En mi anterior post os presento una Salsa de Chutney, pensada para los buñuelos que voy a compartir con vosotros, de nuevo otra incursión a la India, gastronomía a la que me estoy aficionando.
De nuevo en esta receta he usado un producto de Toque de Chef, en este caso la mostaza en polvo que amablemente mi hizo llegar.
Ingredientes:
400 gramos de patatas
1 cebolla
Mostaza en Polvo
Pimienta Negra molida
Aceite
Sal
Para el rebozado (Pakora):
250 gramos de harina de garbanzos
1 cucharadita de levadura en polvo
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de cúrcuma
Agua
Ingredientes:
Previamente vamos a hervir las patatas. Una vez tiernas las vamos a sofreír junta con la cebolla y las especias durante unos 10 o 15 minutos aproximadamente, se van a deshacer y formar como una especie de puré. Vamos a dejar que enfrié totalmente.
Por otra parte vamos hacer la pasta para el rebozado por lo menos una hora antes. Vamos a mezclar los ingredientes, añadiendo la suficiente agua para que quede muy cremosa.
Una vez fría las patatas, se forman bolitas de tamaño medio y se pasan por la Pakora. Vamos a freír en abundante aceite hasta que queden doradas.
Podemos acompañar de Chutney u otra salsa que nos apetezca
Por otra parte vamos hacer la pasta para el rebozado por lo menos una hora antes. Vamos a mezclar los ingredientes, añadiendo la suficiente agua para que quede muy cremosa.
Una vez fría las patatas, se forman bolitas de tamaño medio y se pasan por la Pakora. Vamos a freír en abundante aceite hasta que queden doradas.
Podemos acompañar de Chutney u otra salsa que nos apetezca
Este es un plato que me encanta, la suavidad de la patata y el toque meloso del chutney, un plato delicioso que con tu permiso me copio.Besos.
ResponderEliminarWhat a special batter with chickpea flour, I'd never seen before. These croquettes look very tasty. Bye, have a great Sunday
ResponderEliminarqué buenísimos tus buñuelos. Me gustan las patatas en todas sus versiones y con ese rebozado tiene que ser una delicia. Y el toque del chutney ni te cuento.
ResponderEliminarBesos y feliz domingo
Hola Jose Manuel, tienen que estar muy bien estos buñuelos, nunca los he comido de patatas, tomo nota de ellos, un saludo.
ResponderEliminarJUAN
Una gran combinación, estos buñuelos debes estar muy ricos acompañandos del Chutney¡ un fuerte abrazo,Teresa
ResponderEliminarVAya!! tienen que estar de muerte, y si además lo acompañas con esa salsa.... no quiero ni pensarlo... jajajaj.
ResponderEliminarBessos
Che fantastico e invitante piatto, annoto la ricetta!!! Grazie caro, un abbraccio e buona domenica
ResponderEliminarqué rico!yo no conozco mucho la gastronomia india, habrá que probar!
ResponderEliminarBesos
José Manuel, la cocina india mi también me encanta. está llena de sabores y contrastes. los buñuelos tienen una pinta estupenda y con el chutney combinan de muerte. te quedó una foto preciosa. besos
ResponderEliminarQué ricos se ven estos buñuelos, probaré con este relleno, gracias!
ResponderEliminaruau...que rico!!!
ResponderEliminarlo malo
sera encontrar la harina de garbanzos....
dime donde la compras..
un saludito
Que ricos y sencillos Jose Manuel !!!
ResponderEliminarGracias
Feliz domingo
Besos
Unos buñuelos muy ricos José Manuel, me ha gustado el toque diferente del rebozado, sencillos pero con un sabor distinto.
ResponderEliminarBesos,
Tienen una pinta riquísimas. Y una preguntilla: dices que haces bolas con las patatas... ¿entiendo que hay que aplastarlas en algún momento para conseguir un "puré" y poder darle forma?
ResponderEliminarUn besote
Se ven espectaculares..y con esa salsita, que rico!
ResponderEliminarSaludos.
que interesante,sobre todo porque la cocina india es muy variada y siempre tenemos presente los mismos platos, me la anoto
ResponderEliminarNunca he probado los buñuelos de patata y eso que a mi las patatas me pierden! me apunto tu receta para probarlos, tienen una pinta deliciosa! besos
ResponderEliminarVOU FAZER ESSA RECEITA ACHEI MUITO BOA A IDÉIA!
ResponderEliminarBEIJO
BOM DOMINGO!
