De nuevo mi búsqueda me ha llevado a este plato tradicional de la Serranía de Ronda, en este caso de Júzcar. Un plato sencillo, con pocos ingredientes pero contundente. Lo más curioso es el nombre, se dice que una vez tomado esta comida, la persona era capaz de saltar cualquier valla que encontrara en el campo, de las fuerzas que adquiría al consumir este manjar.
Ingredientes:
4 dientes de ajo
3 tomates maduros
1 cebolla
2 pimientos verdes
300 gramos de caldo de pollo
4 rebanadas de pan del día anterior
4 huevos
Aceite de Oliva
Sal y Pimienta
Azúcar
Instrucciones:
Fileteamos el ajo y doramos en aceite de oliva bien caliente. Añadimos a continuación la cebolla y el pimiento troceados de forma basta. Salpimentamos y dejamos unos 5 minutos al fuego.
Añadimos los tomates cortados a trozos pequeños y una cucharadita de azúcar. Dejamos unos 20 minutos a fuego lento.
Desmenuzamos el pan y añadimos al sofrito anterior e incorporamos el caldo de pollo, siempre a fuego lento.
Cuando observemos que empieza a hervir se añade un huevo por persona y dejamos unos minutos hasta que este cuajado. Servimos inmediatamente.
Posteado en Wild Yeastspotting
Un plat rustique. Il semble savoureux.
ResponderEliminarA très bientôt.
A mi también me ha resultado muy curioso el nombre.
ResponderEliminarTiene que estar muy bueno, y si a mi me lo parece, ni te cuento a mi marido cuando se lo prepare, con lo que le gustan los huevos con cualquier cosa de estas contundentes!!!
Buen fin de semana!!
Pues ya pueden...ya....saltar.
ResponderEliminarEstos platos son los que demandaban las condiciones de las serranías.
Jose Manuel, admiro la labor que haces de dar a conocer todos estos platos, que para la mayoría son desconocidos, porque muchos ya no se elaboran.
Buen fin de semana
Es lo que iba a de cir, detrás de ti estoy viendo una de platos típicos que son una pasada!!!Besos
ResponderEliminarUn nombre muy curioso ,pero no puedo con el ajo lo siento seguro que a mi costi le chifla
ResponderEliminarbuen finde
loli
Vaya nombre más original !!!
ResponderEliminarGracias por la aportación
Saludos
LA COCINA DE LAS PINUINAS
Una stupenda ricetta, molto appetitosa e originale!!! Bravissimo, un abbraccio
ResponderEliminarMe gusta por la simpleza de los ingredientes..se ve bien rico Jose manuel! por cierto felicitaciones por tu nuevo espacio, empiezo ahora a visitarlo!
ResponderEliminarQue gracia me ha hecho el nombre, estas son nuestras cosas, siempre sacamos nombre a todo jajajjaaj.....el plato tiene una vista buenísima y supongo que debe estarlo. Besos.
ResponderEliminarBueno venir a tu cocina es descubrir platos nuevos, platos que nunca había oido ni que exxistian
ResponderEliminarBesos
Feliz fin de semana
Que rico se ve, y si da fuerzas pues lo haré lo más pronto posible, la necesito, jejeje.
ResponderEliminarSaludos
Parece un plato asturiano de lo consistente que es...
ResponderEliminarNo me extraña que te convierta en Usain Bolt...
;-)
LA cocina tradicional es lo tuyo...apuntado queda!
ResponderEliminarBuen finde Jose!
Desde luego no hay nada como los platos tradicionales. Y vaya nombres que tienen! Siempre que paso por aquí quedo sorprendida por los los platos y sus nombres, que nunca he oído.
ResponderEliminarBesos
Davvero appetitoso e ricco questo piatto, una combinazione di ingredienti molto gustosa. Buon we
ResponderEliminarCuriosas sopas, vienen a ser las sopas de ajo...de manera muy contundente, me gusta. Un besote y buen finde.
ResponderEliminares fantastico que recuperas estas cosas,no tenia ni idea
ResponderEliminarUn saludito antes de salir, oye que rico se ve esto a pesar de que no lo había oído nunca pero leyendo la receta me encanta!!! que tengas buen fin de semana y disfrutes tu familia, el bebé debe estar exquisito, gloria
ResponderEliminarHola Jose Manuel, no conocia este plato, pero me parece que tiene que ser cosa buena, un saludo.
ResponderEliminarJUAN
Jose Manuel muchas gracias por descubrirme este plato me encanta la cocina tradicional con ese nombre que te lleva a apreciar un plato con una sonrisa.
