le encantaría comerse un par de ellos ahora mismo.
ResponderEliminarUn saludo.
Que deliciosos estos brillantes y firmes merengues! 1 saludo de uvaspanyqueso
ResponderEliminarAy!!, me recuerdan cuando era pequeña, me encantaban. Te han quedado estupendos,quién pillara uno ahora con el café que estoy tomando
ResponderEliminarBesos
Oh, so light and fluffy...I love these!
ResponderEliminarque bien se cuidaban las monjas, :)
ResponderEliminarhace tiempo que no como un buen merengue, porque buenos apenas se encuentran
Muy buenos y apetitosos, mi madre los hacia tambien y yo hace poco estaba pensando en hacerlos ya que una vez hice me gusto como quedaron.Saludos.
ResponderEliminarmmmmmmmmmm..che bontà!!
ResponderEliminarMe gustan tanto, tanto como a tu padre, no quiero ni tenerlos cerca porque no podría parar, y además te quedaron preciosos...
ResponderEliminarjolines,que buenos..no los he hecho nunca...
ResponderEliminarDeliciosos....el merengue ,me encanta pero en casa no o quieren,mi madre siempre lo hacia de todas las maneras,preciosa foto un bs
ResponderEliminarАма че големи целувки!!! Изглеждат страхотно!!!
ResponderEliminarBellissime meringhe :) ciao
ResponderEliminarTe han quedado muuuy bonitos, y seguro que tanto o mas ricos aun. Un bso
ResponderEliminarHace mucho que no veía los merengues así en su capsula blanca, es como los compraba en la pastelería del pueblo, me encantan estas postres de tu tierra porque son los de la mía,te los copio tal cual. Espero que no me queden líquidos por abajo, que alguna vez me ha pasado.
ResponderEliminarUmmmmmmmmmmmmm!!!!!!! merenguesss!!!!! es pasión lo que tengo a los merengues, me encantan y estos si no fuera por la pantalla ya te habría cogido alguno jajajjjjaa. Besos.
ResponderEliminarYo no soy una gran aficionada a los merengues, pero en mi familia han triunfado siempre. Aprovecharé tu receta para sorprenderles.
ResponderEliminarUn abrazo
Que ricos los merengues, un dulce tristemente olvidado, lo que no sabía es que se podían guardar en el frigorifico.
ResponderEliminarBesos. Lola
Menudo postre, reconfortante, gratificante, y hasta seguro que vigorizante, jajajaj.
ResponderEliminarUna maravilla más de tu cocina.
Besos
Como me gustaba tomarlos de pequeña, eran un vicio aunque luego terminaba empaladadísima. Se ven de ricos los tuyos...
ResponderEliminarUn saludo
Hoy sobremanera mi cuerpo me pide dulce , no se por qué y al ver esta delicia te imaginarás que no me he podido resistir , me he llevado el último de la foto que asi lo disimulo mejor jaja...
ResponderEliminarTe quedaron impresionantes.
Besinos.
Hace años que no como merengue..
ResponderEliminarbesos
tu receta de hoy me encanta! porque a mi me encantan estos merengues y nunca he dado con la receta, quiero decir, que si he dado pero por ejemplo en una de las que tengo, dice que 1 hora en el horno!!! me quedo con la tuya q son poco más de cinco minutos! que gozada. EStos mismos se podrian recubrir de chocolate? cuánto tiempo aguantan en la nevera? esas dos preguntinas :) graciasss
ResponderEliminarNo sé por qué, pero con estos merengues he recordado mi infancia, será porque me quedaba embobada mirando los escaparates de las pastelerías que los tenían. Te han quedado estupendos. besos
ResponderEliminar¡¡ Maravillosos recuerdos !! Rico, rico...te han quedado de maravilla.
ResponderEliminarSaludos
Sencillo y delicioso a la vez...mmmmmmmmm
ResponderEliminarBesos y feliz semana!
ñam ñam, pero que buena pinta!!!
ResponderEliminarUn beso
Ainhoa
www.losangelestambienvistendeprada.com
José Manuel, cada día tengo más gana de visitar tu pueblo y pasearme por esas pastelerías y ese convento para comprar un cargamento de cosas ricas. unbesazo.
ResponderEliminarcosicasdulces.blogspot.com
Mira que son listas las monjas jajajaja la foto lo dice todo
ResponderEliminarbss
loli
Mar, te recomiendo no hacer muchos, es un dulce que aguanta poco y empieza a soltar el azúcar en forma de almíbar. De chocolate sinceramente no lo se, no he probado nunca.
ResponderEliminarGrañcias a todos. Es sencillo y exquisito.
La verdad es que aparte de preciosos, tienen un sabor riquísimo y aunque mucha gente piensan que empalagan no estoy de acuerdo, solo hay que desgustarlos en su justa medida. Desde luego en los conventos saben lo que hacen. Te han quedado perfectos José Manuel!
ResponderEliminarBesos.
GustoCocina - María G.
Uno de los dulces preferidos por mis peques...me encantan!!!
ResponderEliminarBesos
gracias!!!!! :)
ResponderEliminarJose Manuel!! que grande eres! me encantan tus recetas tradicionales de toda la vida!
ResponderEliminarMMmmmm yo me quedo con tus merengues!!! :-D
Mil besosssss
Nunca preparo merengues, a mí me encantan pero en casa no les gusta a nadie más, por lo que me los tendría que comer todos yo y eso tampoco es plan,,, as´que me tendré que conformar con ver los tuyos.
ResponderEliminarsaludos
Son tan sencillos y están tan buenos !!
ResponderEliminarUna delicia de receta, y la foto, estupenda. Felicidades !
una ricura de merengues...que pintaza!!
