Bizcocho Integral de Chocolate y Coco. Receta

hace 13 años · Actualizado hace 6 meses

Este bizcocho va en honor a María de El Horno de María, que tristemente ya no está con nosotros. Una receta sencilla, un bizcocho para empezar el día tomando un trozo. En este caso usando harina integral y combinando el coco con el chocolate. El resultado delicioso y muy esponjoso. Pasemos a la receta.

Índice

Ingredientes del Bizcocho Integral de Coco y Chocolate

  • 300 gramos de azúcar
  • 300 gramos de harina integral
  • 2 sobres de gaseosa (en total 4)
  • 8 huevos
  • 200 gramos de chocolate para fundir
  • 125 gramos de coco rallado
  • 70 gramos de mantequilla en pomada
  • 1 poco de leche para fundir el chocolate

Elaboración de la receta

En primer lugar vamos a separar las yemas de las claras. Estas últimas las montamos a punto de nieve y las reservamos.

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Batimos muy bien las yemas y le incorporamos la mantequilla en pomada y el azúcar. Seguimos batiendo hasta que quede todo muy bien amalgado y haya doblado el volumen. Incorporamos a continuación el coco rallado y el chocolate fundido con un poco de leche.  Es ahora cuando vamos a añadir las claras a punto de nieve suavemente para que no se baje la masa.

Para finalizar vamos añadiendo la harina con las gaseosas poco a poco para que no pierda el aire la masa.

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Horno a 180 grados durante unos 40 minutos aproximadamente. Comprobamos con un pincho de aguja o un palito de pinchitos si sale completamente seco.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. speedy70 dice:

    Quanto mi piace integrale, buonissimo questo dolce!!!!!

  2. Manderley de GuindillayCanela dice:

    Que rico se ve y que detalle tan bonito.

    Besos

  3. Salomé dice:

    Ya con ver el título de tu bizcocho me interesa, integral, chocolate y coco, un trío de ases! Respecto al comentario que me dejaste del pan de avena y manzana, efectivamente yo tambien tuve que añadir un par de cucharadas de harina para poder formar la bola, eso me pasa muchas veces porque el clima aquí es muy húmedo, tambien depende de las harinas y en este pan influye mucho el tipo de avena, me temo que la mia del super no es como la avena que el utiliza... me quedo esperando a que publiques el tuyo!

  4. José Manuel dice:

    Gracias a todos por pasar por aquí.

    Abrazos y saludos

  5. Carmela (Sunflower) dice:

    José Manuel, los pimientos es que trabajo en una conservera vegetal y fué un encargo que tuvimos para Sevilla de pimiento tricolor,aproveché los que nos regaló la empresa cuando acabó el encargo y congelé unos cuantos que son los que he aprovechado, a ver si os pongo fotos en el blog, a veces los he visto en algún Carrefour, pero, no es fácil encontrarlos, creo que los de mi empresa venían de la zona de Sierra Yeguas, ya te confirmo. Un saludo.

  6. fedora dice:

    Чудесен кейк! Определено изглежда адски вкусно!

  7. grace dice:

    great cake! i love when a cake is so rich and pleasant on its own that it doesn't even require frosting. 🙂

  8. Mario Ramírez dice:

    Blogeando por ahí y caí de casualidad en tu blog, pero vaya, que ricos browniess, y más si son integrales mas ricos y saludables son...

    Saludos desde México!

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