La receta de hoy se la dedico a Anna de Tomates Verdes Fritos, por el detalle que tuvo conmigo, al regalarme este tipo de pasta que muestro hoy y otras variedades que ya iré mostrando con una receta apropiada.
De nuevo he escogido una receta Italiana, la verdad es que tengo que reconocer que dentro de la comida Internacional es una de mis preferidas. La receta la he sacado de Gialozza Fferano, espero que os guste.
Ingredientes:
500 gramos de Lumaconi
2 Berenjena
400 gramos de Mozzarella
120 gramos de Queso Parmesano
Aceite de Oliva Virgen Extra
50 gramos de aceitunas verdes o negras
1200 gramos de Tomates
2 dientes de ajo
Albahaca
Instrucciones:
Picamos muy finamente el ajo y cortamos las aceitunas por la mitad. Vamos a sofreir en aceite de oliva hasta que el ajo quede dorado, procurando que no llegue a quemarse. Se incorpora posteriormente el tomate, vamos dejando a fuego moderado que se vaya haciendo la salsa.
Mientras hacemos la salsa pelamos la berenjena y cortamos en dados. Vamos a freir hasta que queden tiernas. Reservamos en un plato con papel de cocina para que pierdan el aceite sobrante.
Troceamos por otra parte también la mozzarella y reservamos.
En abundante agua con un poco de sal vamos a cocer los lucamoni hasta que queden al punto que nos agrade, a mí personalmente me gustan al dente.
En una fuente apta para hornear, vamos alternando capas de Lucamoni, salsa de tomate, berenjenas y mozzarella, para finalizar incorporamos el queso parmesano rallado y espolvoreamos con albahaca. El Horno lo hemos precalentado a 200 grados.
Horneamos hasta que el queso quede fundido y servimos inmediatamente.
Mientras hacemos la salsa pelamos la berenjena y cortamos en dados. Vamos a freir hasta que queden tiernas. Reservamos en un plato con papel de cocina para que pierdan el aceite sobrante.
Troceamos por otra parte también la mozzarella y reservamos.
En abundante agua con un poco de sal vamos a cocer los lucamoni hasta que queden al punto que nos agrade, a mí personalmente me gustan al dente.
En una fuente apta para hornear, vamos alternando capas de Lucamoni, salsa de tomate, berenjenas y mozzarella, para finalizar incorporamos el queso parmesano rallado y espolvoreamos con albahaca. El Horno lo hemos precalentado a 200 grados.
Horneamos hasta que el queso quede fundido y servimos inmediatamente.
Una receta de pasta sabrosa que hay que tener a mano. Me ha gustado.
ResponderEliminarUn saludo.
Qué buena receta de pasta!! Me encanta...
ResponderEliminarThis is one of my favorite sauces for pasta. Your recipe is very appetizing. Bye bye
ResponderEliminarMe dio hambre y son las 9:20 am!!.....la pasta es favorita en casa.....y esta preparacion esta fantastica!!!.....creo no tardare en hacerla.....no se si encuentre Lucamoni.....pero tu salsa....las berenjenas....y el queso me tienen loca!!.....super bueno!!.......Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarQUe rica receta José Manuel !!! Me ha encantado.
ResponderEliminarUn abrazo
Jose Manuel esta receta esta muy bien, yo desconocia este tipo de pasta, habra que buscar para probar.
ResponderEliminarSaludos
Te ha quedado una bandeja de pasta con una pinta fabulosa con ese queso fundido.
ResponderEliminarMe ha encantado la idea de ir colocando todos los ingredientes por capas antes de hornear así que te la pienso copiar para mi próximo plato de pasta, muchas gracias. Mil besos.
A mí me encanta la pasta, pero ¿por qué será? Esta receta me pide hélices. Pero, como siempre, con la pasta eres irreprochable. Un besote.
ResponderEliminarHola Jose Manuel, buen plato de pasta as cocinado tiene que estar la mar de bueno con esa salsa, un saludo.
ResponderEliminarJUAN
Ne mangerei volentieri un buon piatto di questa buona pasta, ciao
ResponderEliminarun plato increible,con esta receta tienes el exito asegurado.besos
ResponderEliminarQué te voy a decir si es que me encanta la pasta, y, este plato tuyo se mete por los ojos ???, divino tiene que estar. Besos.
