Esta es una receta que no puedo poner fuentes, pertenece a recetas que copiaba cuando no pensaba que iba a hacer nunca un blog, se que es de origen Italiano pero no me acuerdo de donde la copie. Si el autor pasa por aquí que me lo indique y yo pondré el enlace.
A la hora de traducir la receta, me salía este título que he puesto a este brioche, me gusto y creo que es apropiado. Sale muy tierno y jugoso, para los amantes de este tipo de preparaciones.
A la hora de traducir la receta, me salía este título que he puesto a este brioche, me gusto y creo que es apropiado. Sale muy tierno y jugoso, para los amantes de este tipo de preparaciones.
Ingredientes:
315 gramos de harina (50% repostería, 50% harina de fuerza)
75 gramos de mantequilla
75 gramos de azúcar
1 yema de un huevo
1 huevo
75 gramos de leche
75 gramos de agua
5 gramos de sal
8 gramos de levadura fresca
1 cucharadita de miel
Ralladura de una naranja
El interior de una vaina de vainilla
Para el acabado:
Una clara de un huevo
Azúcar para espolvorear
Instrucciones:
Mezclamos en un primer momento el agua con la miel, la levadura,60 gramos de la harina y dejamos fermentar aproximadamente unos 40 minutos.
A continuación vamos a incorporar el resto de ingredientes, y amasamos hasta que quede todo amalgado. Formamos una bola y reservamos en el frigorífico unas 6 horas.
Sacamos del frigorífico y dejamos una media hora antes de coger la masa e introducirla en el molde, le podemos dar la forma que queramos. Dejamos reposar hasta que haya ocupado todo el molde (un molde de unos 2,5 litros aproximados de capacidad). Pintamos con clara de huevo y espolvoreamos con azúcar.
Horneamos a 180 grados durante unos 45 minutos más o menos, va a depender del horno. Es importante que las paredes del molde estén untadas con mantequilla o aceite, o podemos usar papel para horno.Sacamos del horno y colocamos encima de una rejilla una vez desmoldado para que se enfríe.
Posteado en Wild Yeastspotting.
Sembra sofficissima questa brioche. Dev'essere davvero buona. Buon pomeriggio
ResponderEliminarwowwwwwwwwwwwwwwwww favolosa quasta brioche!!!!
ResponderEliminarohhhhhhhhhhh que maravilla, te lo copio, jajjaajaj para no variar,
ResponderEliminarmmmmm pero qué miga tiene..... estupendo.
ResponderEliminarMe parece una delicia, yo me lo preparo para el invierno.
ResponderEliminarSaludos.
Tiene un corte esplendido.
ResponderEliminarBesos.
Delicioso! Personalmente, me encanta el olor de la cocina con estas preparaciones.
ResponderEliminarQue esponjoso se ve! Yo me lo comía por la mañana, tarde y más jejeje :)
ResponderEliminarun beso
Yo soy adicta a este tipo de masas, a hacerlas y a comerlas, en verano me contengo un poco, por el calor y por los michelines, pero este corte es tan tentador que ....., no se si podré resistirme. Un saludo.
ResponderEliminarQué maravilla de miga, tiene que estar delicioso.
ResponderEliminarQué pena que no pude ir ayer a la presentación del libro, es lo que tiene tener un peque con fiebre, me hubiera gustado mucho conocerte, voy a ver si lo compro yo también.Besos.
Si, si, de la mañana, de la tarde y de la noche. Yo me lo comería a todas horas.
ResponderEliminarBesos.
La verdad es que para desayunar parece perfecto, aunque como a Silvia a mi me vendría bien a cualquier hora.
ResponderEliminarUn besito
Por favor, qué miga más espectacular tiene este brioche. No puedo perdérmelo.
ResponderEliminarUn abrazo
Me has matado, con estas preparaciones son muy débil, pero que mucho, mucho.
ResponderEliminarBicos
Bueno vaya con este brioche....¡¡¡qué delicia!!!!, me encanta lo blandito que se ve por dentro.
ResponderEliminarSaludos
Una maravilla de miga!!....me ha conquistado para mis desayunos en invierno!!.....Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarCon un brioche tan esponjoso como éste, eso sí que es empezar bien el día!
ResponderEliminarOh my , the texture of this bread is absolutely perfect...yum!
ResponderEliminarEste brioche hay que comenzar a degustarlo por la mañana, con un vaso de leche fría, esa miga bien mojadita, ainsssssssssssss cosa rica madre.
ResponderEliminarQue ricos!!!!!!!! Me guardas un trozo para merendar, eh? jajajaja
ResponderEliminarUn abrazo
Qué rico tu brioché, tiene un aspecto fabuloso, tan blandito y aromático, es que lo comeríamos a todas horas!
