Espaguetis Ferragosto (Espaguettis di Ferragosto). Receta | Asopaipas. Recetas de Cocina Casera .

Espaguetis Ferragosto (Espaguettis di Ferragosto). Receta

Espaguetis Ferragosto (Espaguettis di Ferragosto)

Buscando un plato nuevo que hacer me encontré con esta receta de pasta que me resultó muy atractiva. La receta la he sacado del Libro "Cocina del Cielo" de Carmela Miceli. En el libro se hace un repaso de recetas que provienen de monasterios y conventos, sobre todo de tres paises: España, Francia e Italia.

La que he escogido, es tradicional de Italia, al igual que en España, la fecha de hoy es muy celebrada en diferentes partes del país.. El plato lo probamos ayer, es muy sabroso, se puede comer tanto caliente como tibio. Espero que os guste.

Ingredientes:

400 gramos de espaguetis
1 berenjena
100 gramos de atĂșn
400 gramos de tomates maduros
1 cucharada sopera de alcaparras
1 cebolla
1 zanahoria
1 rama de apio
1 diente de ajo
10 aceitunas verdes sin hueso
4 cucharadas de aceite de oliva virgen
Albahaca (si puede ser fresca mejor)
Sal y pimienta

Instrucciones:

Picamos la cebolla, el apio, el diente de ajo y la zanahoria. Hacemos un sofrito en el aceite poco a poco hasta que quede todo bien pocho. Añadimos el tomate cortado en cuadritos, salamos, y dejamos cocer durante unos 30 minutos aproximadamente.

Por otra parte cortamos las berenjenas en cuadraditos, freĂ­mos en un poco de aceite, colocamos en un plato sobre una servilleta para que escurran y reservamos.

Hervimos los espaguetis en abundante agua con sal, una vez que estén en su punto se escurren.

Se les añade a los espaguetis la salsa de tomate y removemos bien. Colocamos en el plato y vamos añadiendo unas poquitas de berenjenas, el atĂșn, las alcaparras, aceitunas y albahaca por encima. Se puede servir inmediatamente o como dije tomar tibio.

José Manuel

45 comentarios:

  1. No me extraña que os gustara,tiene una pinta estupenda.
    Besos

    ResponderEliminar
  2. Que ricos se ven, la pasta cuantas posibilidades, cada vez que la cocinas puedes ponerle algo nuevo. Estos espagetis tiene que estar....ummmm, yo no le echaria el apio, a mi me gusta, pero mi costy... no le va mucho. Cuando se lo echo a algo, si lo come, pero el sabor no le gusta mucho.

    Llevaba unas cuantas recetas tuyas sin mirar, y menudo festín. Pues tampoco estån tan mal las fotos de los cuadrados de capuchino y el brioche, pero es verdad que hay días raros que no salen como nos gustaría. me quedo con los cuadrados, todo lo que lleve café me pierde.
    Y ese tajín.... de rechupete. En los próximos días tb me iré a dar una vuelta por ikea, abrieron uno en Coruña, y iremos a dar una vuelta. Vendré con unos cuantos cacharros de cocina, y lo que dices tu, si es que ya no hay armarios, jejeje. Biquiños y buen domingo

    ResponderEliminar
  3. Que plato mås rico de pasta, por los ingredientes que lleva no me extraña que os encantarå, a mi seguro que me gusta también.
    Un saludo

    ResponderEliminar
  4. Hola Jose Manuel, esto si que es un buen plato de pasta, con el ya quedas bien servido, un saludo.
    JUAN

    ResponderEliminar
  5. Me encanta la cocina italiana y estos espaguettis tienen una pinta estupenda. Con tu permiso me apunto la receta. Feliz domingo!

    ResponderEliminar
  6. Pues si que parecen ricos, los ingredientes que llevan combinan de maravilla con la pasta. como mi marido es italiano y hoy celebran el ferragosto, se lo voy a proponer. estarĂĄ encantado.......
    Besos.

