El guiso es típico del norte de la India, la zona de los grandes reyes y los grandes palacios, donde se dice que la cocina es más rica en especias y la gente como mejor.
Ingredientes: (Para 4 personas)
500 gramos de Espinacas
200 gramos de garbanzos
200 gramos de tomate triturado
1 berenjena
1 cucharada de mostaza negra en polvo
1 cucharada de pimentón dulce
Cardamomo
Cilantro
Comino
Pimienta Negra
Clavo
Canela
Nuez Moscada
Sal
Instrucciones:
El día anterior ponemos los garbanzos en remojo y los dejamos toda la noche. Al día siguiente le quitamos el agua y hervimos en abundante agua con sal hasta que queden tiernos. De nuevo le quitamos el agua y reservamos.
Hervimos las espinacas en agua saldada durante unos minutos hasta que queden tiernas. Escurrimos y reservamos para después en una sartén.
Por otra parte cortamos las berenjenas en cuadrados y freímos en aceite junto con la mostaza negra hasta que queden blandas.
Añadimos las berenjenas a las espinacas, incorporando también los garbanzos.
En otra sartén rehogamos las especias en polvo y el tomate triturado. Después de un par de minutos se las añadimos a la mezcla anterior de las espinacas. Dejamos a fuego lento durante unos diez minutos y servimos caliente.
Hervimos las espinacas en agua saldada durante unos minutos hasta que queden tiernas. Escurrimos y reservamos para después en una sartén.
Por otra parte cortamos las berenjenas en cuadrados y freímos en aceite junto con la mostaza negra hasta que queden blandas.
Añadimos las berenjenas a las espinacas, incorporando también los garbanzos.
En otra sartén rehogamos las especias en polvo y el tomate triturado. Después de un par de minutos se las añadimos a la mezcla anterior de las espinacas. Dejamos a fuego lento durante unos diez minutos y servimos caliente.
Una pinta deliciosa, me gusta mucho todo lo que lleva, aprendo mucho de tus platos, gracias. Besos.
ResponderEliminarNo lleva nada que no se pueda encontrar. Voy a ponerme a ello entonces, seguro que es muy sorprendente
ResponderEliminarI love eggplant and spicy dishes very much. I didn't known this recipe but it must be very tasty. It looks amazing. Thanks for sharing, bye
ResponderEliminarQue ricos jose Manuel !!! A mi los garbanzos estofados con espinacas me encantan, pero con berenjenas nunca los he probado y le han de dar un toque riquísimo verdad? Muchas gracias por la receta.
ResponderEliminarUn abrazo y feliz semana
Me gustan los garbanzos en todas sus versiones. Se ven muy ricos.
ResponderEliminarUn beso
Lo que se aprende contigo José Manuel!! Un excelenet plato, da gusto venir a tu cocina.
ResponderEliminarUn besiño.
pues tiene que estar buenisimooo,con sus especias mmm un beso
ResponderEliminarTomo buena nota de esta receta, aunque mostaza negra no tengo, me gusta este tipo de comida. Gracias por la receta.
ResponderEliminarBesos.
Este plato me gusta, mucho mucho, esas combinaciones con las especias me atraen, me resultan tan exóticos cómo atractivos...ya te contaré...
ResponderEliminarUn saludo!!!
Que combinación de especies.... ummm que garbanzos, más deliciosos.
ResponderEliminarbss
Jose me ha encantado, pero dime se encuentra fácil la mostaza negre en polvo, se ve exquisita.
ResponderEliminarMuxus
Que plato tan sabroso, yo soy una gran admiradora de la cocina india, una vez que pruebas estos sabores no puedes dejarlos, verdad?
ResponderEliminarBicos
FICOU UM BELO PRATO COM BERINJELAS!
ResponderEliminarMe encanta la cocina de otros paises, las mezclas de especies me fascina. Me alegra que te hayas animado por esta receta, estaba rica ¿verdad?.
ResponderEliminarAcompñada por tu pan de espelta un manjar!
Un beso
Riquísimo este plato y qué variedad de especias tiene. Besos.
ResponderEliminarQue rica combinación , me encanta, un besico.
ResponderEliminarUn magnifico piatto dall'aspetto molto gustoso e invitante!!! Complimenti, un abbraccio e buona settimana
ResponderEliminarLa cucina indiana .....,bravooooooo !!!
