Otra de vez de vuelta a la India, una receta fácil que he sacado de unos recortes que tenía en una carpeta, de estos que coges de las revistas y vas guardando. Por lo poco que he investigado, esta tiene que ser una adaptación o una de muchas de las versiones que puedes encontrar, porque mirando en diversos blogs he averiguado que hay multitud de variantes.
La receta de hoy me ha servido para utilizar otra especia nueva, de nuevo un regalo de Toque de Chef. En este caso vamos a usar el fenogreco, especia muy utilizada en la India en diversas preparaciones, entre sus propiedades:
-Baja la tasa de azúcar y estimula la diuresis
-Se utiliza para estimular los granos enquistados
-En infusiones sirve para abrir el apetito.
Ahora vamos a ir por la receta. Espero que os guste.
Ingredientes:
500 gramos en filetes de pollo
1 cucharada de cúrcuma
1 cucharada de cilantro molido
2 cucharaditas de semillas de fenogreco
3 ajos
1 trozjo de jengibre rallado
2 cucharadas de vinagre
1/2 cucharadita de clavo molido
1/2 cucharadita de cardadomo negro molido
1 cucharadita de sal
Arroz blanco o integral para acompañar (opcional)
Instrucciones:
Vamos a triturar todas las especias junto con la sal y el ajo hasta que nos quede una crema espesa. Con esta crema vamos a embadurnar los filetes y los reservamos en el frigorífico por lo menos durante 4 horas para que coja bien el sabor.
Precalentamos el horno a 150 grados, y colocamos los filetes sobre la bandeja. Hornearemos hasta que queden anuestro gusto, yo los saqué a los 25 minutos.
Podemos acompañar con un poco de arroz blanco que será estupendo como contraste de los filetes especiados. Yo he usado un arroz integral en este caso.
Precalentamos el horno a 150 grados, y colocamos los filetes sobre la bandeja. Hornearemos hasta que queden anuestro gusto, yo los saqué a los 25 minutos.
Podemos acompañar con un poco de arroz blanco que será estupendo como contraste de los filetes especiados. Yo he usado un arroz integral en este caso.
tooooma ya .. pedazo de platito que te has cocinado Jose! me encantan las especias!!!!
ResponderEliminarfeliz finde.. besossssssssss
Es una especie de pollo tandoori, lo único que con especias de tu elección... Y con un arroz basmati, comida completa. El masala no tiene misterios para ti. Un besote.
ResponderEliminarMira que te gustan este tipo de platos verdad?
ResponderEliminarDesde luego la pinta es tremenda aunque yo no sea de mucha especie...un besote y buen finde
Mi piace molto questa ricetta, ciao
ResponderEliminarJose Manuel ese pollo tiene una pinta muy buena, pero que nombres mas raros nunca los he oido, seguro que esta muy rico...besos
ResponderEliminarCono me gustan estas especies... dan tanto sabor y aroma.
ResponderEliminarBesos
Me encantan los aromas y sabores de las especias y estas semillas no las conozco pero supongo que le daran un toque a esas pechugas muy especial.
ResponderEliminarUn beso y buen fin de semana
Jose lo de fenogreco en mi vida..... pero lo de estimular los granos enquistados puede servirme de vez en cuando....
ResponderEliminarEl pollo tiene una pintaza... yo solo le suprimiría el cilantro, con el que estoy enemistada de por vida.
Buen fin de semana!!
Lau.
tiene muy buena pinta seguro que esta riquisimooo.un besazo
ResponderEliminarJose Manuel esto se ve exquisito. Tiene un color muy apetecible, y así acompañado de arroz me lo comería todo!
ResponderEliminarFeliz fin de semana :)
Yo como todos lo del fenogreco ni lo conocía ni sabía para que sirve, aunque si que te digo que el pollo tiene que estar de vicio, me gusta mucho cocinar con especias, un buen acompañamiento.
ResponderEliminarsaludosssss
buen finde
Soy una enamorada de las especias. un simple pollo queda convertido en un manjar por el simple hecho de llevarlas. muy rico!!. besos
ResponderEliminarUmmmmmmmm ya me llega el olor de las especies ,seguro que esta de vicio no hay mas que ver la foto.
ResponderEliminarBicos mil y feli finde wapo.
This chicken looks great, very tasty and appetizing. Bye bye, have a good we
ResponderEliminarEstá que te inclinas, enhorabuena.
ResponderEliminarBesitos
Que maravilla tiene que estar buenísimo este pollo.
ResponderEliminarFeliz finde!!!
¡Qué delicia de plato!, fantástico.