    ResponderEliminar
  7. Hola Jose Manuel!! muy rica esta receta, me gustaron muchos tus recetas. un saludo

    ResponderEliminar
  8. Me encanta la pasta , en todas sus variedades, gracias por enseñarme una mas.Saludos,

    ResponderEliminar
  9. Tienen q estar buenisimos, con todos esos ingredientes...muy completos!

    Un abrazo,

    ResponderEliminar
  10. Hola Jose Manuel, que pinta que tiene el plato seguro que esta riquisimo, para mĂ­ completo y delicioso, bssssss

    ResponderEliminar
  11. This is a very rich and tasty pasta. It's perfect for a special "Ferragosto" Bye, have a great Sunday

    ResponderEliminar
  12. Hay que ver como saben comer en los monasterios!!! Claro, tienen mucho tiempo para pensar. Me parece un plato de pasta supremo, seguro que lo probaré.
    Un beso

    ResponderEliminar
  13. Una receta para ganarse el cielo...

    Qué barbaro JManuel, no paras de publicar, no hay quien te siga el ritmo, tremendo!!!

    Me ha gustado mucho lo completo de los ingredientes con la berenjena, y el atĂșn, alcaparras...

    BuenĂ­simas estas monjas en la cocina

    ResponderEliminar
  14. Y pasta, y yo con la pasta feliz de la vida.
    El prĂłximo cacharrito que tienes que agenciarte es la mĂĄquina para hacer la pasta en casa, disfrutaras.

    Me encanta el colorido de este plato, te ha quedado genial.

    ResponderEliminar
  15. Como dice el futuro bloguero, menudo ritmo llevas! pero con estas pedazo de recetas, nosotros encantados :)
    Tienen que estar riquĂ­simos estos espaguetis, me los apunto!
    Un abrazo

    ResponderEliminar
  16. Cavaru, deliciosos, el contraste de las alcaparras y aceitunas con las zanahorias y las berenjenas muy rico.

    MarĂ­a, pues le quitas el apio y ya esta. Seguro que picas en el ikea con algo. Saludos

    Islacris, pruébalo, seguro que te gusta

    Juan el catalĂĄn, la verdad es que sĂ­. Gracias por tu visita

    Nuria, claro que si, que tienes mi permiso. Buen domingo.

    Anna, puede que lo conozca. Saludos

    Tatiana, bienvenida por mi blog. Saludos

    Carilu, para servir, todos aprendemos unos de otros.

    Sonia, gracias por pasar por aquil. Saludos

    Filo, la verdad es que es muy completo. SAludos

    Federica, a lo mejor lo conoces. Saludos y gracias.

    Gloria, la verdad es que si, que sabĂ­an comer y cocinar. Saludos

    Eliana, gracias por pasar por aqui

    Futuro bloguero, la verdad es que sĂ­, que me gusta publicar y si puedo pues todos los dĂ­as una recetita se intenta. Gracias por pasar por aqui.

    Sara, la verdad es que sĂ­, que en cuanto pueda una maquinita para hacer pasta va a ser la siguiente. Saludos

    Ido, gracias, como ya he dicho intento poner todos los dĂ­as una cosilla. Saludos

    ResponderEliminar
  17. Very tasty looking and very good photo!
    Regards,

    ResponderEliminar
  18. J.Manuel que Espauethis mĂĄs sabrosos,y con ese colorido la verdad que apetecen un mogollĂłn,
    tienen una pinta de cĂłmeme.
    Besos.

    ResponderEliminar
  19. Un delicioso plato de pastas que me servirĂ­a ya mismo.
    Cariñoso saludo.

    ResponderEliminar
  20. Tiene que estar deliciosa esta pasta, me encantan los ingredientes que lleva, me la copio.

    Feliz verano.

