El plato de hoy es muy interesante, de origen medieval, obtenemos un plato sencillo y un poco tosco, pero no menos exquisito. Volvemos a la comunidad Murciana investigando platos tradicionales que en muchos casos son cada vez más raros de encontrar. Los ingredientes son básicos y los podemos encontrar en cualquier tienda de alimentación; berenjenas, queso de oveja, pan rallado, miel de romero, huevo y algunas especias como el orégano y la pimienta.
Ingredientes:
2 berenjenas
1 tacita de aceite de oliva
2 cebollas
100 gramos de queso semicurado de oveja
2 huevos
50 gramos de mantequilla
1 taza de pan rallado
Miel de Romero ( si es posible)
Orègano
Pimienta
Sal
Instrucciones:
En una sartén vamos a sofreír la cebolla cortada en láminas, cuando empiece a tomar color se añaden las berenjenas en dados y se remueve constantemente a fuego lento. Una vez que estén sofritas se dejan reposar.
Mezclamos los huevos batidos con la mitad del pan, el orégano, la pimienta y la sal. Agregamos el sofrito de cebolla y berenjena. En una cazuela previamente untada con mantequilla, se incorpora la mezcla y cubrimos con la otra mitad del pan rallado y el queso cortado en láminas. Regamos a continuación con un poco de miel.
Introducimos en el horno a unos 170 grados durante unos 20 minutos, cuando observemos que el queso se ha fundido podemos servir.
Venía a por la receta del concurso y me he encontrado con esta estupenda receta, me encanta, a ver si tengo algo de tiempo para visitaros que ando desapareceda, un beso y feliz domingo.
ResponderEliminarMe parece un plato muy interesante. Te ha quedado de lujo. Bss.
ResponderEliminarque de cosas nos enseñas..una receta facil y seguro que riquisima
ResponderEliminarQué pinta más buena, no lo conocía!!
ResponderEliminarbesos
Te lo he dicho en alguna ocasión, este tipo de platos me encantan, merece la pena investtigar, probar y no dejar que se pierdan.
ResponderEliminarUn besín
I love eggplant and this flan looks delicious. I'm curious about the addition of honey, very interesting. Bye, have a great Sunday
ResponderEliminarMe encantan esos platos¡¡¡¡¡¡¡
ResponderEliminarQUE delicia¡¡¡¡¡
Besos
Me encanta, eres el rey de las recetas tradicionales y desconocidas a la vez (por lo menos para mí). Este plato me parece buenísimo.
ResponderEliminarFeliz domingo
Besos
Ainda um dia tenho de experimentar amigo,muito bom aspecto...bjokinhass
ResponderEliminarque delicia me encantan los platos tradicionales este se ve exquisito besos
ResponderEliminarSúper interesante cargado de historia este maravilloso plato.Tiene que estar espectacular, adoro las berenjenas y con el sabor de la miel es realmente impresionante
ResponderEliminarSaludos
Pues creo que me encanta la combinación y que tengo todos los ingredientes en la nevera, así que la probaré pronto.
ResponderEliminarUn besito y feliz domingo.
¡Que receta mas rica Jose Manuel!. ME encanta la berenjena y con esa mezcla de ingredientes debe estar muy muy buena. Intentare probarla estas fiestas
ResponderEliminarNo conocía esta receta y me la llevo encantada. Tiene un aspecto divino. Buen día
ResponderEliminarajajajaj que bueno, andaba mirando una receta para preparar unas berenjenas que tengo en la nevera y me encuentro con esta, ya la copio ahora mismo.
ResponderEliminarpor muy tosca que sea me encantan asi, con esas texturas.
Un piatto stupendo! Molto invitante e profumato!!! Un abbraccio e buona domenica
ResponderEliminarqué buena receta!! Tiene que estar riquísimo este plato. Me gusta mucho la berenjena con queso, pero ya con el toque de la miel y el resto de ingredientes tiene que estar de lujo. Un plato muy interesante
ResponderEliminarChe splendida ricetta, molto invitante e ghiottisima! Buona domenica Jose!
ResponderEliminarDebe quedar increible el sabor del queso de oveja con la miel y todo combinado con la berenjena! Un excelente y económico plato.
ResponderEliminarSaludos!
che delizia nel piatto! complimenti!
ResponderEliminarQue cosa tan rica, jose Manuel.