ResponderEliminarBuen fín de semana:)
Estas recetas son "tesoros culinarios" que hay que conservar y transmitir para que no se pierdan asi que gracias por compartirla.
ResponderEliminarQué curioso nombre jaja...
Besinos, buen finde.
qué rico me gustó mucho, un beso
ResponderEliminarHola J. Manuel! Un nombre curioso para un plato muy sencillo pero sabrosísimo, besitos
ResponderEliminarYo agradezco estos platos un montón. Sencillo y delicioso.
ResponderEliminarUn beso
un plat riche et délicieux
ResponderEliminarbonne soirée
Lo encuentro ideal para cuando nos queda el pan seco, así nada se bota.
ResponderEliminarUn beso.
que bueno, y que rústico como me gustan, ya sabes que te lo copio, que me encantan estas recetas antiguas,
ResponderEliminarEste plato se parece a una sopa de tomate que hacía mi abuela y que un día haré y la publicaré en mi blog, esta muy buena y se come en verano con higos frescos.
ResponderEliminarUn beso. Lola
Caray que nombre para un plato tan rico, al menos lo parece. Habra que probarlo. :)
ResponderEliminarPues tampoco me parece super calorico ni nada de eso!, al menois cuando he leido el nombre ya casi no me atrevia a leer la receta por miedo a que me engordase..pero que va!!, me parece super sano y apetitoso!!!
ResponderEliminarBien por mi buscador de recetas populares!!! eres un CRAK!!!!
feliz fin de semana amigo!!!!
Qué bueno!! Creo que me hace falta un platito de estos porque ahora mismo estoy superfloja.
ResponderEliminarUn besito y feliz finde.
Hola Jose Manuel, muchas gracias por visitar mi blog y dejar un comentario. Decirte que sigo tus recetas, son espectaculares.
ResponderEliminarAhora mismo me comía un platito como este.
Feliz fin de semana
Saludos
Por un plato como este yo hago los 3000 metros vallas...
ResponderEliminarBesinos
Con este plato uno salta vallas, corre los cien metros lisos, y corta troncos.... Que barbaridad!!!!! Con el sedentarismo que llevamos poco vamos a quemarlo. Eso no quita que tiene que estar riquisimo. De postre una macedonia de frutas, y menú de reyes. Te felicito por el descubrimiento. BEsos.
ResponderEliminarQue consistente!. Parece muy rico. Besos
ResponderEliminarVaya con el nombrecito, no conocía la recetas y me parece que tiene que ser una maravilla. Me ha encantado.
ResponderEliminarBesitos,
Muito bonito e saboroso.Tenha um bom fim de semana. Um abraço, Marta.
ResponderEliminarHuy que nombre más curioso jeje
ResponderEliminarMe recuerda a la sopa de tomate hummm que bueno debe estar ese platito...pa ganar las olimpiadas en salto de valla jajaja
Saludosssss
Desde luego que tiene que ser contundente y además buenísimo, me encanta todo lo que lleva. Pero me guardo la receta para después de la operación bikini porque no me veo saltando vallas para intentar quemar todas sus calorías!!
ResponderEliminarUn besito:)
Nunca lo había escuchado pero un plato de esos te tiene que dar mucho energía y ganas para saltar lo que haya que saltar.
ResponderEliminarUn saludo.
Me encanta...esta receta me ha conquistado totalmente, ay que recuerdos...me las apunto ya!
ResponderEliminarBesiños José Manuel y un genial fin de semana :D
No lo había oído en mi vida, pero tiene una pinta estupenda. Me encanta cuando pones éste tipo de recetas.
ResponderEliminarBess
Hola Jose Manuel, una estupenda receta, se ve muy rico y me ha encantado!!! Besitos.
ResponderEliminarthe ingredients are definitely straightforward and common, but the combination has great potential!
ResponderEliminarme encanta este plato, es de aprovechamiento total, a veces no sabemos que hacer con el pan dura, la voy a probar
ResponderEliminar¡¡besos¡¡
Que bueno debe ser....y que interesante el nombre....tendremos que probarlo!.....Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarno me extraña q si te lo tomas saltes valles y lo que se te ponga por delante jaja :)
ResponderEliminarVamos yo me como esto y me duermo 3 horas, gracias por acercarnos la gastronomia de toda España.Enhorabuena.
ResponderEliminarBesitos
Que magnifica receta con tan poquitos ingredientes.
ResponderEliminarTe hago una propuesta..."dedicar la próxima semana al pepino entre blogueros de cocina", elaborando una receta en la que el pepino sea el ingrediente principal.
A ver si entre todos ponemos nuestro granito de arena para ayudar a los agricultores que están sufriendo esta injusticia.
