
Viajamos por tierras riojanas para comer esta excelente bacalao, es recomendable que tenga bastante salsa para quede mĂĄs sabrosa.
Ingredientes:
800 gramos de bacalao
4 pimientos morrones
4 tomates
3 cebollas
2 cucharadas de harina
Una pizca de azĂșcar
2 dientes de ajo
1 taza de aceite de oliva
Instrucciones:
En una sartén con aceite doramos los ajos y reservamos. En el mismo aceite doramos el bacalao enharinado. A medida que vamos terminando vamos colocando en una cazuela y cubrimos con la capa de pimientos morrones en tiras.
En el mismo aceite en el que se han sofrito los ajos y el bacalao, se sofrĂe la cebolla cortada muy fina. Entonces agregamos el tomate rallado. Rectificamos de sal y añadimos el azĂșcar para corregir la acidez. Trituramos este sofrito e incorporamos a la cazuela, regando el bacalao y los pimientos. A fuego bajo dejamos aproximadamente unos 5 minutos removiendo de vez en cuando para que ligue la salsa y servimos.
En el mismo aceite en el que se han sofrito los ajos y el bacalao, se sofrĂe la cebolla cortada muy fina. Entonces agregamos el tomate rallado. Rectificamos de sal y añadimos el azĂșcar para corregir la acidez. Trituramos este sofrito e incorporamos a la cazuela, regando el bacalao y los pimientos. A fuego bajo dejamos aproximadamente unos 5 minutos removiendo de vez en cuando para que ligue la salsa y servimos.
Adoro il baccalĂ . Sembra squisito cucinato cosĂŹ. Buona domenica
ResponderEliminarVaya forma de empezar el domingo, con un plato de domingo, porque menuda pinta rica tiene este bacalao a la riojana. ¡QuĂ© orgullosos tienen que sentirse los riojanos de esta delicia!
ResponderEliminar¡Feliz domingo!
Un bacalao exquisito para saborear y con un buen vino o cava el domingo perfecto.Saludos.
ResponderEliminarun viaje excelente, buena receta de bacalao, muy rica
ResponderEliminarMe gusta el bacalao de cualquier forma. Este tiene que estar riquĂsimo con esa salsa. Un abrazo
ResponderEliminarbuonissimo il baccalĂ ! preparato cosĂŹ deve essere squisito!ciao!
ResponderEliminarUn bacalao excelente pero me asombra mĂĄs el Ăndice que te has currado, ahora que estoy enfrascado en el simple Ăndice alfabĂ©tico puede comprender el trabajo que te ha dado.
ResponderEliminarY ha quedado muy bonito.
Un saludo.
Yo el bacalao como que no, pero a la salsa no le hacĂa ascos.
ResponderEliminarUn besito y feliz domingo.
MagnĂfico JosĂ© Manuel, es un plato que todo el mundo deberĂa probar.
ResponderEliminarSĂłlo comĂa el bacalao de esta forma cuando lo preparaba mi abuela, que hace muchos años que nos dejĂł, me quedo con tu receta para prepararlo yo, a ver si me sale aunque solo sea algo parecido al de ella.
ResponderEliminarEste tuyo tiene una cara estupenda.
Besines
Nieves
Muy rico este plato, me encanta el bacalao.
ResponderEliminarBesos
une assiette bien gourmande
ResponderEliminarĂ bientĂŽt
Que rico ese bacalao. AsĂ no lo he preparado nunca y no puede ser.
ResponderEliminarSaludos
estĂĄ delicioso,el bacalao estĂĄ bueno de todas maneras de cocinarlo.
ResponderEliminarsaludpssssssssss
Pues quizĂĄ sea una de las maneras de cocinarlo mĂĄs tradicional. A mi me gusta de cualquier forma. Te ha quedado muy rico.
ResponderEliminarSaludines!!
Un clĂĄsico riquĂsimo, JosĂ© Manuel! Feliz domingo.
ResponderEliminarSi señor, y anda que no esta bueno , eh?
ResponderEliminarUn abrazo.
Un plato delicioso para este domingo, un besote.
ResponderEliminarUNA DELICIOSA RECETA DE PESCADO, SĂ SEĂOR, Y MUY FĂCILITA, QUE ES IMPORTANTE, BESITOS Y BUEN DOMINGO!!
ResponderEliminarUna ricetta fantastica! Molto appetitosa e invitante!!! complimenti, un abbraccio
ResponderEliminarque plato mas bueno,ademĂĄs que a mi el bacalao me encanta.un besazo
ResponderEliminar¡Uhmmm, quĂ© rico, con lo que nos gusta en casa el bacalao! ¡De lujo! Besos.
ResponderEliminarEs un clĂĄsico y por algo serĂĄ. Te ha quedado perfecto.
ResponderEliminarBesos.
delicioso y muy buena presentacionnnn
ResponderEliminarQue delicia de plato,me encanta el vacalao pero tengo que felicitarte por qué se sale de la pantalla.
ResponderEliminarMil saludos y feliz tarde de Domingo.
El bacalao es que me apasiona, y esa receta tuya se ve deliciosa. como dices, hay que hacer bastante salsa y seguro que cae una barra de pan. Un beso.
ResponderEliminarUn delicioso plato.
ResponderEliminarSaludos
Maeeeeeeeeeee que pinta seguro esta delicioso,a que hora dices que se cena ,po que espero me hayas guardado un platin jis..jis.
ResponderEliminarBicos mil y feli domingo wapo.
Muy bueno este bacalao. tiene una pinta fantĂĄstica. Besos.
ResponderEliminarExquisito este bacalao, a mi ya ni me hace falta acompañarlo con nada.
ResponderEliminarBicos
y ahi estarĂĄ el peligro:en esa rica salsa
ResponderEliminarDelicioso este bacalao y la salsa para mojar pan y no parar.
ResponderEliminarBicos
Tiene una pinta muy buena,para empezar y no acabar.besinos
ResponderEliminarMe encanta el bacalao en todas sus formas, me lo voy a apuntar para la prĂłxima. Un beso.
ResponderEliminarUna pinta deliciosa. Me llevo prestada tu receta para hacerla ya porque soy fan del bacalao. Un saludo.
ResponderEliminarcosicasdulces.blogspot.com
Que buena pinta En casa nos encanta!!!!!!
ResponderEliminarBesos
Recetazaaaaa, muy bueno Jose!
ResponderEliminarGracias a todos. Como habeis comentado una receta sencilla y para acompañar con un buen pan.
ResponderEliminarAbrazos
¡FantĂĄstico!, me encanta esta forma de comer el bacalao. Efectivamente si no hay pan, no es lo mismo. Un saludo.
ResponderEliminarun plato estupendo. Me gusta mucho el bacalao y si lleva alguna salsa como esta mas aun. Bss.
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