ResponderEliminarme parece sencillamente exquisito!!! muy bueno, seguro que has triunfado en casa
ResponderEliminarDe escandalo!, a que te has puesto hasta arriba de pasta?, es que menuda receta te has marcado.
ResponderEliminarUn beso
Que lujo de receta , me ha encantado
ResponderEliminarmil besosssss
Hay que ver lo que me gusta esta receta!!es que me gustan todos los ingredientes, rica rica.Un saludito!
ResponderEliminarGracias Jose Manuel,! No podías haber elegido una receta mejor. Estoy segura de que en tu casa se quitaron el sombrero como se suele decir con esa delicia!. las fotos te han quedado preciosas. Te acercas a cualquier cocinero italiano. un beso grande.
ResponderEliminarSencillamente fantástica. Un lujo para los amantes de la pasta. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS
ResponderEliminarUna pasta riquísima, qué pinta más buena tiene. Besos.
ResponderEliminarUna presentación de diez.
ResponderEliminarBesitos.
;-D
Una receta de pasta estupenda, me ha encantado de verdad. La tengo que hacer seguro.
ResponderEliminarUn beso
se ve muy sabrosa la pasta es que gusta a todo el mundo es muy socorrida
ResponderEliminar¡¡besos¡¡
¡¡¡uuuuummmmm!!! Qué rico, qué rico, qué rico. Qué toque más rico tienen que dar esas aceitunitas. El conjunto ha de estar delicioso, Jose. Me apunto la idea y voy a echar un vistazo al blog que nos comentas.
ResponderEliminarBesos
espetáculo de massa ficou ótima a apresentação!
ResponderEliminarbeijo
Hola José M., antes que nada pedirte disculpas por no entrar tanto como antes a ver tus estupendas receta, aunque si suelo echar un ojo de vez en cuando a los blog amigos.
ResponderEliminarY ahora la receta que me vien como anillo al dedo. Tengo comprada esta pasta y andaba buscando como hacerla. Me ha dado una idea.
Un beso
Una pasta deliciosa, y el toque de la berenjena y las olivas le debe quedar genial! Que suerte tienes de que Ana te la regalara, yo lo tendré que hacer con otro tipo de pasta pues no sé donde la venden :)
ResponderEliminarUn saludo!
Es cierto que la pasta es de las cosas más ricas que existen y tu receta es estupenda muy de siempre y sabrosa!!!
ResponderEliminarMil besitos Jose Manuel!!!!!
Solo con verla ya apetece!En mi casa no dejarian ni rastro.
ResponderEliminarBesets.
Que pasta más rica, por favor! Encontraré alguna parecida, seguro.
ResponderEliminarBesos de Orquidea59
Qué rico! a mi también me encanta la comida italiana. Estas navidades mi amiga Carla, que vive al norte de Italia me ha enviado unas cosillas de la zona, a ver si os las enseño en el blog. Besos!
ResponderEliminarMe gusta esta recita, muy bien.
ResponderEliminarJantonio, te asguro que te va a gustar, y supongo que con cualquier pasta queda bien.
ResponderEliminarNora, muchas gracias.
Federica, me alegro de que te gusta. Gracias
Foodtravelandwine, puedes probar con otro tipo de pasta. Saludos
Lily, muchas gracias
ResponderEliminarRocio y José Manuel, yo la he conocido gracias a Anna.
Mª Dolores, puedes probar a ir colocando con capas, queda todo mezclado y muy rico.
Su, es que la pasta creo que es difícil encontrar a alguien que no le guste.
Me encanta esa receta.
ResponderEliminarTe quedo maravillosa.
Saludos.
Juan, exquista, te lo aseguro.
ResponderEliminarStefania, gracias
Debuencomer y algo más, la salsa de las mejores que he probado.
Carmela, tú lo has dicho, divino.
Charo, la verdad es que triunfó, es verdad.
ResponderEliminarChelo, una buena receta, la salsa de las mejores que he probado.
Kisa, gracias
Mª Luz, me alegro de que te guste. Gracias.
Anna, gracias a tí por tú detalle. La verdad es que quería encontrar una receta especial y esta me ha encantado, ahora quiero encontrar otra para gastar el resto que me queda. Gracias otra vez
ResponderEliminarDelicia total.