    ResponderEliminar
  21. Seguro que esos espaguetis estĂĄn riquĂ­simos.

    ademås la receta lleva ingredientes muy sanos, una muy buena alternativa a la salsa carbonara o boloñesa 'típicas'.

    saludos

    ResponderEliminar
  22. Me ha gustado muchĂ­simo esta receta. Con el atĂșn en temporada podemos aprovechar a hacer platos tan ricos como Ă©ste.
    Un beso, paisano

    ResponderEliminar
  23. Tienen que estar bien buenos con esas verduras y el atĂșn! Un saludo!

    ResponderEliminar
  24. Tienen que estar estupendos con los ingredientes que llevan estos espaguatis.
    saludoss

    ResponderEliminar
  25. ma che buoni questi spaghetti di ferragosto:tanti auguroni e spero che le vacanze siano vicine!bacioni

    ResponderEliminar
  26. Fedora, con esta foto la verdad es que estoy contento

    Ague, estĂĄn muy ricos, os recomiendo probarlos. Saludos

    Annie, gracias siempre por tus comentarios. SAludos

    Cocinica, ya me contarĂĄs cuando lo hagas

    Laura, es una de las razones qu ehice este plato para cambiar un poco

    Dolita, gracias por pasar por aquĂ­ y saludos

    Angie, gracias por pasar por aqui. Saludos

    MÂȘJose, han quedado muy bien. Gracias MÂș jose

    Lucy, encantado de verte por aquĂ­ y felices vacaciones dia de Ferragosto

    ResponderEliminar
  27. Una receta estupenda, con lo que me gusta la pasta me la anoto.
    Besos

    ResponderEliminar
  28. Que si me ha gustado???.....me ha encantado....tiene todos los ingredientes que son deliciosos para mi.,....como llego a comer un poquito?.....Abrazos, Marcela

    ResponderEliminar
  29. I love all the ingredients in this pasta. Not the usual american style spaghetti. I like this very much and will have to try it soon (=

    ResponderEliminar
  30. Pienso que querrĂ­a este mejor en temperatura ambiente, tambiĂ©n. ¡Adoro todos los ingredientes maravillosos empacados en estas pastas sirven! ¡Aclamaciones!

    ResponderEliminar
  31. hola juan manuel el plato delicioso como siempre, te envie otro correo, por que no soy capaz de poner lo de las recetas, solo me sale el texto, cuando tengas un rato echame una mano muy agradecida angeles

    ResponderEliminar
  32. Puchereta, ya me contarĂĄs

    Foodtrandlawine, cuando quieras estas invitada por aquĂ­

    Lisa, me alegro, ya me contarĂĄs como te sale este plato.

    Girlichef, esta rico de las dos formas. La verdad es que tiene unos ingredientes muy ricos

    Angeles, intentaré echarte una mano, como te dije hay dos, uno que solo sale el texto y otro que ya te muestra las imagenes.


    Saludos a todos

    ResponderEliminar
  33. Hmm, menudo manjar.

    Oye, ¿tu peque os ha salido zampĂłn?

    Por que tiene mucha suerte de tener este cocinerazo en casa.

    Muak.

    ResponderEliminar
  34. Bueno y delicioso!!
    Me dan ganas de comerme un platanco pero ya.
    Se ve muy, muy suculento.
    Besote.

    ResponderEliminar
  35. Que receita boa!
    Adoro massas.
    Abraços

    ResponderEliminar
  36. José Manuel esto se ve delicioso, la foto hermosa ! gloria

    ResponderEliminar
  37. Tienen que estar riquĂ­simos, con esa mezcla de sabores!

    Un abrazo.

    ResponderEliminar
  38. Itzi, mi peque ahora mismo con el pecho esta que no quiere otra cosa, ya ira probando

    Amanda, te recomiendo que lo pruebes, creo que te va a gustar

    Fla, gracias por tu visita.

    Gloria, gracias por tus palabras.

    Irene, la verdad es que al principio me choco la mezcla, pero cuando vas probando es una delicia.


