Roscos Fritos de la Abuela Pili

Imagen de los Roscos Fritos de la Abuela Pili

El otro día tuvimos una sesión de grabación en la casa de mi suegra. Tenía ganas de grabarla con las manos en la masa preparando este clásico que nos prepara de vez en cuando. Estos Roscos Fritos de la Abuela Pili son una verdadera delicia, y de los cuales no puedes parar cuando pruebes uno.

Nos fuimos a su casa y grabamos como los hacía para no perder ningún detalle. Ella para prepararlos usa la harina Ýolanda, la cual tiene la levadura incorporada. Aguantan unos días, pero por supuesto si los pruebas recién hechos son exquisitos.

Ella para esta receta no usa robot, ni nada, simplemente a mano consigue unos roscos perfectos, de los que se nota que lleva años preparándolos para la familia y amistades. Conozcamos los Roscos Fritos de la Abuela Pili.

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En mi web puedes encontrar otras recetas de roscos como los Roscos Fritos de la Abuela Amalia o los Roscos de Naranja de Baza.

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Índice

Ingredientes de los Roscos Fritos de la Abuela Pili

  • 5 huevos
  • 1 vaso de leche
  • 2 vasos de azúcar
  • Aproximadamente 1 kilo de Harina Yolanda
  • 1 vaso de aceite de oliva frito
  • Ralladura de un limón
  • Harina normal para acabar la masa.

Para terminar:

  • Azúcar y Canela para rebozar

La receta en vídeo

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Cómo hacer Roscos Fritos de la Abuela Pili

Detalles de la Receta
Nivel de Elaboración: Fácil
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de Cocinado: 20 minutos
Tiempo Total: 35 minutos
  1. Batido de Huevos:
    • En un recipiente, batir los huevos durante unos minutos hasta obtener una consistencia cremosa.
    • Incorporar el aceite gradualmente mientras se continúa batiendo, creando una especie de mayonesa. Asegurarse de lograr una mezcla bien ligada.
  2. Añadir Sabores Esenciales:
    • Introducir la ralladura de limón, el azúcar y la leche en la mezcla.
    • Continuar batiendo de manera enérgica para asegurar una integración completa de todos los ingredientes.
  3. Incorporación de Harina:
    • Agregar la harina poco a poco, deteniéndose cuando sea posible formar un rosco con las manos untadas de aceite. Este es el punto adecuado de consistencia.
  4. Calentar Aceite y Formar Roscos:
    • Calentar abundante aceite en una sartén grande.
    • Dar forma a los roscos con la masa y freír hasta que estén dorados.
    • Colocar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  5. Toque Final Irresistible:
    • Mezclar azúcar y un poco de canela en un recipiente.
    • Pasar los roscos fritos por esta mezcla, asegurándose de que estén bien recubiertos.
  6. Presentación y Degustación:
    • Esperar a que los roscos se enfríen antes de consumir, aunque la tentación será difícil de resistir.
    • Disfrutar de los deliciosos Roscos Fritos de la Abuela Pili, llenos de sabor y tradición. ¡Una verdadera delicia casera!
Consejos para preparar los Roscos Fritos de la Abuela Pili
Organización Lógica: Disponer los pasos de la receta de forma secuencial para una fácil comprensión. Cada paso debe tener sus instrucciones correspondientes.
Brevidad y Claridad: Mantener las instrucciones concisas y claras. Utilizar frases cortas para facilitar la lectura rápida.
Destacar Palabras Clave: Resaltar palabras clave como "Roscos Fritos de la Abuela Pili" para enfocar la atención en el nombre de la receta y resaltar la tradición familiar.
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Algunas preguntas frecuentes sobre los Roscos Fritos de la Abuela Pili

¿Puedo sustituir el azúcar por otro endulzante?

Sí, puedes experimentar con endulzantes alternativos como la miel o el jarabe de arce, ajustando las cantidades según tu preferencia de dulzor.

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¿Es necesario usar ralladura de limón?