ResponderEliminarLa pasta acaba conmigo... no hay una que no me guste
Oli, muchas gracias, una gran receta te lo aseguro.
ResponderEliminarPiligoto, muchas gracias.
Amanda, gracias
Ori, pues si la haces, ya contarás.
Lola, en mi casa rara es la semana que no comemos varias veces.
ResponderEliminarYolanda, las aceitunas le dan un toque delicioso.
Eliana, gracias
Curra, no tienes que disculparte. Me alegro de que esta receta te sirva para la pasta, ya contarás.
Anniki, yo estoy seguro de que con otra pasta también tiene que quedar genial. Me alegro de que te guste.
ResponderEliminarJuana, gracias, la salsa para chuparse los dedos.
Mesilda, en mi casa desaparecio
Orquidea59, me alegro de que te guste, ya contarás.
Mc, que suerte tener amistades italianas, a mí cada día me guta más la comida italiana, me encanta
ResponderEliminarPam, muchas gracias.
Cristina, gracias
Isabel, a mí también me gusta todo. Saludos
Bueno, bueno, bueno... para quitarse el sombrero :-) ¿Puedes creer que este tipo de pasta nunca le he preparado?, tomo nota porque bien con los lucamoni, o con cualquier otro tipo de pasta, la salsa tiene que estar para empezar y no parar.
ResponderEliminarUn abrazo.
Hola Jose !! dices que esperas q nos guste, pues a mi me ha gustado!! tiene una pinta increible..
ResponderEliminarme ha entrado un hambre q no veas..
oye..
tenemos que hacer.. " una comida " tu un platito y yo otro..
jajajajajaj
besos !!!
Madre mía, con el hambre que tengo... que delicia de plato!! Dan ganas de comérselo enterito. ¿me queda algo para mi?=
ResponderEliminarBesotes
Hola Jose Manuel, a mí me pasa como a tí que me encanta la pasta y esta receta con las aceitunas...."ay omá" que son mi perdición.
ResponderEliminarBesos
Lucamoni!!!...me encanta cómo suena, nunca lo había oído. Y SEGURO QUE ESTÁ DE VICIO...
ResponderEliminarBesitos
No tendré lucamoni, pero mañana se hace esta receta con fusili!! un beso y gracias por la idea, que en serio, mañana vienen unos amigos y pidieron pasta liviana, creo que esto estará perfecto!
ResponderEliminarEstá buenísima! tengo una receta pendiente de publicar con este tipo de pasta, tu receta tiene una pinta deliciosa!, me está entrando un hambre...!. Besos!
ResponderEliminaroh que rico! como me gusta la pasta y si encima es asi un poco "especial" todavía mucho más. Se me han puesto los dientes tamaño "tigre dientes de sable"
ResponderEliminarBesis!
:-S!!!!
ResponderEliminarQue hambre me acaba de entrar.
Muy buen plato d pasta, me lo apunto que en casa laptanunca falta.
Bicos!
Un plato de pasta execelentísimo del todo!!!
ResponderEliminarde museo! pero para comer eh! jeje!
;-)
Nieves, la salsa te puedo asegurar que es para rebañar.
ResponderEliminarMaría, seguro que este plato te encanta, pues es una buena idea. Saludos
Alicia, ya me parece que queda nada. jejej. Saludos
Ana, entonces te va a encantar.
Goyi, yo hace poquito que los he descubierto gracias a Anna.
ResponderEliminarPamela, te va a encantar, la salsa es exquisita.
Sofritos y Refritos, pues estaremos pendientes de ver tú publicación. Saludos
BRujix, es un gran plato. Saludos
es un regalo estupendo :) que suertudo, la has preparado genial! eso es dar buen uso a las cosas que bienn que ricoo
ResponderEliminarPetita Cuina, pues o va a encantar, ya contarás.
ResponderEliminarTito, como tú dices, para comerlo, de museo pero para comer.
Mar, gracias, la verdad es que quería encontrar una recetita especial.
ResponderEliminarSaludos
Que pinta tiene esta receta de pasta madre , te ha quedado genial besitos .
ResponderEliminarJolin!!!!!!vaya pintaza, un plato que si lo pillan mis hijos no dejan ni cacho jeje....muy bueno besos.
