Al final me he animado a participar en el concurso. Para ello he decidido otra vez usar mi tajín que me compre hace poco tiempo. He elegido un plato un poco más elaborado, donde se mezclan sabores salados y dulces típicos de la cocina oriental. En este caso he elegido una receta del libro "El Gran Libro de la Cocina Marroquí" de Fatéma Hal, manual que recomiendo si queréis conocer la cocina del país vecino.
Ingredientes:
1 Pollo
2 cebollas Pequeñas
2 cucharadas de aceite de cacahuete ( si no tenéis usáis el que os guste)
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta
1/2 cucharadita de jengibre
1 pizca de hebras de azafrán
1 rama de canela
250 gramos de agua
Para la preparación de los albaricoques:
500 gramos de albaricoques
250 gramos de agua
100 gramos de azúcar
1 cucharadita de de canela
100 gramos de mantequilla
Para servir:
100 gramos de piñones.
Instrucciones:
Preparamos al principio los albaricoques. En una cacerola, ponemos el agua, el azúcar, la canela, la mantequilla y los albaricoques. Llevamos a ebullición y dejamos cocer a fuego suave durante unos 20 minutos o hasta que la salsa se haya reducido y tenga la consistencia de la miel. Reservamos.
Cortamos el pollo en trozos y picamos en juliana la cebolla.
En el tajín disponemos el pollo y el aceite. Añadimos la sal, la pimienta, el jengibre, el azafrán y la rama de canela. Al final, incorporamos las cebollas y vertemos el agua sobre el pollo. Tapamos y dejamos cocer muy despacio a fuego lento, aproximadamente unos 4o minutos.
A la hora de servir colocamos el guiso de pollo, a su lado unos pocos de albaricoque y esparcimos unos piñones por encima. Servimos bien caliente.
Cortamos el pollo en trozos y picamos en juliana la cebolla.
En el tajín disponemos el pollo y el aceite. Añadimos la sal, la pimienta, el jengibre, el azafrán y la rama de canela. Al final, incorporamos las cebollas y vertemos el agua sobre el pollo. Tapamos y dejamos cocer muy despacio a fuego lento, aproximadamente unos 4o minutos.
A la hora de servir colocamos el guiso de pollo, a su lado unos pocos de albaricoque y esparcimos unos piñones por encima. Servimos bien caliente.
I love spicy recipes, it's a very tempting dish. Bye, have a nice week end
ResponderEliminarMe encanta la combinación de sabores, qué tengas mucha suerte en el concurso porque la receta es fantástica. Besos.
ResponderEliminarGreat recipe and good presentation!
ResponderEliminarSuccess in competition :)
Have a nice day :)
se ve delcioso con esa mezcla de sabores
ResponderEliminarMil besossss
Te quedó riquísimo.
ResponderEliminarQué buena combinación de ingredientes.
¡Mucha suerte en el concurso!
Hola Jose Manuel:
ResponderEliminarSu receta ha quedado registrada para el concurso.
Como sabe puede participar con otras dos recetas, si así lo desea.
Espero tenga suerte con la decisión del jurado, del cual no formo parte.
Gracias por participar.
Saludos
jo que ricoooooooooo pues ojalá te lleves el premio ea! :) porque tiene una pinta sensacional, cuál es el concurso? igual me animo. Besitos
ResponderEliminarMe encanta... Lo he probado parecido en un restaurante marroquí muy bueno que hay aquí. Así que me anoto la receta, y que tengas mucha suerte en el concurso.
ResponderEliminarBesotes.
Suerte, es una receta estupenda.
ResponderEliminarQue rico, me imagino como tenía que oler la casa...vamos que según se entraba todos derechos a la cocina. Me encanta el uso de las especias, poco a poco voy acostumbrando a los paladares de esta casa.
ResponderEliminarMucha suerte para el concurso, me parece una receta bien hecha, suculenta y delicada al mismo tiempo
Besos
Jose Manuel, una receta deliciosísima, vamos, está para comerse un trozo vía pantalla y todo. Me encanta la cocina marroquí, también tengo ese libro y he experimentado varias de sus recetas, el uso de especias, del limón o de los frutos secos, es todo un despliegue en la cocina de aromas y sabores.
ResponderEliminarCreo que te ha quedado genial. Suerte en el concurso.
Un beso.
Muy rica tu receta!
ResponderEliminarSuerte en el concurso, majo!!!!!
Saludos!!!!!!!!!!!!!!!!
Me tengo que hacer con un tajín de esos, porque se ve que te ha quedado un pollo delicioso.
