Buñuelos de Patata (Aloo Bhondi). Receta

hace 13 años · Actualizado hace 1 año

Imagen del Aloo Bhondi

De nuevo vamos a ir descubriendo la cocina India a través de estos sencillos Buñuelos de patatas y aromatizados con mostaza, esto le va a dar un toque delicioso al resultado final.

Son fáciles de preparar y además te van a sorprender. Un aperitivo de lujo para cualquier ocasión.

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De nuevo en esta receta he usado un producto de Toque de Chef, en este caso la mostaza en polvo que amablemente mi hizo llegar.

Índice


Ingredientes de los buñuelos de patata

  • 400 gramos de patatas
  • 1 cebolla
  • Mostaza en Polvo
  • Pimienta Negra molida
  • Aceite
  • Sal

Para el rebozado (Pakora):

  • 250 gramos de harina de garbanzos
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • Agua

Ingredientes:

Previamente vamos a hervir las patatas. Una vez tiernas las vamos a sofreír junta con la cebolla y las especias durante unos 10 o 15 minutos aproximadamente, se van a deshacer y formar como una especie de puré. Vamos a dejar que enfrié totalmente.Por otra parte vamos hacer la pasta para el rebozado por lo menos una hora antes. Vamos a mezclar los ingredientes, añadiendo la suficiente agua para que quede muy cremosa.

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Una vez fría las patatas, se forman bolitas de tamaño medio y se pasan por la Pakora. Vamos a freír en abundante aceite hasta que queden doradas.

Podemos acompañar de Chutney u otra salsa que nos apetezca

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Asun Serna dice:

    Que delicia de buñuelos, mañana tengo los amigos para cenar, con tu permiso te copio la receta. Besos

  2. wada dice:

    Qué originales, seguro que me gustan..Besos!

  3. José Manuel dice:

    Gracias a todos por vuestros comentarios.

    Abrazos

  4. Unknown dice:

    Deliciosa receita!

    O chetney de manga é um acompanhamento perfeito em qualquer preparação, e com esses bolinhos tenho certeza que ficou muito saboroso,

    Aprovadíssimo!

    Saludos, e buen fin de semana!

  5. fedora dice:

    Ммм, това много, много, много ми харесва!!!
    Прекрасна рецепта, поздравления! 🙂

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