Jose Manuel, que receta más sencillita, lo de las patatas es amor, jajaja, es que me encantan de cualquier forma, buenísimos
ResponderEliminarUna brazo
Estos no los conocía, y con ese chutney...Realmente deliciosos, son los sabores que más me gustan.
ResponderEliminarUn saludo.
Tienen que estar bien ricos... me acuerdo hace años de comer "bocaditos de patata" de esos industriales... y me encantaban! Besos
ResponderEliminar¡Qué ricos! también como guarnición…Bss.
ResponderEliminarA mí me da un miedo lo exótico, Jose Manuel... tengo la sensaciónd e que no me gustará, y ni lo pruebo. Pewro este plato tuyo se ve muy "normal" no lleva cosas excesivamente "raras".
ResponderEliminarMe ha gustado
Que ricos que tienen que quedar y con el chutney.....la foto invita a saborear........mmmmm.........!!!!!!!
ResponderEliminarsweetcakestoronto
Besos
miri
Qué ricos mare, y ese chutney, qué exótico todo!
ResponderEliminarGuauu! menudo plato! tiene que tener un saborcito, la combinación una delicia! siempre me sorprendes...
ResponderEliminarUn beso
Ay que rico, esta me la gusrdo pa después de la dieta humm con lo que me gusta la patata jeje
ResponderEliminarSaludossss
Que ricos los buñuelos de patata y el rebozado con la cúrcuma y la harina de garbanzos debe dar un punto buenisimo, tengo que hacerlos. Besos.
ResponderEliminarMuy buenos estos buñuelos de patata.
ResponderEliminarUn abrazo.
Que ricos y el acompañamiento estupendo¡¡¡¡¡¡¡¡
ResponderEliminarBesos
que pinta tienen estos buñuelos y que buenos deben de estar...
ResponderEliminarUn abrazo
¡Qué rebozado más interesante, Jose! No hay más que ver el corte para una darse cuenta del cuerpo que tiene el rebozado. Y ya imagino que estos buñuelos con el chutney de mango han de estar buenísimos.
ResponderEliminarAunque no te lo he dicho en la entrada anterior, gracias por transportarnos a sabores de tierras lejanas en un click de ratón.
Saludos.
Molto ghiotto e invitante!!!!
ResponderEliminarQue ricos, deben quedar super tiernos, me han llamado la atención, un abrazo Jose.
ResponderEliminarQue ricos estos buñuelos,y con la salsa ya de vicio total!
ResponderEliminarBesets.
que buñuelos mas originales.... jose!!!!
ResponderEliminarbesos
A mi también me está gustando este tipo de recetas de la cocina hindú, lo peor a veces es encontrar algunas especias.
ResponderEliminarEstos buñuelos se ven muy ricos y con poca complicación.
Besos.
unos buñuelos riquisimos,de patata en casa nos gusta mucho un beso
ResponderEliminarTengo que probar este rebozado.... una mezcla de ingredientes impresionante!!!
ResponderEliminarUn saludo, Begoña
Me encanta la cocina India siempre y cuando no esté excesivamente picante! éstos buñuelos son una maravilla y la foto también!
ResponderEliminarbesos
Pero como me gusta lo que has hecho!!!!, me encanta este plato, que por otra parte jamas me he animado a hacer..va siendo hora despues de ver los tuyos, me muero de la envidia!! :)
ResponderEliminarQue comience feliz la semana amigo!!
Besito!
Que delici más buena Jose Manuel,me encantan todos los buñuelos que llevn patata pero estos son originales,tomo nota.
ResponderEliminarMil saludos y feliz tarde de Domingo.
Me encantan estos buñuelitos, y el chutney aún más...Besos
ResponderEliminardeliciaosa receta un beso
ResponderEliminarLa Harina de garbanzos la podeis encontrar en las herboristerías sin ningún problema
ResponderEliminarGracias por vuestros comentarios
Seguro estan deliciosos con el chutney de mango ,me llevo una tapina pa catar y no pecar jis..jis.
ResponderEliminarBicos mil y feli domingo wapo.
Que ricos se ven y con la salsa tienen que estar ideales.
ResponderEliminarBicos de "la ratita en la cocina"
vaya pinta rica. Y con el acompañamiento estupendo. Bss.
ResponderEliminarCaray Jose, menuda pinta que tienen con esa salsita, me voy a leer la receta para ver si es muy dificil.
ResponderEliminarMuxus
Yo las hago parecidas y al ver las tuyas me he dado cuenta de que hace tiempo que no las preparo. Son magníficas.
ResponderEliminarBesos.