ResponderEliminarbexinos
Increíble la pinta que tienen esos merengues!
ResponderEliminarMe encantan!!! me ha entrado antojo
Te sigo
Besos
Lourdes
Jose como me gustan los merengues y cuanto tiempo sin comerlos, te han quedado de lujo.
ResponderEliminarBesos
Estoy con tu padre a mí los merengues también me vuelven loca, un beso.
ResponderEliminarOlá Jose que maravilha o blog só tem coisas deliciosas adorei esses merengues hummm...deliciosos, já somos seguidoras ótima semana bjs!
ResponderEliminarTe han quedado perfectos. Cuando era una adolescente me gustababan mucho, me los compraba en la pastelería al salir del cole, pero ahora pocas veces los como, me llenan enseguida.
ResponderEliminarBesos.
En casa tambien nos encanta el merengue, te a quedado estupendo
ResponderEliminarUn abrazo
Que rico! si es que estos dulces son una delicia, además con pocos ingredientes.
ResponderEliminarsaludos
Te quedan muy bien asentados, y seguro que muy buenos. Tú tienes que poner una pastelería con platos salados para llevar, y arrasas en tu pueblo. Un besote.
ResponderEliminarLos merengues son muy dulces para mi, no soy capaz de acabar uno. Pero te han quedado estupendos, son muy bonitos.
ResponderEliminarSaludos.
www.cocinandoencasa.net
www.dulcisimosplaceres.net
www.todasmisrecetasdecocina.net
Este merengue le encanta a mi hijo, si se lo preparo a mi hijo me hace la ola jajajaja. Un besazo.
ResponderEliminarque bien te han quedado y que fotos tan preciosas!!!!
ResponderEliminarole y ole!!!
artista
saludos
Muy ricos estos merengues!! tienen una pinta estupenda!
ResponderEliminarUn beso enormee
Una buena forma de aprovechar las claras.....me encantan los merengues!!.....se ven deliciosos....Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarQue ricos!! me encanta el merengue, tiene una textura genial. La foto te ha quedado preciosa con todo tan blanquito.
ResponderEliminarBicos
Que delícia de merengues!!!
ResponderEliminarJose..te quedaron muy bonitos!!!..yo soy poco merenguera pues es algo muy dulce...pero son tanm bonitos que los como con la vista!!!
ResponderEliminarVENGA!!!!...a por los mantecados!!!..que tengo que hacerme mi fondo navideño!!!:)
besitos!
Yo no soy muy de merengues, pero me quedo con esta foto de impresión. Bss (Elena)
ResponderEliminarA mi hermana como a tu padre, le vuelven loca los merengues!
ResponderEliminarBesos.
Yo casi prefiero un buen merengue comoe se a un pastel!
ResponderEliminarTengo que cojerle el gusto al merengue, no es mi elección a la hora de elegir un postre la verdad, creo que lo he comido 2 veces en mi vida y no con mucho éxito.
ResponderEliminarEstos la verdad es que tienen una pinta deliciosa.
Besines
Nieves
A MI ABUELA LE PIERDEN ESTOS PASTELITOS A MI ME RESULTAN EMPALAGOSOS JAJA
ResponderEliminarLos merengues, deliciosos. Muy dulce y muy buenos!
ResponderEliminarYa puedo!!!!!!!!
ResponderEliminarAl fín te puedo visitar y comentar, me encantan tus merengues.
Por otro lado muchas gracias,he cambiado el explorador y ahora está solucionado.
Un besín
Como los viera mi nuera con esa pinta tan fantástica. . . . .tendré que hacerlos algún día, aunque a mi inmediatamente me sale el liquidillo, al final lo que hacía eran dorar el merengue en un plato y luego deslizarlo sobre la tarta de limón teniendo cuidado que no cayera el liquido.
ResponderEliminarUn beso
Aun no me he atrevido yo a hacer merengue ¡que rico se ve el tuyo!
ResponderEliminarBesos
Pues se ven muy ricos, creo que no como un merengue desde que era pequeña.
ResponderEliminarUn besito
Aunque yo no soy muy de merengues estos son irresistibles jeje, qué pinta más rica. un abrazo...
ResponderEliminarTe han quedado como de pasteleria.
ResponderEliminarUn besito
Yo los merengues los probé hace bien poco, no me preguntes por qué pero pensaba que no me gustaría...y están buenísimos!!!
ResponderEliminarQue recuerdos me has traido con tus merengues, José Manuel, antes había en todas las pastelerías y ahora apenas se ven.
ResponderEliminarTe han quedado impresionantes de ricos.
un beso
Unnnnn....que ricos los tenia ganas, Joe Manuel tomo nota, besos
ResponderEliminarEsto es una tentación Jose Manuel. Se ven deliciosos.
ResponderEliminarbesos
FIQUEI COM ÁGUA NA BOCA SÓ DE VER ESSAS FOTOS.
ResponderEliminarMAS QUE DELICIA...ADOREI.
BESOS
A mi los merengues me encantan, me gustan tanto como la nata, o sea me gusto lo que no engorda, y estos te han quedado muy bonitos besos
ResponderEliminarJose Manuel,
ResponderEliminarQue pinta se quedaran los merengues... Se ven riquissimos : )
Besitos
Que ricos!!! yo el merengue me lo como a cucharadas, jejejeje, es que está delicioso
ResponderEliminarUn besazo
Me encantan los merengues y estos tuyos se ven exquissitos.
ResponderEliminarMil saludos y feliz tarde.
Qué facilitos son de hacer ¿verdad?
ResponderEliminarSencillamente divinos!
Besitos.
se ve delicioso que pinta tienen. Bss
ResponderEliminarMe encantan los merengues...
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