ResponderEliminarLlevando berenjenas y queso, tiene que estar bueno obligatoriamente, pero el punto de la miel, me ha descolocado. Menudo remate para la receta!!!
Además, son cosas que siempre hay por casa, así que no tardaré en probarlo.
Saludos
es la primera vez que veo esta receta y me encanta! tiene una pinta estupenda. gracias por compartirla.
ResponderEliminarbesos!!!
www.laurillafondant.blogspot.com
Como siempre, me sorprendes con tus recetas, son originales y deliciosas, estupenda
ResponderEliminarUn abrazo
Debe de estar delicioso, solo con leer lo que lleva ya imagino el sabor y es una pasada.
ResponderEliminarUn abrazo Jose Manuel.
no me gustan las berenjenas pero se puede con calabacin no??
ResponderEliminarMe tienta muchísimo tu receta. Tiene un aspecto exquisito.
ResponderEliminarBesos.
mmmmmmmmmmmmm...che buono!!!!! buona domenica!!!!
ResponderEliminarFabuloso José Manuel...esta cocina de todos los tiempos es de la mejor :D
ResponderEliminarAdemás con berenjenas...mejor!
Bonito Domingo.
eso tiene pinta de estar delicioso, me la guardo
ResponderEliminar¡¡besos¡¡
uau...que rico!!..
ResponderEliminarcon lo que me gustan las berengenas ..y los gratinados..
esto lo tengo que probar..
gracias!!
Un plato muy rico, adem´s el toque de miel le va de maravilla a las berenjenas.
ResponderEliminarBesos,
Qué interesante esta preparación, jamás la había visto, y creo que un día de estos la haremos porque todo nos gusta de ella.
ResponderEliminarMurcia, que gran recetario tiene esta tierra y sus gentes, y tú que nos descubres platos desconocidos por muchos.
Un saludo.
Jose Manuel, pues no dudes que yo estaría encantada de probar este plato! Nunca había visto tampoco esta receta, pero tengo que reconocer que tiene que estar alucinante! Me ha encantado! me la pongo entre mis recetas pendientes de hacer!
ResponderEliminarBesotes
Pues con lo tosco que resulta, estaría deseando me invitaras, un buen plato.
ResponderEliminarBesos
¡Qué pinta, Dios mío! Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS
ResponderEliminarEs una receta genial>!!!. Siempre investigando amigo!!, hoy me has dejado muy intrigada y con ganas de probar este plato de origenes tan antiguos!
ResponderEliminarDelicioso sin duda..lo guardo para hacer!!
Mil besitos y feliz resto de domingo!! :)
Um prato realmente delicioso.
ResponderEliminarUm abraço
João Mario
Que rico y con un ingrediente que utilizo mucho, la berenjena nos encanta. Me lo apunto, buena tarde de domingo.
ResponderEliminarTiene una pinta estupenda y coincido con otros comentarios en que el uso de la berenjena siempre da mucho juego, qué gran alimento
ResponderEliminarTiene que estar buenísimo, la imagen lo dice todo.
ResponderEliminarBsss.
Que rico José!
ResponderEliminarMe encantan las berenjenas ,una muy buena receta para probar.
Cariños
muy rico me encantan las berenjenas
ResponderEliminarque buenas las berenjenas, me encanta el trabajo que haces buscando recetas tradicionales pàra que no se pierdan.
ResponderEliminarbesitossss
José Manuel, soy murciano, vegetariano y cocinillas. Pues, a pesar de todo eso, no había oído hablar de este plato. Por supuesto, intentaré replicarlo y ya contaré mi experiencia. Ese toque de mil de romero de tiene intrigado.
ResponderEliminarGracias por compartir tus conocimientos e investigaciones culinarias.
Carlos,, de Vegetal... y tal.
http://vegetalytal.blogspot.com
Con lo que me gustan las berenjenas, José Manuel! Qué delicia! Y los guisantes..., ya ni te cuento! Te felicito por tantos platos tan ricos. Un beso.
ResponderEliminarMe encantan las berenjenas en cualquier preparación. Esta receta tuya se ve muy rica.
ResponderEliminarUn abrazo
Se ve genial!!!. Me encantan esas recetillas que vas sacando del baúl. un beso
ResponderEliminarPinta delicioso, así que con tu permiso me lo copio.