ResponderEliminarUffff!!! que salsa más apetecible y esa mozarrella encima...ummm
ResponderEliminarEsta pasta me hablo Anna, cuando publique los galets, me comento que era fantástica para rellenar.
Un beso
Jose Manuel esto tiene que estar de muerte, hijo mio tienes unas manos.... por cierto a ti te da tiempo de ver todos los comentarios? porque es impresionante la cantidad de gente q te sigue. Yo te invito a visitar mi cocina cuando te apetezca, aunque mucho más modesta q la tuya, me encantaría saber tu opinión.
ResponderEliminarUn besote.
Uauuuu,
ResponderEliminaresta receta es espectacular.
Me encanta la pasta, de culaquier modo cocinada, pero así....
Te felicto.
Un saludo.
Huyyuyuyyyyyyyyyyyyy que plato más rico¡¡¡¡
ResponderEliminarFelicidades por tu regalo, lo has aprovechado divinamente¡¡¡
Saludossss
Mº Soledad, gracias, la verdad es que estoy contento.
ResponderEliminarfilo, le puedes dar un día una sorpresa.
Neus, si tengo la mitad del paquete y una receta pendiente, a ver cuando la hago.
Rocio, muchas gracias, cuando tenga tiempo me pasaré.
Saludos
Isabel, gracias, es una salsa genial.
ResponderEliminarMjcoria, estoy contento, la verdad es que ha quedado muy bien.
Saludos
Jose,
ResponderEliminarEsta receta de pasta esta uma tentacion... a mistura de ingredientes esta prefeita. Gostei muito do resultado final : )
Besitos
La Esteban Mata por su hija pero yo por un plato de pasta como el de la foto! expectacular!
ResponderEliminarA mi italiana, pasta y queso....ya te firmo!!
ResponderEliminarDeliciosa José Manuel, muy deliciosa!
Mil besiños :D
wow perfect pasta dish
ResponderEliminarthat looks absolutely delicious!! Al that wonderful cheese...sigh
ResponderEliminarI wish I had a plateful right now!
Dennis
Mira que me gusta la pasta esta receta tiene una pinta increible Jose Manuel. Con tu permiso me la llevo que con berengenas de mi huerto seguro que se sale de buena jajaja. Un besazo.
ResponderEliminarKe rico te ha kedado, me encanta! Con ese sofritillo y el parmesano ke me vuelve loca!!!!
ResponderEliminarMuchos besosss
Catarina, gracias, la verdad es que la salsa es muy sabrosa. Gracias
ResponderEliminarSara, muchas gracias.
Mayte, a mí es que la pasta me disloca igual que a tí. Besos.
Chow and Chatter, gracias
Chef Dennis, la verdad es que es un gran plato, gracias.
ResponderEliminarNati, si encima tienes berenjenas, te va a quedar de lujo.
Konfusión, la verdad es que queda genial con la salsa.
saludos
Hola José Manuel Feliz Año Nuevo! Veo que después de las fiestas te dedicas más a lo salado y también lo bordas. Con la pasta me has dado en mi punto débil, la adoro, y me encantan las recetas con berenjena. Deliciosa. Un abrazo.
ResponderEliminarЧудесна комбинация! Със сигурност е много вкусно :)
ResponderEliminarRiquísima receta, me encantan los ingredientes que lleva...
ResponderEliminarBesos
Me ha gustado mucho tu receta, entre a tu blog por accidente pero ya me quedo de seguidor. Muy buena cocina!
ResponderEliminares q os volveis de un fino con la pasta italiana..jejeje..que me encanta
ResponderEliminarWoooow, que pasta!!! Que salsa!!!! Me la llevo, jolines, me está entrando demasiada hambre!!!
ResponderEliminarUn besazoooo!
Fabuloso este plato de pasta con unos ingredientes estupendos.Dan ganas de comer ya!
ResponderEliminarUn saludo desde el bazar de los sabores
Que receta más sabrosa, entra por los ojos :)
ResponderEliminarUn beso
Con la hora que es veo estas fotos y ganas me da de asaltar la pantalla, sencillamente delicioso.
ResponderEliminarBicos
me encanta la pasta y el queso, no conocía este tipo de pasta pero lo voy a probar con otra clase, besos.