Buenísimos estos buñuelos. Me chiflan las masas con patatas !!! estos buñuelos tienen que ser una delicia... El chutney de mango me ha dejado0o con la boca abierta, el otro día que hice comida India me falto algo asi... O sea que te la copio...
ResponderEliminarBeso0os !
Love the potato balls, looks crunchy on the outside and smooth inside :).
ResponderEliminarUn bocado delicioso José Manuel, a mi la mostaza no me gusta mucho, pero no me importaría probar estos fantásticos buñuelos.
ResponderEliminarEl interior invita a comerrrrrrrrrrrrrrr.
Un abrazo.
gustoso e invitante!!!!!!!!!!complimenti!!!!!!
ResponderEliminarQue buena pinta tienen estos buñuelos Jose Manuel. Un besazo.
ResponderEliminarJose sencillamente delicioso!!
ResponderEliminarmil besosssss
Me gusta ese rebozado. Debe quedar muy bueno con la patata
ResponderEliminarJose Manuel estas bolas me tienen que encantar con lo patatera que yo soy
ResponderEliminar¡¡besos¡¡
Nunca he hecho los buñuelos de patatas, voy a probar, la patata creo que habrà que chafarla como un purè porque eso no lo escribiste, deben de estar buenisimos, ciao Alex
ResponderEliminarHola José Manuel me han encantado estas dos recetas y en mi casa los buñuelos de patata nos encanatan así que probaré con tu receta. Un beso y feliz semana
ResponderEliminarQue ricas las bolitas, me encanta la cocina Hindú
ResponderEliminarSaludos
Ole buñuelos, vaya pinta hijo mio, que jugositos.
ResponderEliminarte los cambio por las torrijas que he hecho hoy.
Besitos
Ya estoy de vuelta, y me empiezo a anotar recetas pendientes, una variación de buñuelos muy rica. Bss.
ResponderEliminarHola José Manuel, estupenda receta!
ResponderEliminarVoy a seguir investigando tu blog, ah! y ya me he hecho tu seguidora. Es muy bueno.
Te invito a que te pases porelmío cuando tengas tiempo.
Un abrazo y gracias!
http://elpuntodelcaramelo.blogspot.com
estos buñuelos se ven buenísimos José Manuel, me encantan,un abrazo gloria
ResponderEliminarJosé Manuel,
ResponderEliminarMe encanta la cocina Indiana... Se quedran riquisimos esses buñuelos : )
Besitos
que original, tanto las bolitas como el chutney
ResponderEliminarMmmmmmmmmm es deliciosa la combinación de sabores lejanos ¡me encantan! y el chutney le tiene que dar un giro agridulce buenísimo
ResponderEliminarBsos
Se ven muy ricos y suaves,me encanta el corte y el toque de la mostaza seguro que le da un extra. besitos y feliz día...
ResponderEliminarTienen que estar riquísimos con el chutney que preparaste
ResponderEliminarque rico, lo malo de estas cosas es que llenan muchisimo
ResponderEliminarque delicia...me encanta
ResponderEliminarQué combinación tan exquisita y fina.
ResponderEliminarHe estado mirando tu receta de chutney y me parece increíble.
un besazo y gracias por haberme felicitado el cumple!!!
Pedazo de buñuelos!!! una pintaza tremenda!! me encantan!
ResponderEliminarMuchos Besoss
Bien, bien. Esta recetita es exótica pero no está tan especiada y a la vez parece sencilla, me gusta!
ResponderEliminarBesis
Una receta ideal,las bolitas de patata son una delicia y con esta salsa....de muerte.
ResponderEliminarUn beso
Para empezar a comer buñuelos y no parar con esa salsita tan buena
ResponderEliminarAbrazos y buena semana
Muy rico, y muy buena mezcla con el chutney
ResponderEliminarBesos. Recetasdemama
me ha gustado ese rebozado con harina de garbanzos
ResponderEliminarCOMO TODAS TUS ENTRADAS, ESTA ES UNA ESTUPENDA
ResponderEliminarQue delicia de buñuelos, mañana tengo los amigos para cenar, con tu permiso te copio la receta. Besos
ResponderEliminarQué originales, seguro que me gustan..
ResponderEliminarBesos!
Gracias a todos por vuestros comentarios.
ResponderEliminarAbrazos
Deliciosa receita!
ResponderEliminarO chetney de manga é um acompanhamento perfeito em qualquer preparação, e com esses bolinhos tenho certeza que ficou muito saboroso,
Aprovadíssimo!
Saludos, e buen fin de semana!
Ммм, това много, много, много ми харесва!!!
ResponderEliminarПрекрасна рецепта, поздравления! :)