Ensalada de Berenjenas (Zaalouk). Receta

hace 13 años · Actualizado hace 2 meses

Imagen de la Ensalada de Berenjenas

Una nueva mirada a la comida marroquí, en este caso una ensalada llena de sabor por las especias que acompañan al ingrediente principal: La Berenjena.

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Índice

Ingredientes de la ensalada de Berenjenas

  • 1 kilo de berenjenas
  • 1 manojo pequeño de perejil
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 pizca de comino
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 3 cucharadas de aceite de oliva

Elaboración de la receta

Lavamos y cortamos las berenjenas a lo largo, cada una en cuatro o seis partes. Hervimos las berenjenas en agua salada durante 15 minutos.

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Preparamos una salsa con el perejil picado,el ajo machacado, las especias, la sal, el vinagre y el aceite.

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Cuando las berenjenas estén cocidas, las escurrimos e incorporamos la salsa. Servimos frío o templado.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Suny Senabre dice:

    Me gusta mucho la berenjena y preparada con tu receta debe estar deliciosa.

    Besos,

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