ResponderEliminarEsta pasta por aquí tiene el nombre de galets de Navidad, es la pasta que se le pone al caldo en esa fecha, pero sirve también para con un poco de paciencia rellenarla.
ResponderEliminarEs una receta excelente, seguro que no ha sobrado nada.
Besos.
te ha quedado genail. Me encanta la pasta de todas formas. Bss.
ResponderEliminarNo he probado esta pasta. Desde luego la receta tiene aspecto de estar deliciosa.
ResponderEliminarSaludos.
Fabi, gracias, es por temporadas, ahorame ha dado por poner más cositas saladas.
ResponderEliminarFedora, gracias
Carme, rica, pero rica.
Laure, encantado de verte por aquí.
Espe, la verdad es que sí, jejeje, suena muy fino el nombre de este plato.
ResponderEliminarGlo, sale rica, pero rica con esa salsa.
Maria, un saludo a tí, gracias.
Mº Robledo, la verdad es que sí, que entra facilmente.
Rakelilla, a ver si inventa que podamos probar por la pantalla.
ResponderEliminarSebeair, claro, con otra pasta también tiene que quedar genial.
La Cocinera de BEtulo, también he visto que se podía rellenar, pero aquel día no tenía tiempo.
Luisa, gracias a tí.
ResponderEliminaramparo, esta muy rica, seguro que te va a gustar.
saludos
Ummmmm se ve deliciosa ,ya mismo me la guardo en mi libreta de pendientes la cocina italiana tambien me pierde.
ResponderEliminarBicos mil wapo.
Para mi sin lugar a dudas y muy de cerca con la frances está la gastronomía italiana. Cuando visite este paiis quedé alucinada de la gran variedad de pastas pero lo que más me alucinó fue que es mucho más que unos macarrones...me encanta y esta propuesta tuya me la apunto, un abrazo.
ResponderEliminarAdoro la pasta e questa è davvero invitante. Ciao Daniela.
ResponderEliminarNenalinda, gracias, seguro que te va a gustar.
ResponderEliminarSara, para mí la cocina francesa es más desconocida, pero vamos que puedo ir poco a poco solucionándolo. Gracias.
Daniela, gracias.
Que receta de pasata más sabrosa José Manuel, así, con olivas y berenjenas... una delicia
ResponderEliminarUna receta muy rica, aunque yo le quitaría las aceitunas que no me gustan.
ResponderEliminarBesos.
El Oteador de Mercados, la salsa queda exquisita.
ResponderEliminarRosacr, si no te gusta pues se la quitas y quedará con otra cosilla pero también rica.
saludos
Un rico plato de pasta!entra por los ojos, me encanta!
ResponderEliminarBesosss
Buenísimo plato de pasta
ResponderEliminarBesos. REcetasdemama
Me encanta los galets gigantes !! Rellenos son super buenisimos !! Pero esa salsa que le has preparado tiene que ser deliciosa...
ResponderEliminarBesotes
che buoniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!!!!
ResponderEliminarUffff, que pinta que tiene ese plato ¡¡me encanta!!. Me gusta mucho la pasta y la verdad que la receta es fantástica.
ResponderEliminarBesos
Eres un especialista en pan, mantecados, cocina italiana... una pintaza este platito. Bss.
ResponderEliminarIngrid, muy rica te lo aseguro. Saludos
ResponderEliminarAna, gracias.
Carmen, a ver si para la próxima los pruebo rellenos. Gracias
Federica, gracias
Beatriz, muy buena, si te animas a probarla te va a encantar.
ResponderEliminarMaría, gracias por tús palabras. Saludos
Saludos
En casa triunfa este plato seguro.
ResponderEliminarBesos
¡Feliz año! Ando un poco tarde pero he estado liadísima.
ResponderEliminarBesos
Mese, muchas gracias y feliz año también para tí.
ResponderEliminarSaludos
A mí también me encanta la cocina italiana, que no es sólo pasta. Es muy completa y sana...
ResponderEliminarUn plato muy sabroso, José Manuel.
UN beoste
Laube, claro que no, la cocina italiana es mucho más, ya ire poniendo más cosillas.