ResponderEliminarUn saludo.
Es un buen título para un buen y dulce comienzo.Saludos.
ResponderEliminarTiene una pinta fantástica y muy esponjoso. Besos.
ResponderEliminarMe encantan los brioche, son tan tiernos, y deliciosos, seguro que lo pruebo.
ResponderEliminarMe voy de vacaciones, te veré en septiembre
Un beso!
Te da lo mismo que sea brioche de la tarde, es que me están entrando unas ganas de comermelo ahora mismito.
ResponderEliminarDelicioso.
Besos. Lola
José Manuel, creo que tu blog no tiene solución. Me encandilas día a día. Yo siempre a régimen y tú provocando con esas delicias. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS
ResponderEliminarEsto es una tentación en toda regla...jejeje
ResponderEliminarSaludosss
hummmm ideal para el desayuno
ResponderEliminar¡¡besos¡¡
Me encanta los brioches....este te quedo con buena pinta. Me llevo un pellizco.
ResponderEliminarUn saludo :)
Mira que me gustan esos panes Los preparo poco por la espera
ResponderEliminarBesos
¡Qué buenos, yo nunca los he hecho! ¡Tomo nota! Besos.
ResponderEliminarSi, sí, mojadito en leche aguanta hasta tres días yo creo. Qué buena pinta tiene y qué corte más apetecible. Con miel no lo conocía, lo apunto.
ResponderEliminarQué rico brioche, pero no solo por la mañana, se ha de comer a cualquier hora y en este momento con un café con leche me iría muy bien.
ResponderEliminarBesos.
Delicioso!!!Yo nunca los he hecho. Te copio la receta. Besos
ResponderEliminarMe chiflan los brioches. Tan tiernitos... ummmm.
ResponderEliminarBesitos.
;-D
Maaaaaaaae del amor hermoso de mañana medio dia tarde y noxe poq ue seguro esta delicioso y no se puede dejar de pecar.
ResponderEliminarTomo nota de la receta con tu permiso ,nunca he dejado la masa en la nevera para los brioxes y me ha entrado curiosidad .
Bicos mil wapo.
Fantastica!!! Una vera delizia!! un abbraccio
ResponderEliminarTe ha quedado delicioso, me encanta el brioche, para un desyuno o merienda extraordinarios.
ResponderEliminarBesos.
Domani mattina arrivo da te per colazione, ottime!!!!!
ResponderEliminarJose Manuel......
ResponderEliminarRIQUISIMOOOOOO!!!!
Gracias por lo de los comentarios
A ver si en esta ocasión puedo
abrazossssssss
dolores (AL CALOR DE UN BIZCOCHO)
Ps : al final voy a intentar dejarte el mensaje como ANÓNIMO en vez de pasar por mi cuenta de google que no me lo permite....no entiendo por qué
Bueno, impresionante, esa miga es espectacular, a cualquier hora del día me lo comía yo.
ResponderEliminarBicos
Ala, pues yo mañana me voy a desayunar a tu casa un trocito de este briche con café!! Que pintaza que tiene... la miga, como ya te han dicho, espectacular.
ResponderEliminarbesillos
mE GUSTÓ MUICHÍSIMO LA RECETA Y LAS MASAS DULCES NOS ENCANTAN EN CASA ASÍ QUE LO PREPARARE A PARTIR DE SEPTIEMBRE, UN BESO.
ResponderEliminarmmm que maravillaaaaa,la verdad que me encantan estas recetillas,un beso
ResponderEliminarEse brioche es un buen comienzo para tener un buen día, tiene una pinta fabulosa, qué rico!
ResponderEliminarBesos
Inaiato en que la bollería y la panadería se te dan maravillosas, de hecho a la hora de ver panes ne gusta ver tu blog José Manuel, me encanta este brioche, gloria
ResponderEliminarTiene una pinta buenisima para cualquier hora del día, pero en el desayuno, hummmm
ResponderEliminarRecetasdemama
Muchas gracias por vuestras palabras, con este brioche hay que tener paciencia pero creo que merece la pena.
ResponderEliminarSaludos
Se puede dejar en el frigorífico más de 6 horas?
EliminarMe encantan los brioches para el desayuno con mantequilla y mermelada! Te ha quedado una miga impresionante! Te voy a coger uno para acompañar el café que me estoy tomando. Un besito:)
ResponderEliminarAlors ça j'adore … que de délicieux parfums
ResponderEliminarJe te souhaite une belle journée
Valérie.
Supongo que si, que se puede dejar más de 6 horas, es cuestión de probar.
EliminarAl menos 8 para dormir no?
ResponderEliminarMuchas gracias majo probaré aver que saco
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