Pasa por mi blog y ves.
Si te animas, te agradezco de antemano tu participación e invita a otros blogueros amigos.
¡¡ Y QUE VIVA EL PEPINO ESPAÑOL!!!
Buen finde.
El nombre lo dice todo de ahí su historia, si es que en antaño a todo le ponían nombre jajaaj.
ResponderEliminartiene que estar muy rico, a pesar de su sencillez.
saludosss
buen finde
Esos platos contundentes son una maravilla para consumirlos en el campo, cuando hace frío, o después de trabajar o hacer mucho ejercicio. Riquísimos.
ResponderEliminarBesotes.
Que rico....me comía ya un plato como el de la foto...mmmm
ResponderEliminarbesos
Qué rico tiene que estar! y que curiosa la historia del nombre!
ResponderEliminarBesos
Molto invitante, una bontà!!!!
ResponderEliminarUn plato super completo y bien bueno, sin duda!
ResponderEliminarUn beso fuerte y feliz fin de semana!!
Un platazo bien rico, un fuerte abrazo + Buen Finde, Teresa
ResponderEliminarMe gusta, tiene toda la pinta de ser un plato rico, rico.
ResponderEliminarMuxus
Si que es un nombre curioso...jiji
ResponderEliminarTiene una pinta estupenda!!! =)
Besotes. Helena
Ahhhh... estoy de sorteo en mi blog, por si os quereis pasar!!!
http://elracoentdelamevacuina.blogspot.com
Jose Manuel,
ResponderEliminarQue Rico se ya quedado : )
Besitos
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Qué curioso el plato y el nombre, caray, lo que se aprende en tu casa. Me parece una delicia, ingredientes básicos sí, aunque todos deliciosos.
ResponderEliminarUn saludo.
Que rico, genial el nombre.
ResponderEliminarSaludos
Este plato, sin duda, tiene que estar contundente y rico pero, sinceramente, creo que después de comer una ración saltaré menos "vallaos". Me veo más tumbada a la sombra, jajaja
ResponderEliminarBesos.
Cuando vi la entrada pensaba que era un plato portugues, jajajajaja, que equivocado....Muy bueno, lo probare sin duda.
ResponderEliminarBesos
Que bueeeeno por favor, me encanta.
ResponderEliminarBesos
Pues si que es contundente, pero sobre todo me parece muy sano. Cuando esté baja de energia ya se lo que tengo que comer, no saltaré ninguna valla pero seguro que aprieto el paso.
ResponderEliminarUn beso
Afri
Delicioso y lo digo porque lo he comido, y un poco de razón si que tienen cuando dicen que da energias como para saltar vallas.
ResponderEliminarBesitossss
Pues muy rico, no lo dudes!! La verdad es que tiene una pinta estupenda!
ResponderEliminarUna vez más, gracias por enseñarnos este tipo de recetas, porque me encanta!
Muchos besos y buen sábado
¡Qué curioso el nombre de este plato!
ResponderEliminarY qué buena pinta tiene.
Seguro que en casa gusta un montón. Habrá que incluirlo en nuestra dieta diaria.
Fácil de hacer y con ingredientes de primera.
Gracias José Manuel, tan cerquita y no lo conozco.
looks good as ever
ResponderEliminarDesde luego haces unas recetas de lo mas originales y curiosas. Un besazo.
ResponderEliminarHabrá que probar y ver cuantas vallas somos capaces de saltar, jejeje.
ResponderEliminarAhora en serio, se ve muy rico y fácil de hacer.
Besos.
What a wonderful dish...the bread was unexpected, but so totally welcome! Lovely =)
ResponderEliminarGracias a todos, de nuevo como siempre he dicho son platos que no debemos de perder.
ResponderEliminarAbrazos
Seguro que en un wok con poco aceite es hasta dietético, jajaja, querer es poder. Viva tu cocina popular. Un besote.
ResponderEliminarMagnífico plato de bacalao, José Manuel, estupendo. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS
ResponderEliminarla semana que viene me voy a Júzcar, a ver si lo pruebo. Y si no, me lo cocino!
ResponderEliminarla semana que viene me voy pallá, a probarlo.
ResponderEliminarY si no, me lo cocino!
José Manuel, nunca había escuchado hablar de este plato, a lo que me parece ser un plato muy rústico, al mismo tiempo me encanto por la simplicidad e practicidad, de hacerlo en aquellos días que uno no tiene nada en la cabeza y ño único que quiere es un plato simples pero con algún toque diferente.
ResponderEliminarSolo me saca de una pequeña curiosidad, ¿la palabra saltavallao tiene algún significado?
Muchísimas Gracias por compartir