La ralladura de limón añade un toque cítrico único, pero si no tienes, puedes omitirla o probar con ralladura de naranja para variar el sabor.

¿Puedo freír los roscos en otro tipo de aceite?

Sí, puedes utilizar aceites con sabores suaves como el aceite de girasol o de maíz. Evita aceites con sabores intensos que puedan afectar el gusto final.

¿Se pueden almacenar los roscos fritos?

Sí, los roscos se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por unos días. Evita lugares húmedos para mantener su textura crujiente.

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¿Cómo puedo hacer la receta más saludable?

Puedes probar opciones más saludables, como utilizar harina integral, reducir la cantidad de azúcar y optar por métodos de cocción alternativos, como hornear en lugar de freír.

Imagen de los Roscos Fritos de la Abuela Pili
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Roscos Fritos de la Abuela Pili

Jose Manuel
Receta de Roscos Fritos de la Abuela Pili, unos deliciosos dulces tradicionales con un toque especial de ralladura de limón y un acabado irresistible de canela y azúcar.
5 from 3 votes
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato Postre
Cocina Española, Estepeña
Raciones 10 personas
Calorías 634 kcal

Equipment

  • batidora
  • Recipiente para mezclar
  • Sartén grande para freír
  • Papel absorbente
  • Rallador de limón.
  • Superficie enharinada para formar los roscos

Ingredientes
  

  • 5 huevos
  • 1 vaso de leche
  • 2 vasos de azúcar
  • Aproximadamente 1 kilo de Harina Yolanda
  • 1 vaso de aceite de oliva frito
  • Ralladura de un limón
  • Harina normal para acabar la masa
  • Mezcla de canela y azúcar para el acabado

Elaboración paso a paso
 

  • Batir los huevos hasta obtener una consistencia cremosa.
  • Incorporar gradualmente el aceite, creando una mezcla tipo mayonesa.
  • Agregar la ralladura de limón, azúcar y leche. Batir bien para integrar los ingredientes.
  • Añadir la harina poco a poco hasta lograr una masa con la que se pueda formar un rosco untado con aceite.
  • Calentar abundante aceite en una sartén y formar los roscos, friendo hasta que estén dorados.
  • Colocar los roscos sobre papel absorbente y luego pasar por la mezcla de canela y azúcar.

Video

Notas

La mezcla de canela y azúcar para el acabado puede ajustarse según preferencias personales.
Se pueden almacenar los roscos en un recipiente hermético.
Experimenta con harina integral para una versión más saludable. ¡Disfruta!

Nutrition

Calorías: 634kcalCarbohidratos: 84gProteina: 15gGrasa: 26gGrasa saturada: 4gGrasa polinsaturada: 3gGrasa monosaturada: 17gGrasa Transgénica: 0.01gColesterol: 96mgSodio: 48mgPotasio: 219mgFibra: 3gAzúcar: 7gVitamina A: 388IUVitamina C: 12mgCalcio: 68mgHierro: 6mg
Keyword dulces fritos, roscos fritos
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Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Roscos Fritos de la Abuela Pili.

  1. LA COCINERA DE BÉTULO dice:

    Estas rosquillas con receta de las abuelas son las mejores del mundo, que no se pierdan nunca.
    Besos.

  2. Nenalinda dice:

    Que ricos tienen que estar esos roscos ,me encantan las recetas de las abuelas ,me llevo la receta a mi carpeta de pendientes.
    Bicos mil y feliz incio de semana wapo.

  3. São Ribeiro dice:

    Adoro este tipo de doce frito , apesar de raramente fazer.
    Ficaram tão lindos.
    Boa semana

  4. Belén dice:

    5 stars
    Me encantan los Roscos Fritos.
    Ideales para merendar o desayunar.
    Me gustan los dulces tradicionales.
    Tiene una pinta deliciosa.
    Gracias por compartir.
    Un beso 💋

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Muchas Gracias por tu comentario. Es una gran receta.

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