ResponderEliminarUn saludo
Jose Manuel se ven una delicia de las irresistibles.Tomo nota.
ResponderEliminarMil saludos y feliz semana Santa.
que pinta mas rica. Como te ha quedado. Bss.
ResponderEliminarEstá muy bien esto de recuperar recetas de otros tiempos. Y la mezcla se ve bien rica.
ResponderEliminarUn saludo.
Una receta muy interesante de la cual tomo nota para probarla.
ResponderEliminarSaludos
Se ve muy rico y para nada tosco, tiene muy buena pinta!
ResponderEliminarhola jose!! estoy de vacas.. pero ahora q tengo un ratin.. me he conectado..
ResponderEliminary no queria dejar de comentarte este platito..
q se ve delicioso!
feliz semana santa! besosssssssssssss y hasta la vuelta!
Rajouter un peu de miel aux aubergines me plait beaucoup.
ResponderEliminarJe note.
A très bientôt.
Me gusta esta receta, la pruebo en breve porque las berenjenas es una de mis preferidas.
ResponderEliminarBesos
Medio murciana casado con murciano de pura cepa y no conocíamos este plato, tiene pinta de estar muy rico, preguntaré a la familia a ver si lo conoce
ResponderEliminarQué receta tan buena, también es verdad que para ser tradicional es un poco rara, pero tiene una pinta buenísima. A ver si la hago un día para ver cómo sabe. Saludos.
ResponderEliminarmmmmm que cosa mas buena,pues tengo berenjenas en casa osea que puede que lo haga esta semana ya te contare.un beso
ResponderEliminarPero cuanto disfruto leyendo estas recetas tradicionales!!!.
ResponderEliminarDesde luego, solo de ver esa fotico tuya se me hace el plato de lo mas apetecible.
Pochoncicos.
Estas tipo de recetas me encantan y el toque de miel me parece super interesante.
ResponderEliminarSaludos
qué ricaaaaaaaaaaa
ResponderEliminarJose Manuel, que plato tan interesante, no lo conocía.
ResponderEliminarCon lo que me gustan las berenjas lo tengo que probar. Tiene una pinta fantástica.
Saludos.
tiene que estar estupendo, me gustan mucho las berenjenas y con ese punto de miel buenísimo, besos.
ResponderEliminaryou always make me hungry :-)
ResponderEliminarCon lo que me gusta a mi la berenjena me la llevo jajaja. Un besazo.
ResponderEliminarNo conocía este plato, y eso que es de mi tierra!! cuantas cosas por aprender.. se ve estupendo.
ResponderEliminarBesos!
Me encantan tus paseos por la gastronomía española! éste plato me lo apunto pero para versionarlo porque la berenjena no me hace mucha gracia :S
ResponderEliminarBesos
No conocía este plato pero me ha gustado mucho. Sobretodo el toque de la miel. Tendre que probarlo!
ResponderEliminarMe encanta la berenjena en todas sus versiones, y este plato está de lujo. Gracias por compartir. Besos.
ResponderEliminarGracias otra vez a todos por tener un ratito.
ResponderEliminarSaludos
Mi querido José Manuel: Muy tosco será, pero una delicia, ya se lo he dicho a Rocío, que le ha hecho una pequeña variación al queso, yo creo que con más facilidad consigo el que tu pones, sino ¿de cabra?, pero esto lo hago de cualquier forma. Besitos y feliz semana
ResponderEliminarJosé Manuel, Te había puesto un comentario, no sé qué pasó, pero bueno, te repito que esta receta ya está apuntada, me encantó
ResponderEliminarAaah! ya vi, JAJAJA, tienes que aprobarme......disculpa.....
ResponderEliminar¡Hola
ResponderEliminarEs realmente delicioso! A menudo comer en un restaurante murcia. Muchas gracias por la receta!
http://restaau.es/Search/City/restaurantes-en-murcia.html
Hace unos años, la cociné para mi madre. No puedo recordar donde la había guardado, posiblemente se extravió con una mudanza. Es una receta muy especial para mi puesto que fué una de las últimas que pude cocinar para mi madre. Grácias por la aportación.
ResponderEliminarSería posible tener más recetas medievales? Soy historiadora y me atrae mucho el tema culinario de épocas anteriores. Un cordial saludo.
ResponderEliminarEs complicado rescatar recetas medievales. Si encuentro alguna la haré.
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