ResponderEliminarSuerte con la receta que me encanta, me la acabo de probar la adaptaré para la fussioncook. Besos.
ResponderEliminarSuerte en el concurso.
ResponderEliminarEste tipo de recetas tienen mucho sabor y te ha quedado con muy buen aspecto.
Hoy he publicado tu arroz con alguna modificación.
Besos y buen fin de semana.
Me encanta esta receta José Manuel. Esa mezcla de sabores... qué apetito me entra solo con verla.
ResponderEliminarSuerte y buen fin de semana
Me encanta las recetas con aromas árabes, y los albaricokes caramelizados tienen una pinta espectacular, ke riiiiico!!
ResponderEliminarBesos y buen finde!
Uau José qué rico tiene que estar ese pollo con el dulce de los albaricoques.. suerte para el concurso! :) besos
ResponderEliminarUn meraviglioso e originale piatto!!! Complimenti, sei bravissimo! Un abbraccio e buon fine settimana
ResponderEliminarNo conocía su blog, por el que tengo que felicitarle y que miraré con calma a continuación.
ResponderEliminarMuchisima suerte con esta receta en el concurso; es genial, tiene que estar riquisima.
Un cordial saludo y buen fin de semana.
Que delicia, me encanta esa combinación de sabores tan especiada. Me llevo la receta.+
ResponderEliminarMucha suerte en el concurso
Bicos
Estupendo tajine. Se ve super apetecible. ;-D
ResponderEliminarAnda que me da que de este finde no pasa sin que yo haga uno.
;-D
Feliz fin de semana.
Besotes grandes.
uma mescla de sabores que eu adoro!
ResponderEliminarmaravilhoso!
Te deseo muchisima suerte, la receta desde luego es de campeonato, y nunca mejor dicho.
ResponderEliminarbesines
Suerte con el concurso, desde luego la receta es muy completa y original. Los orejones dan buen sabor a los guisos con pollo. buen finde...
ResponderEliminarBuenos días!
ResponderEliminarYo estaba encantada con esta receta! Lamentablemente no voy a encontrar aquí todos los ingredientes necesarios, pero tengo la intención de hacer un ajuste ... sí, creo que no debe dañar...
Gracías,
Saludos
Renata
I have always wanted a tagine! This dish looks absolutely mouthwatering =)
ResponderEliminarMaravillosa con¡mbinación de sabores. Debe estar riquisimo.
ResponderEliminarQue buena pinta tiene este pollito con esos aromas agridulces. Suerte en el concurso!!
ResponderEliminarBesis
¡Vaya pinta tan buena!, y a estas horas menuda tentación, con el hambre que tengo le daría un buen bocado.
ResponderEliminarSaludos.
me encantan los contrastes de dulce y salado, disfrute muchísimo de mi viaje a tunez ya que comimos un montón de cosas que aquí, ni las había probado, un saludo, tiene que estar buenísimo
ResponderEliminarUm tiene que estar sabrosisimo con esa mezcla de sabores suerte en el concurso!!!
ResponderEliminarMe gusta tajine! Tu receta es diferente de lo que cocino, pero se ve delicioso! Me gusta el sabores dulces y salados mezclan en tu receta y estoy seguro que tu plato es sabroso! saludos!
ResponderEliminarLos platos Marroquí me gustan mucho!! Este plato esta muy rico & fabuloso también!
ResponderEliminarHola, soy nueva por aquí así que me quedo un rato para ver que se cuece en tu cocina.
ResponderEliminarwww.elpatodechocolate.blogspot.com
Qué combinación de sabores tan interesante Jose Manuel!
ResponderEliminarMuy buena tu propuesta, un abrazo.
Federica, gracias por pasar por aquí y tús palabras.
ResponderEliminarCarmela, a mí me gusta mucho combinar lo dulce y saladao en las comidas
Fedora, muchas gracias.
Kisa, gracias.
Laura, la verdad es que quedan muy bien
Apicicus, gracias a tí por proponer el concurso.
Mar, muchas gracias, a ver si hay suerte
MOrguix, yo nunca he comido en un restaurante marroquí, pero bueno se cocina uno algunos platitos
Nuska, gracias
Ana, me encantan las comidas con especias.
Viena, es un libro interesante, tengo que sacar más recetas de él.
Maria Alonso, gracias. Saludos
Mese, en el Ikea lo venden a un buen precio.