ResponderEliminarSaludos
Para chuparse los dedicos x
ResponderEliminarPasta y berenjenas, una mezcla irresistible!!! Besos.
ResponderEliminarHola Jose Manuel!!!!
ResponderEliminarMe apunto comer en tu casa hoy!!! jajajajaja
que buena pinta tiene !!! te cojo la receta, vale????
Un monton de abrazos y FELIZ AÑO NUEVO, !!!!
Siempre es delicioso pasarse por tu cocina,
dolores
Ana Powell, tú lo has dicho.
ResponderEliminarVictoria, y con esas aceitunitas se convierte en un plato perfecto
Dolores, estás invitada. GRacias. Feliz año nuevo para tí.
Saludos
El nombre es rarísimo, nunca lo había oído, pero la receta de 10.
ResponderEliminarbesitos.
guauuuu que pinta más fantástica tiene este plato de pasta!! y ahora que he descubierto que me gustan las aceitunas; por el momento solo las negras,, voy a probarlo. Me llevo la receta y lo hago pero YA .... tiene que estar rico rico
ResponderEliminarbsts. maite
Hola, José Manuel!!!
ResponderEliminarQué gusto visitar tu cocina nuevamente en este 2011!!
Me pasa como a ti, la cocina italiana es mi debilidad, no en vano crecí rodeada de italianos y comiendo muchos de sus platos.
Me gusta tu propuesta de hoy, tiene un aspecto sabrosísimo, enhorabuena.
un beso
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
ResponderEliminarCreo que no hay ningún plato de pasta que no guste. Y la verdad es que se pueden hacer tantas variaciones, que comiendo cada día en un año no repetes ninguna receta!
ResponderEliminarEsta me ha gustado, por lo buena y por lo sana. Además la berenjena en casa nos la comemos de muchas formas.
Un abrazo
Hola José Manuel, que buenisima pinta tiene ese plato de pasta, me lo apunto , lo probaré.
ResponderEliminarsaludos
Una receta de 10. Me chifla la pasta y la salsa que hoy nos traes me parece espectacular.
ResponderEliminarSobresaliente.
Besos.
Gustosissima questa pasta dai sapori italiani; bravo Jose, bacioni!!!!
ResponderEliminarEsta receta me la apunto para mi próxima cena con pasta... Las berenjenas me fascinan y esa combinación se ve sabrosa, Mmm!
ResponderEliminarUn abrazo caribeño
Jeannette
La cocina Italiana tambien es mi preferida es muy completa , como la española , y esta receta tiene una pinta exelente.Saludos y buen fin de semama.
ResponderEliminarLas Pacas, la verdad es que sí, que tiene un nombre de lo más raro, pero rico si que está.
ResponderEliminarDon Camilo, pues con aceitunas negras era la receta original, así que tiene que estar bueno, pero bueno.
Isabel, la verdad es que es un plato que merece la pena.
Margarida, es como tú dices, la pasta tiene infinitas posibilidades.
Toñi, estoy seguro de que te va a gustar. Gracias
ResponderEliminarSilvia, muy rica, de las mejores que he probado.
Speedy70, gracias
Sazon Boricua, este plato no te va a decepcionar.
ResponderEliminarCarilú, es muy parecida a la nuestra en la utilización de muchos ingredientes.
Saludos
Madre mia, vaya pedazo de pintona que tiene este plato, yo lo cogía y lo engullía, y luego limpiaba la cazuela con pan y luego por si acaso le pasaa hasta la lengua, que rico que tiene que estar. Besos
ResponderEliminarquesta si che è una vera libidine!baci e buon week
ResponderEliminarQue delicia de pasta, el aspecto es brutal! con la berenjena me encanta ! te ha quedado riquísima! un abrazo
ResponderEliminarAntonio, la verdad es que es un plato para rebañar. Gracias
ResponderEliminarLucy, gracias y buen fin de semana
Fresaypimienta, las berenjenas y las aceitunas le dan un toque genial.
Saludos
José Manuel, absolutamente delicioso como todas tus recetas, un abrazo, que tengas un lindo fin de semana con tu fam ilia, gloria
ResponderEliminarGloria, gracias, igualmente que tengas un gran fin de semana.
ResponderEliminarSaludos
Un riquísimo plato de pasta que sin duda probaré!
ResponderEliminarBess