ResponderEliminarbuona settimana ciao
Me resulta especialmente bueno, de los que creo que hay que probar. Lo haré. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS
ResponderEliminarYo con este plato sería feliciiiiiiisima, sabes que adoro los garbanzos y las espinacas, ejejejejej, así que con esta receta tan rica no me podría resistir!
ResponderEliminarUn besazo enorme
Uf... la cocina india me inspira respeto (cuando no miedo), por sus ingredientes y sus picores. Con esta podría atreverme, las cosas bien explicadas nos parecen hasta más fáciles... Un besote.
ResponderEliminarCarmela, gracias, el uso de las especies le da un sabor mu distinto a lo habitual.
ResponderEliminarIsabel, el sabor muy distinto a lo de aqui.
Federica, si te gustan las especias es fantastico. Saludos
Lily, este plato te va a sorprender. Seguro.
Gloria, esto sobre todo es las especias.
ResponderEliminarKanela y Limón, me alegro de que te guste el plato. Saludos
Debuencomeryalgomás, una explosión de sabor.
La Cocina de Betulo, yo la conseguí en mi herboristería.
José Manuel, a mi me gusta mucho la comida India, seguro que esto está buenísimo, me lo apunto.
ResponderEliminarUn besazo
ana, ya contarás, espero que te guste.
ResponderEliminarNeus, le da un sabor muy especial.
Rosa, yo la he conseguido en mi herboristería, no se si en todas.
Rakelilla, la verdad es que sí, tengo que probar más cosas.
eliana, gracias
ResponderEliminarChelo, la verdad es que es fascinante ir descubriendo este tipo de cocina tan distinta. Saludos
PIligoto, es una explosion de sabores.
Capisi, seguro que te va a encantar.
Que bien que te hayas animado con la cocina india, que me encanta.
ResponderEliminarHay mucha comida vegetariana. El guiso huele bien desde aquí.
Un saludo.
Lady Boheme, gracias
ResponderEliminarStefania, yo acabo de descubrir mi primer plato.
Oli, ya me contarás a ver que te parece.
Alicia, junto con las especies es una explosión en el paladar.
Su, este plato no es muy fuerte, pero tiene mucho sabor, creo que te podría gustar.
ResponderEliminarMaría, entonces este plato te va a encantar.
Jantonio, la verdad es que me costo decidirme, al final fue por este plato que lo ví sencillo. ADemás es como tú dices totalmente vegetariano. Ya seguiré buscando nuevos platos.
Saludos
Mira mi amigo que hoy nos lleva a la India!!!..yo cocino mucho indio y la verdad es que es una cocina deliciosa y perfumada...y no siempre picante como muchos creen! :)
ResponderEliminarTus berenjenas son tentadoras y seguro que caeran por mi casa!!!
Besitos amiguete!!!!
Que bueno! Se ve un plato contundente eh?? Tiene tener un saborazo.....
ResponderEliminarVaya plato rico que has cocinado, con lo que me gustán las espinacas con garbanzos y encima esta versión, debe de estar de rechupete y si lo acompañamos del pan de espelta ya el remate.
ResponderEliminarUn besote
QUE BUENA PINTA TIENE ESTE PLATO ME ENCANTA BESITOS.
ResponderEliminarQué revuelto más majo de legumbres y verduras. Me gusta mucho José. Seguro que huele desde la entrada de la casa hasta la cocina.
ResponderEliminarBesos.
mmmmmmmmmmmm...che bontà! complimenti!!!!!!!!!
ResponderEliminarEste comentario ha sido eliminado por el autor.
ResponderEliminarDesde luego la pinta es deliciosa, vaya que si, lástima que no soy nada amiga de la cocina hindú.
ResponderEliminarUn abrazote.
Pues debe estar rica eh?. Me gustan todos los ingredientes.
ResponderEliminarLas hortalizas y las legumbres hacen muy buenas combinaciones.
Es una muy buena receta, la probaré... creo que podré encontrar todas las especias.
Saludines!!
HOLAAAAAAA JOSE!!!
ResponderEliminarQUE TAL ESTAS??
niño, q guiso mas rico, me guta tdo lo que lleva!!!!
graciass
besos
me viene de perlas esta receta que ahora tengo buena cosecha de acelgas y ademas las especias me gustan y las añado a bastantes guisos, ahora sobre todo las de ras el hanout
ResponderEliminar¡¡besos¡¡
Te tengo que confesar que las espinacas no son santo de mi devoción en ninguna de sus formas de preparación, pero sin embargo en resto de los ingredientes de esta composición sí que me convencen. Total: cada cual adapta lo que cocina al gusto propio, ¿no?