Sebeair, ya contarás como queda
La Cocinera de Betulo, después me pasaré por tú blog para ver el arroz. Saludos
Curra, a mi pme pasa igual que a tí, me encantan las combinaciones de sabores.
Konfusion, si te gusta la comida arabe, esta te va a encantar.
Nuria, gracias por tús palabras
Lady Boheme, gracias por pasar por aquí.
Carmen Rosa, gracias y bienvenida por aquí.
Rakelilla, si la haces ya nos cuentas.
Amanda, queda muy bien la carne en el tajine. Saludos
Eliana, muchas gracias.
Merchi, gracias, supongo que la comptencia será feroz, jejej.
María Jesús, gracias por tú comentario.
Renata, pues claro que sí, con un ajuste no creo que te quede mal. Saludos
Girlichef, yo me lo hice hace unos meses. Saludos
Maruja Limón, gracias
BRujix, gracias, y la verdad es que estaba rico.
Amparo, muy rico te lo puedo asegurar
Deakiapekin, yo soy un fanático de los contrastes.
Quechuloalgodulce, gracias.
Victoria, animate y verás como te gusta.
Sophie, si lo pruebas verás como triunfas.
Maria, bienvenida por aquí.
Alcantarisa, gracias y un saludo
Saludos y abrazos a todos
Pues pinta maravillosamente, vaya contraste, no se si atreverme por lo agridulce del plato, sabe dulce o no? un besote jOse y buen fin de semana, disfruta de tus nenas.
ResponderEliminarUn plato verdaderamente delicioso.
ResponderEliminarSaludos
Un plat plein de saveurs.
ResponderEliminarJ'adore le sucré salé.
Je te souhaite bonne chance pour ton concours.
Tu as toutes tes chances.
Bon week-end et à bientôt.
Buona fortuna, ma con un piatto cosi' per me hai gia' vinto tu!
ResponderEliminarMe imagino los olores d tu casa cocinando esto, se ve muy buena pinta. y los ingredientes utilizado me gustan. Bss.
ResponderEliminareste plato es alucinante!! vaya mezcla de sabores, menudo arte
ResponderEliminarBufffff, que rica esa comida, espero que tengas mucha suerte en el concurso.
ResponderEliminarNo tengo tajín, además tengo una duda, mi cocina es entera de inducción, el tajín ¿se puede usar sobre cualquier fuego?
Luego me paso a ver tu respuesta
Un saludo
Estos platos me encantan, además no parece muy complicado de hacer. No tengo tajin, pero supongo que se podrá hacer en una cazuela.
ResponderEliminarUn beso.
Una combinación de sabores estupenda! mucha suerte en el concurso, la receta apunta alto..
ResponderEliminarBesos!
Menuda delicia! me la apunto que tengo el tajine olvidado...
ResponderEliminarSuerte en el concurso.
Un besito
Muchísima suerte en el concurso, seguro que tiene un sabor espectacular. Un besazo.
ResponderEliminarMuy buena receta y muy buena elección,se ve una receta maravillosa,yo tomo nota con tu permiso y me la llevo a mi cocina,eso tengo yo que probarla,José Manuel,cuando puedas pásate por mi blog que tengo algo para ti,
ResponderEliminarsaludos y feliz fin de semana.
Muchísima suerte¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
Sara, sí te puedo afirmar que los albaricoques están muy dulces, el contraste por lo menos para mí es maravilloso.
ResponderEliminarannie, gracias
nadj, gracias por tús palabras. Buen fin de semana
arabefelice, gracias por echar un ratito por el blog
Luisa, gracias por tús comentarios. Sobre todo el olor a canela es genial
Recetasverocava, gracias.
Ana, en una cacerola puedes cocinar el plato sin problemas
Lolah, pues claro si tienes una buena cazuela te quedará genial
Wada, muchas gracias. saludos
Nora, si lo haces ya lo veremos
Nati, muchsa gracias.
Ague, gracias y ya veremos tú plato, buen fin de semana a tí. ahora me pasaré
Saludos y buen fin de semana a todos
buena suerte, la receta tiene una pinta buenisima
ResponderEliminar¡¡besos¡¡
Muchas gracias por tu respuesta
ResponderEliminarUn saludo
Receita deliciosa!
ResponderEliminarParabéns.
Abraços
Suerte en el concurso!!....veo que le estas dando super buen uso al tajine :) creo que los olores de ese plato.....conquistan!!.....plato ganador.....Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarJose stai passando sul blog una ricetta più bella dell'altra ..complimenti ! :) ciao
ResponderEliminarMuchísima suerte en ese concurso José Manuel!! tiene una pinta deliciosa!!!