ResponderEliminarbesos
ay que color! :) interesante receta
ResponderEliminarJose Manuel, dentro de poco me toca cocinar pollo tikka masala para el círculo Whole Kitchen y tu receta me viene muy bien.
ResponderEliminarCon tu permiso, me la apunto.
Besos
etos sabores me encantan
ResponderEliminarSiempre he querido probar el pollo así, tiene que tener un gusto muy rico! Se ve excelente el tuyo :)
ResponderEliminarJose menudo plato, especiado como a mi me gusta, de lo que no había oido hablar es del fenogreco no lo he visto nunca, pero pienso verlo porque lo buscaré, el pollo debia estar absolutamente delicioso. ¡¡¡¡¡¡Ummmmmmmmmmmm!!!!!!
ResponderEliminarJosé M, cuando era pequeña y vivía con mis padres teníamos enfrente unos vecinos hindúes y aparte de quedarme embobada cuando las mujeres se vestían de fiesta con sus saris, no podré olvidar nunca el olor de su cocina: a curry y multitud de especias. Seguro que este pollo está buenísimo!!
ResponderEliminarGuauuu, menuda receta, ha de esatr deliciosa ycon ese arrocito un plato espectacualr.
ResponderEliminarMuchas gracias por la receta
Feliz finde
Besos
mamma mia che bontà! complimenti! buon w.e.!
ResponderEliminarJose Manuel, ahora te falta hacer el pan naan!!, si aún lo lo has hecho te aseguro que para acompañar estas recetas tan ricas te maravillará!!!
ResponderEliminarMe ha encantado!, y mira que yo tengo especias, pero el fenogreco me falta!...ale, me voy a buscarlo!!!
Mil besitos y feliz finde amigo!
Me encanta ese pollo, ¡qué rico!.
ResponderEliminarMira por dónde, no conocía yo el fenogreco, y en esta casa nos viene bien a todos, así que me veo en la herboristería buscándolo,jejeje.
Un besote.
Cuanto te tiran las recetas Indias, José Manuel.
ResponderEliminarPero es que las especias en la cocina dan unos aromas tan ricos a los platos que es imposible resistirse. Una receta muy rica.
Besos,
Buenísimo, y con arroz con acompañamiento, perfecto. Un saludo.
ResponderEliminarQué buena pinta tiene, me gustan estas mezclas especiadas...
ResponderEliminarUn besito
Más de 30 años trabajando con hindúes, con familia hindú....he de decirle que sí, que me gusta, mejor dicho me encanta, el plato que ha preparado......Riquisimo.
ResponderEliminarBuen fin de semana.
Como te he dicho me encanta La India, me apasionan sus costumbres, su cultura, sus gentes, pero su comida, no sé, no sé, creo que todavía no le he pillado el punto, tendre que volver, jajajaj.
ResponderEliminarBesos
que bien me vendria el fenogreco estos días para la peque, muy buena receta
ResponderEliminarSe ve delicioso como casi todo lo que te veo amigo
ResponderEliminarUn abrazo.
Estos platos son los que más gustan. Disfruto mucho con la cocina india y con las mezclas de especias.
ResponderEliminarUn saludo.
Hola José Manuel!, pues esta no la conocía, intentaré buscarla y así la pruebo.
ResponderEliminarUn beso y buen finde
Buonissimo, ricco di gusto e molto originale!!! Complimenti, un abbraccio e buon fine settimana
ResponderEliminarQué colorcito tan estupendo, José Manuel y la guarnición, ideal, el arroz siempre va bien con todo.
ResponderEliminarun beso y buen finde
I love chicken masala...so much flavor. Perfect simple meal :D
ResponderEliminarSlendido e gustosissimo piatto!!!
ResponderEliminarEsta receta me acuerda a mi isla, esos platos llenos de sabores. Los echo de menos, y el tuyo se ve delicioso.
ResponderEliminarBesos
Otra maravilla de recetas que nos has preparados, se ve excelente y me gusta.
ResponderEliminarBesos
Me uno a tus gustos,me encantan las especias,la cocina india,la encuentro deliciosa.Te ha quedado requetricoooo.
ResponderEliminarBuen finde!!
A mi las recetas de la India con sus especias también me gustan mucho y el arroz simplemente cocido es ideal para no restar sabor.
ResponderEliminarBesos.
Ummmmm! Se ve delicioso. Me encanta ese pollo!!! Buen finde!