ResponderEliminarBesos y feliz semana
Debe estar muy rico, ale! ya aprenderemos otros platos de la India contigo. Bss.
ResponderEliminarwow how cool you make Indian food looks wonderful
ResponderEliminarLa presentación lo dice todo, se ve realmente rico. Un besazo.
ResponderEliminarMe gusta la cocina india, tan aromática y especiada y este plato que has preparado tiene una pintaza!!!
ResponderEliminarBesitos,
Suny
Me hubiese gustado mucho haberle hincado el diente a ese plato jeje me falla lo de la mostaza..cachissss que no me caben más especias en la cocina jajaja
ResponderEliminarSaludosss
Menuda pintaza!!! Tiene que estar buenisimo!!!
ResponderEliminarBesos
Legumbres y espinacas una buena combinación lo de la berenjena y tantas especias nos hará un plato diferente a los nuestros.
ResponderEliminarSaludos
Juana, es el primer plato que hago de cocina India, y creo que seguiré investigando, la verdad es que lo he visto muy interesante. Abrazos-
ResponderEliminarLore, muy intenso.
Islacris, pues sí, con un pan de espelta perfecto.
Mª Soledad,gracias
Silvia, muchos sabores mezclados, se nota todas las especias.
ResponderEliminarFederica, gracias
Sara, la verdad es que yo no he probado nada de comida India, es el primer plato, ahora mismo me gusta, ya te contaré.
Bluelady, ya me contarás.
María, hola, bienvenida de vuelta de tú viaje. Saludos y besos.
ResponderEliminarLola, la verdad es que esas especias le tienen que dar un saborcito muy rico.
Yolanda, pues claro, las puedes quitar y hacerlo a tú gusto.
María, yo creo que sí, que me animare con otras cosas.
Chow and Chatter, gracias.
ResponderEliminarNati, muy rico.
Suny Senabre, yo es la primera vez que la pruebo.
Mjocoria, yo tengo ya el estante lleno, jejej. Saludos
Tanny, muy rico y mucho sabor.
ResponderEliminarMaría Dolores, no tiene nada que ver con lo que se hace aquí.
Un estofado muy completo y sabroso con estos ingredientes que incorporas!
ResponderEliminarMuchoas besosss
me gustan mucho los garbanzos y la receta de hoy me encanta una combinación de sabores que ya me la estoy imaginando, besos.
ResponderEliminarRiquísimo!! solo he probado una vez la gastronomía de ese país en un restaurante, pero nunca he hecho nada en casa. Lo que probé me sorprendió y me gustó
ResponderEliminarComo me gustan las recetas y sabores de otros lugares, me llaman muchísimo la atención!
ResponderEliminargracias por esta receta, se ve deliciosa..
Besos!
Nos gusta la comida india y esta es una receta, sin duda, para probar.
ResponderEliminarUn beso
Como empieces con la comida india no podras parar!! Es un vicio comerla y cocinarla, los aromas que deja en la cocina...yummm!!!!
ResponderEliminarIngrid, sobre todo el uso de las especies le da un toque muy distinto.
ResponderEliminarSebeair, muy especial. Saludos
Carmen, la verdad es que a mí me ha sorprendido, tengo que probar más cosas
Wada, me alegro de que te guste. Saludos
ResponderEliminarCurra, pues ya contarás.
Pachi, ya se irá viendo, poco a poco, jejej. Saludos
¡Vaya pintaza!. Las berenjenas le aportan a todo un toque que me chifla. De lujo.
ResponderEliminarUn abrazo.
Uff, con el frío que tengo no se me ocurre un plato mejor!!!!
ResponderEliminarUn besote!
Qué plato tan rico! Con todo el sabor de la comida india...aunque yo le pondría un poquico de picante!
ResponderEliminarUn besico.
vaya pinta con lo que me gustan a mi los garbanzos con espinacas , pero berenjenas? habra que probar. Tiene este plato parecido a las espinacas que se cocinan en Sevilla que tienen mucho exito. Bss.