    Saludos y abrazos a todos

    ResponderEliminar
  39. Original, sabroso, colorista, econĂłmico.....¡ Uf, habrĂĄ que hacerlos! Un besote de OLi de ENTREBARRANCOS

    ResponderEliminar
  40. Me parece una combinaciĂłn buenisima. Lo de las aceitunas con el tomate le da un sabor riquisimo. desde que un dĂ­a por antojo me diĂł por ponerlas ya no he dejado de hacerlo!
    Me llevo la receta a mi lista de pendientes
    Besos

    ResponderEliminar
  41. De esta tomo nota que luego se me pierde, es buenĂ­simaaaa!!
    De todas maneras la gran diferencia que hay entre los platos de pasta que he comido en Italia y los de aquí es la pasta, basicamente, la que sirven allí es de grano mås duro. La Barilla por ejemplo que en España es una de las caras (en el super, no en las tiendas Delicatessen) en Italia es de las corrientes y muchísimo mås barata, ademås te viene en paquetes familiares. Pero vamos, volviendo a este plato, es que la combinación de ingredientes añadidos me encanta, que bien comían las monjas oye!!

    ResponderEliminar
  42. ¡QuĂ© buen plato, JosĂ© Manuel! Dan ganas de meter el tenedor por la pantalla, ¡quĂ© colorido!.

    Besos.

    ResponderEliminar
  43. Pero que rico!!!, me encanta la combinaciĂłn de aceitunas y atĂșn... super italiano no podrĂ­a ser!

    Un saludo

    ResponderEliminar
  44. Un plato para repetir, lleva todo lo que me gusta.

    Un beso

    ResponderEliminar

Instagram

Etiquetas

Alemania (18) Andalucía (265) Antipasti (1) Aragón (11) Argentina (1) Armenia (2) Arroces (53) artículo (1) Asturias (24) Australia (6) Austria (2) Batidos (5) Bélgica (2) Bizcocho (1) Bizcochos (211) Bocadillos (68) Brasil (1) Brioche (1) Bulgaria (1) Butån (1) Canarias (13) Cantabria (21) Caribe (2) Carnaval (2) Carne (4) Carnes (383) Castilla la Mancha (15) Castilla y León (25) Cataluña (7) Chile (1) China (33) Chocolate (109) Churros (1) Cocas y Empanadas (4) Cocina para niños (23) Colombia (2) Comentarios (8) Concurso (1) Cuba (2) Cupcakes (35) Desayunos (1) DESTACADO (5) Dinamarca (1) Enchiladas (6) Ensaladas (89) Escocia (1) Estados Unidos (212) Estepa (205) Extremadura (48) Finlandia (1) Francia (38) Galicia (12) Galletas y Pastas (22) Grecia (84) Hamburguesas (10) Helados y Sorbetes (115) hhojaldres (1) Hojaldres (1) Huelva (1) Huevos (85) Hungría (1) India (11) INDICE DE RECETAS (1) Indonesia (1) Islas Baleares (23) Israel (4) Italia (241) La Rioja (10) Legumbres (149) Líbano (3) Madrid (14) Magdalenas y Muffins (64) Manuscritos (6) Marruecos (21) México (25) Murcia (22) Navarra (4) Navidad (120) Noruega (1) Nueva Zelanda (1) País Vasco (1) Panes (92) Paso a Paso (10) Pasta (187) Pasteles (5) pescado (1) Pescados (6) Pescados y Mariscos (172) Pizza (50) Portugal (26) Quesadillas (1) Queso (39) Quiches (3) Recopilatorios (13) Reino Unido (13) Repostería (451) Respostería (3) Rusia (4) San Valentín (1) Semana Santa (49) Smoothie (1) Sopas (50) Sudåfrica (1) Suecia (4) Suiza (1) Tapas (67) Tartas (69) Thailandia (4) Turquía (9) Ucrania (2) Uruguay (1) Valencia (5) Venezuela (3) Verdura (1) Verduras (508) vídeorecetas (60) Vietnåm (1) Yogures (20)