ResponderEliminarCachis en tó con lo buenisimo que se ve y lo que me gusta la comida india y no tengo esos ingredientes jayy que wenoooooooooo
ResponderEliminarSaludosssssss
Jamas había oido nombrar esa especia, pero seguro que en infusiontes no me la tomo, porque si me entra más el apetito, me comeré tu pollo directo del ordenador. Bss.
ResponderEliminarCómo ya te he comentado anteriormente en otros post, me encanta la comida hindú, es que en casa nos apasiona. Esta receta se ve muy rica.
ResponderEliminarSaludos
menudo plato que te has cocinado, esa especia de la que hablas tiene buenas propiedadas pero no he oido hablar de ella en mi vida, supongo que en los supermercado normales no habra
ResponderEliminar¡¡besos¡¡
Me encantan las recetas así especiadas, tiene pinta de estar delicioso!
ResponderEliminarUna receta de pollo bien sabrosa!! y con ese toque de las especias, estará tremendo!
ResponderEliminarMuchos Besosss
Esa especia no la conocía el pollo se ve riquísimo, un beso.
ResponderEliminarPues creo que no voy a hacer comida hoy. Me paso a comer por tu casa :)
ResponderEliminarTiene una pinta exquisita!
Buen fin de semana
Besotes
Seguro que está espectacular Jose Manuel. Me parece una receta estupenda para variar la manera de comer el pollo. Un besazo.
ResponderEliminarYa estoy de nuevo por aqui!!!(he estado sin ordenador, y es un rollo no poder ver ningun blog, ayyy que mono que tenía)menuda receta tan rica!!a mi me gustan mucho las especias, esta me le apunto!Besitos!
ResponderEliminarJose, me resulta un plato muy exótico y que entra por los ojos al primer vistazo. Sensacional mezcla de ingredientes con un resultado magnífico.
ResponderEliminarBesos y buen fin de semana :D
Muy buena pinta! me encanta probar sabores nuevos..
ResponderEliminarBesos y buen finde!
delicioso con esos sabores tan especiales
ResponderEliminarmuy rico
Seguro que está muy sabroso! Buena receta.
ResponderEliminarSaludos.
Hola, gracias a todos por tener un ratito y dejar unas palabras.
ResponderEliminarque tengais un gran fin de semana.
Comparto la opinión de la mayoría, de todos vamos, esto tiene que estar delicioso, soy una fan de las especias. Besos y buen fin de semana para ti también.
ResponderEliminarJose exquisito como toso lo que haces , un besico y feliz sábado.
ResponderEliminarj'adore cette saveur qui se marie à merveille avec le poulet
ResponderEliminarbonne soirée
Un mix di sapori e spezie favoloso.
ResponderEliminarBuona domenica Daniela.
Pura esencia de la India, un plato que gusta a todos ♥
ResponderEliminarCon esta receta tan magnífica me has dado una idea estupenda, qué rico el pollo
ResponderEliminarHola Jose Manuel: me encanta el pollo masala, que bueno está!!
ResponderEliminarMis fotos están visibles. He preguntado a otra persona y me dice que las ve. Quizá fue un minuto en que falló algo... no se muy bien como funcionan estas cosas. En fin, que si quieres, ya te puedes pasar a verlas.
Un abrazo
Que delicia!!....tu sabes que la cocina India me encanta.....viva el masala!!......Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarJosé Manuel! Qué sabrosa receta, como todo lo que viene de la cocina India, una delicia. Besitos
ResponderEliminarEl pollo así debe estar de muerte, con esas especias tan ricas todas (bueno el fenogreco nunca lo he probado, a ver si lo encuentro)Me quedo con la receta que además es de las sencillitas y sabrosas.
ResponderEliminarBesos.
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
ResponderEliminarAhora si José Manuel (me había salido un enredo) se ve delicioso me encanta cocinar así el pollo y me ha dado un hambre que ni te cuento! gloria
ResponderEliminarSi que me gusta la receta, el problema es encontrar esa especia , y, la cúrcuma también la estuve buscando una vez y tampoco la encontré
ResponderEliminarUn besote
Pues desconozco esta especia, aunque estoy seguro que le aportará un buen sabor junto con las demás a este pollo indio. Nos encanta esta comida.
ResponderEliminarUn saludo.
bueno, bueno qué deliciosa mezcla. tiene que estar más que rico.
ResponderEliminarBesos
Yo creo que enlas herboristerías se puede encargar esta especia.
ResponderEliminarGracias a todos
Jose Manuel,
ResponderEliminarMe encanta el pollo a la masala... Ca en casa gustamos mucho, pero me gusta mas con arroz basmati. Se ve muy bueno lo plato : )
Besitos