ResponderEliminarJosé Manuel, ¡Pero que cosas preparas tan originales!. Me encantan todos los ingredientes, así que guardo la receta.
ResponderEliminarSaludos.
Genial, a mi mencanta la cocina india, asi que estoy esperando ver muchos más platos.
ResponderEliminarQue combinación tan rica...la mostaza negra en polvo donde la compras??? es la primera vez que lo veo...totalmente desconocida para mi.
ResponderEliminarbesos
vaya nombre mas raro...me enseñais unas cositas.....buenisimas
ResponderEliminarJose, gracias, el toque de berenjenas es genial. Saludos y gracias
ResponderEliminarGlo, es un plato muy apetecible para este tiempo.
Lolah, yo lo elegí porque no tenía mucho picante, sobre todo por mi hija.
Luisa, es muy distinto, sobre todo por las especias.
Amparo, me alegro de que te guste. saludos
ResponderEliminarEu, gracias, quiero ir animándome, todo se irá viendo.
Nuria, yo la he conseguido en la herboristería de mi pueblo.
Espe, el nombre tiene narices, jejeje. Saludos
Que receta tan rica, me encantan las especias, tiene que quedar un plato sabrosísimo!
ResponderEliminarBesos
Che bello conoscere questi piatti, grazie Jose!!!!
ResponderEliminarCarme, las especias le dan un sabor de lujo. Animate
ResponderEliminarSpeedy70, te va a encantar.
Saludos
Con lo de la mostaza negra en polvo me has matado, no sabía ni que existía.
ResponderEliminarERes mi heroe, te atreves con todo, me encanta.
Yo de este plato voy a pasar de refilón, me temo que es demasiado especiado para mi delicado estómago, pero que sepas que estoy boquiabierta de semejante platazo que has elaborado.
un besito
Много вкусно изглежда! Поздравления за ястието и за снимката :)
ResponderEliminarJose Manuel, esto luce divino, me encanta la combinación de sabores. Otra que me llevo! Quiero decirte que hice las patatas bravas y son mas que deliciosas. La vez que lo hice no tenia el jerez así que use un poco de vinagre de cidra y quedaron ricas. Muchas gracias!
ResponderEliminarPlatazo Jose Manuel!!
ResponderEliminarMe encanta tu cocina, siemrpe compartes platos súper diferentes, y aprendo cantidad.
Besos.
José Manuel un estofado muy bueno y para conllevar el frío viene de lujo.
ResponderEliminarFelicitaciones por esta incursión en la comida de la India. La presentación está magnífica
ResponderEliminarMe gustan mucho los ingredientes, los garbanzos y las espinacas, pero con todas esas especias, sabe a curry? porque no lo soporto!
ResponderEliminarQue rico parece eh? la cocina con especias es lo mejor!
ResponderEliminarDelicioso por las fotos, la receta y las especias que lleva. Me lo apunto!
ResponderEliminarque rico jose ,paso a menudo por un restaurante indio y nunca me atrevi a entrar haber si me animo aunque sea en casa besosss
ResponderEliminarSeguro que esta delicioso con esa mezcla de especias ,como siempre una receta de 10 points.
ResponderEliminarBicos mil wapo.
Me encantan este tipo de platos especiados. Seguro que está riquísimo.
ResponderEliminarBesos
Que pinta más buena tiene el guiso. Tiene que estar delicioso.
ResponderEliminarMe caigo muerto......que bueno, y lo que apetece unos garbanzos tan ricos.....Uhmmmmmm.
ResponderEliminarSaludos
Un plato muy importante, para mi delicioso, besos
ResponderEliminarIsabel, gracias te puedo decir que este plato no es complicado, pero si tiene un sabor increible. Gracias
ResponderEliminarFedora, gracias
Mari, gracias, me alegro de que te gustarán las patatas bravas. La verdad es que son fantasticas.
Alcantarisa, gracias, intento hacer cosas variadas. Saludos
Trini Altea, la verdad es que con el tiempo este tan frio es un plato genial.
ResponderEliminarPamela, gracias, ya me animaré otra vez con otras cosillas.
Brujix, no se que decirte, la verdad es que me encanta las cosas cn sabor a muchas especias.
Salome, la verdad es que es muy sabroso.
Carmen, creo que te va a sorprender.
ResponderEliminarCristina, yo nunca he ido tampoco a un restaurante Indic, pero creo que me animaría cuando pueda
Nenalinda, delicioso. Gracias
Manderley, genial, es un plato lleno de sabor.