ResponderEliminarvamos... que a mí no me duraba nada esta delicia en el plato!!!
Saludos, Tito!
Muchísima suerte Jose Manuel, el plato debe estar delicioso, no se cual serán los otros pero el tuyo está de 10
ResponderEliminarSaludoss
Esta receta es maravillosa, me encanta la comida marroquí, pakistaní, india.....y tú José Manuel.....eres malo, me he ido a ver tu tajine y ahora que hago----¡lo quiero!, lo he visto miles de veces y he pensado "seguro que no vale pa nada", y ahora........A mi si que no me quieren llevar al Ikea, les tengo que llevar engañaos...En fin...hay cosas peores digo yo, ja,ja,
ResponderEliminarUn besazo
Me encantan estos platos marroquíes, y aunque a mi mujer lo orejones no le gustan creo que lo haré.
ResponderEliminarEsos sabores marroquíes y el tajine. Qué rico.
Un saludo.
Si lleva jengibre y canela seguro que está delicioso. ¿Qué aceite seria el más adecuado para sustituir al de cacahuete? Mi hija es alérgica.
ResponderEliminarSuerte en el concurso.
Saludos
Menos mal que pones el nombre de la receta en español que si no, no hay quien lo pronuncie....
ResponderEliminarla pinta es estupenda...
besitos.
Vaya!. acabo de llegar de Tánger y me encuentro con esta Tagine. te ha salido muy bien. suerte en concurso!!!- Besos.
ResponderEliminarLola, gracias y buen fin de semana.
ResponderEliminarana, gracías a tí, te he respondido en tu blog
Fla, gracias por pasar por aquí.
Foodtravelandwine, gracis por tús palabras.
Stefania, muchas gracias por echar un ratito en mi blog
Tito, te puedo asegurar que duro muy poco.
Mjcoria, seguramente habrá mucha competencia
Maria, tienes que convencerlos para ir al Ikea, jeje
Jantonio, los orejones al hacerlos aparte no van a molestar a tú mujer puede no servirse. Saludos
Dolita, tienes Aceite de Sesamo, le puede venir también muy bien y si no pues de oliva y ya esta. Saludso
Las Pacas, me gusta poner el nombre original. Saludos
Anna, Gracias, que suerte de viajar tanto.
saludos y que tengais un buen fin de semana.
José Manuel, me encanta todo a lo tajin, includo el pollo y con esos orejoncitos tan sabrosos, ya me lo comía enterito :D
ResponderEliminarUna receta bien original y deliciosa, me la apunto pa mis pendientes y te dejo un gran abrazo para el fin de semana.
Disfruta mucho! ;)
Cuanto me gusta la combinación de especias, el tajine no lo tengo ni creo que me quepa ya en la cocina.
ResponderEliminarSaludos
Menudo plato más rico y sabroso, un contraste de sabores estupendo.
ResponderEliminarBesos y buen finde
holaaa hsta cuando te puedes apuntar al concurso del aceite de oliva? si aún puedo me puedes indicar que tengo que hacer? gracias :)
ResponderEliminarJo, me puedo imaginar cómo olería toda tu casa de delicioso.
ResponderEliminarMe gusta mucho esta receta.
Un besazo, guapo.
Que delicia de ingredientes! está de lujo José. No tengo ese aceite, usaré de sésamo.
ResponderEliminarSuerte amigo.
Gaby
Mayte, otro abrazo para tí y que tengas un fin de semana muy bueno. Saludos y abrazos
ResponderEliminarMaría Dolores, yo creía que no iba a caber y al final lo tengo, jejeje.
El pucherete de Marí, gracias y saludos
Mar, ve a la página de las recetas de Sara y te pone allí las bases, con poner un enlace al que propone un concurso y a sú página creo que es bastante.
Itzi, la verdad es que había unos olores sensacionales. Gracias
Gabriela, yo creo que sustituye igual.
Saludos y buen fin de semana
que delicia..esos orejones menuda pinta que tienen
ResponderEliminarHola Jose!, creo que los dos necesitamos un viajecito a Marruecos!!!, has visto el plato que colgué ayer???....se parecen un poco, no crees???
ResponderEliminarTe ha salido estupendo, una receta llena de sabores del magreb, es estupenda, y espero que te vaya muy bien el concurso!
Besos!
Tan cerca y tan desconocida la cocina marroquí.
ResponderEliminarSuerte con esta receta en el concurso
Madre mia esa mezcla de sabores y aromas... que rico por dios!!!! tiene que estar pa chuparse los dedos.