Cheff Sallot, fantastico.
ResponderEliminarRocio y José Manuel, creo que os iba a encantar. SAludos
Filo, gracias, es un plato sencillo, y queda fantastico.
Me ha parecido, original, bueno y sabroso, voy a buscar la mostaza negra, porque creo que el resto de los ingredientes los tengo..., me ha encantado.
ResponderEliminarMuchas gracias por compartirlo
Me gusta mucho esta receta...las especias y las verduras,son lo mio(aparte de lo dulces)
ResponderEliminarMuy rico¡
Bss
Me encanta la cocina india, y todos los ingredientes de este plato. Tendré que localizar la mostaza negra.
ResponderEliminarUn besote.
Te ha quedado feten este plato, y no te preocupes que no enfado < por lo del premio>.
ResponderEliminarSaludiños!!
Jose Manuel, me ha encantado esta receta,y la pimienta negra,eso si que le da un toque especial¡¡¡¡
ResponderEliminarSaludos mil.
Una buena receta, aunque yo no soy tan innovadora y no me atrevo con la comida especiada
ResponderEliminarBesos. Recetasdemama
Nora, yo la consegui en una herboristería, supongo que la venderán en casi todas.
ResponderEliminarCooking-love, la verdad es que es un plato exquisito.
Morguix, te va a encantar.
La Cocina no es lo mio, gracias
Ague, es una receta muy rica
ResponderEliminarAna, yo es mi primera experiencia, y me ha gustado, así que buscaré más cosillas. Saludos
quelle superbe association de saveurs!!!
ResponderEliminarun vrai régal ce plat
bonne soirée
fimere, gracias, la verdad es que es una explosión de sabores.
ResponderEliminarSaludos
que color!! una tentación pero el problema son los garbanzos...ufff no me entran ni p'a trás.Bexinos
ResponderEliminarun plato con un montón de especias. si es que en India le dan mucho sabor a todo lo que comen. no se si me gustaria mucho el plato pero buena pinta tiene.
ResponderEliminarLa receta me ha encantado ;)
ResponderEliminarBesitos
Norellys
Un plato magnífico, me encanta la mezcla de especias. Besos.
ResponderEliminarQue plato más delicioso!! La mostaza negra no la conocía :)
ResponderEliminarUn beso
Laviana, entonces este plato no es el tuyo. Saludos
ResponderEliminarClaudia, es cuestión de probar. Saludos
Norellys, gracias
Victoria, es un sabor muy distinto.
ResponderEliminarMª Robledo, yo la he descubierto hace poco.
Saludos
Un estreno de lujo.. esta habrá que probarla...
ResponderEliminarbesitos.
Madre mía, eres mundial, tienes platos de todas partes, y ahora de la India, perfecto, una idea estupenda y sabrosa
ResponderEliminarUn besote
Las Pacas, un lujo te lo puedo asegurar
ResponderEliminarAna, me encanta experimentar con cosas de diferentes sitios.
Saludos
Nunca he probado la comida india y viendo tu palto me han entrado ganas.
ResponderEliminarMe llevo la receta que tiene una pinta estupenda.
besitos
Este estofado tiene una pinta que seguro que es de chuparse los dedos. Me apunto la receta en mi lista de platos pendientes, pero ohhhh también tengo una lista de ingredientes que tengo que investigar donde se compra: La mostaza negra en polvo
ResponderEliminarbsts. Maite
Carmen, pues este plato creo que te va a gustar. Saludos
ResponderEliminarDon Camilo y Caldereta, es un plato exquisito y el sabor de la mostaza negra muy distinto.
saludos
Yum! I love Indian food and chickpeas and greens are a favorite of mine. Sounds perfect =)
ResponderEliminarMe encanta que nos traigas platos interesantes de la cocina india, así los descubrimos juntos. Vaya pinta.
ResponderEliminarUn besito,
Sacer
Girlichef, gracias, es un gran plato.
ResponderEliminarSacerdotisadeisis, estoy descubriendo muchas cosas.
Saludos
Umm, me gusta esta receta, sobretodo porque parece muy facilito de hacer y porque me chifla la verdura.
ResponderEliminarSaludos
Rosa, a nosotros en casa nos gusta también mucho la verdura.
ResponderEliminarSaludos y gracias