ResponderEliminarYa decia yo que se me escapan recetas tuyas, y es que pensaba que ya te seguia y no era asi... :( asi q ya me he hecho seguidora tuya y asi no te me escapas jajaja
Un besito y buen finde
Great looking chicken dish!
ResponderEliminarEspe, gracias.
ResponderEliminarJuana, hola, no he tenido tiempo ahora me pasaré
Carmelo, muchas gracias
Marymary, bienvenida por aquí.
Cooking Gallery, gracias
Saludos y que tengais un buen fin de semana
Que rico se ve este plato, tiene que ser una delicia al paladar.
ResponderEliminarUn besote
Como apetecen estos platos!! este tajin tiene un aspecto delicioso! mucha suerte en el concurso!! Mil Besos
ResponderEliminarriquísima receta, Jose. Literalmente para chuparse los dedos! :)
ResponderEliminarQue rica combinación , te deseo muchisima suerte en el concurso, un beso.
ResponderEliminar¡De auténtico lujo!
ResponderEliminarHas provocado un desbordamiento de mis papilas gustativas.
¡A ver qu digo yo ahora al Seguro por los daños ocasionados...!
¡Ponte un 10!
un plat sucré/salé qui ne se refuse pas, vous avez dû vous régaler
ResponderEliminarun pur bonheur pour les papilles
bonne soirée
Islacris, te puedo asegurar que es un contraste delicioso.
ResponderEliminarIngrid, gracias.
mandarina, gracias, un saludo
Capisi, gracias
Pedro, jejje, esto creo que no lo cubre el seguro.
Fimere, gracias por pasar por aquí.
Ummmmmmmmmmmmmmm... Qué rico!!!!!!! Me lo apunto para mi media naranja que se chifla por esta clase de platos.
ResponderEliminarUn besoteeeeeeeee
Ay Jose Manuel! Todas tus recetas son una delicia, pero con ésta has ido a dar en el clavo... me encanta la cocina árabe!! Ahora no me queda más remedio que probar esta tajín!!
ResponderEliminarSuerte con el concurso, un abrazo!
Que riquísimo plato!!! Me encantan este tipo de recetas. Hace tiempo que quiero comprarme un tajine y creo que hoy me he decidido, aunque no tenga donde guardarlo.
ResponderEliminarUn saludo
Veo que has triunfado con esta receta. Yo soy muy amigo de la cocina árabe y sus variaciones en todos los países musulmanes. Este tajine te quedó perfecto.
ResponderEliminarBravo.
Laube, muchas gracias y bienvenida por aquí.
ResponderEliminarSara, gracias, la verdad es que esta receta esta muy bien, te la recomiendo.
Victoria, yo tampoco tenía donde guardarlo, y al final me hice con el.
Saludos y abrazos
Delicioso!!Adoro estos platos ;)
ResponderEliminarSilvia, gracias por tús palabras.
ResponderEliminarsaludos
Me encanta el toque exotico de este pollo.
ResponderEliminarQue receta más rica, me encantan esos sabores. Espero tengas mucha suerte en el concurso porque realmente tiene una pinta maravillosa
ResponderEliminarSaludos
Pachi, gracias. Saludos
ResponderEliminarLyly, gracias a tí por pasar por aquí. Saludos
ResponderEliminarTe felicito, un tajine para quitarse el sombrero..! Con lo que me gustan los tajines dulces/salados....!! Con tu permiso me lo copio, ya te diré si me sale la mitad de bien que el tuyo... Saludos!!!
ResponderEliminarMe gusta la combinación de sabores, tiene que estar delicioso.
ResponderEliminarTiene que estar muy rico ya que combina lo dulce y lo salado.Es una combinación perfecta. Mucha suerte en el concurso.Saludos.
ResponderEliminarTienes razón, José Manuel, un plato que hará las delicias de todos. Suerte. UN besote de Oli de ENTREBARRANCOS
ResponderEliminarNo he probado nunca esta combinación de sabores, y la verdad no sé si me atrevería, quizas algún día.
ResponderEliminarBesos. Lola
Hola Jose Manuel
ResponderEliminarMucha suerte en el concurso, un plato que merece primer premio!!!!!!!!!!
Hace poco recibi el tajine de regalo y no paro........los otros dias hice algo parecido a tu receta, pero puse todo junto, voy a probar la tuya para conocer la diferencia, SUERTE!!!!!!!
sweetcakestoronto
besos
miri