Buscando un plato nuevo que hacer me encontré con esta receta de pasta que me resultó muy atractiva. La receta la he sacado del Libro "Cocina del Cielo" de Carmela Miceli. En el libro se hace un repaso de recetas que provienen de monasterios y conventos, sobre todo de tres paises: España, Francia e Italia.
La que he escogido, es tradicional de Italia, al igual que en España, la fecha de hoy es muy celebrada en diferentes partes del paĂs.. El plato lo probamos ayer, es muy sabroso, se puede comer tanto caliente como tibio. Espero que os guste.
Ingredientes:
400 gramos de espaguetis
1 berenjena
100 gramos de atĂșn
400 gramos de tomates maduros
1 cucharada sopera de alcaparras
1 cebolla
1 zanahoria
1 rama de apio
1 diente de ajo
10 aceitunas verdes sin hueso
4 cucharadas de aceite de oliva virgen
Albahaca (si puede ser fresca mejor)
Sal y pimienta
Instrucciones:
Picamos la cebolla, el apio, el diente de ajo y la zanahoria. Hacemos un sofrito en el aceite poco a poco hasta que quede todo bien pocho. Añadimos el tomate cortado en cuadritos, salamos, y dejamos cocer durante unos 30 minutos aproximadamente.
Por otra parte cortamos las berenjenas en cuadraditos, freĂmos en un poco de aceite, colocamos en un plato sobre una servilleta para que escurran y reservamos.
Hervimos los espaguetis en abundante agua con sal, una vez que estén en su punto se escurren.
Se les añade a los espaguetis la salsa de tomate y removemos bien. Colocamos en el plato y vamos añadiendo unas poquitas de berenjenas, el atĂșn, las alcaparras, aceitunas y albahaca por encima. Se puede servir inmediatamente o como dije tomar tibio.
No me extraña que os gustara,tiene una pinta estupenda.
ResponderEliminarBesos
Que ricos se ven, la pasta cuantas posibilidades, cada vez que la cocinas puedes ponerle algo nuevo. Estos espagetis tiene que estar....ummmm, yo no le echaria el apio, a mi me gusta, pero mi costy... no le va mucho. Cuando se lo echo a algo, si lo come, pero el sabor no le gusta mucho.
ResponderEliminarLlevaba unas cuantas recetas tuyas sin mirar, y menudo festĂn. Pues tampoco estĂĄn tan mal las fotos de los cuadrados de capuchino y el brioche, pero es verdad que hay dĂas raros que no salen como nos gustarĂa. me quedo con los cuadrados, todo lo que lleve cafĂ© me pierde.
Y ese tajĂn.... de rechupete. En los prĂłximos dĂas tb me irĂ© a dar una vuelta por ikea, abrieron uno en Coruña, y iremos a dar una vuelta. VendrĂ© con unos cuantos cacharros de cocina, y lo que dices tu, si es que ya no hay armarios, jejeje. Biquiños y buen domingo
Que plato mås rico de pasta, por los ingredientes que lleva no me extraña que os encantarå, a mi seguro que me gusta también.
ResponderEliminarUn saludo
Hola Jose Manuel, esto si que es un buen plato de pasta, con el ya quedas bien servido, un saludo.
ResponderEliminarJUAN
Me encanta la cocina italiana y estos espaguettis tienen una pinta estupenda. Con tu permiso me apunto la receta. Feliz domingo!
ResponderEliminarPues si que parecen ricos, los ingredientes que llevan combinan de maravilla con la pasta. como mi marido es italiano y hoy celebran el ferragosto, se lo voy a proponer. estarĂĄ encantado.......
ResponderEliminarBesos.
Hola Jose Manuel!! muy rica esta receta, me gustaron muchos tus recetas. un saludo
ResponderEliminarMe encanta la pasta , en todas sus variedades, gracias por enseñarme una mas.Saludos,
ResponderEliminarTienen q estar buenisimos, con todos esos ingredientes...muy completos!
ResponderEliminarUn abrazo,
Hola Jose Manuel, que pinta que tiene el plato seguro que esta riquisimo, para mĂ completo y delicioso, bssssss
ResponderEliminarThis is a very rich and tasty pasta. It's perfect for a special "Ferragosto" Bye, have a great Sunday
ResponderEliminarHay que ver como saben comer en los monasterios!!! Claro, tienen mucho tiempo para pensar. Me parece un plato de pasta supremo, seguro que lo probaré.
ResponderEliminarUn beso
delicioso e bonito de se ver!
ResponderEliminarUna receta para ganarse el cielo...
ResponderEliminarQué barbaro JManuel, no paras de publicar, no hay quien te siga el ritmo, tremendo!!!
Me ha gustado mucho lo completo de los ingredientes con la berenjena, y el atĂșn, alcaparras...
BuenĂsimas estas monjas en la cocina
Y pasta, y yo con la pasta feliz de la vida.
ResponderEliminarEl prĂłximo cacharrito que tienes que agenciarte es la mĂĄquina para hacer la pasta en casa, disfrutaras.
Me encanta el colorido de este plato, te ha quedado genial.
Como dice el futuro bloguero, menudo ritmo llevas! pero con estas pedazo de recetas, nosotros encantados :)
ResponderEliminarTienen que estar riquĂsimos estos espaguetis, me los apunto!
Un abrazo
Cavaru, deliciosos, el contraste de las alcaparras y aceitunas con las zanahorias y las berenjenas muy rico.
ResponderEliminarMarĂa, pues le quitas el apio y ya esta. Seguro que picas en el ikea con algo. Saludos
Islacris, pruébalo, seguro que te gusta
Juan el catalĂĄn, la verdad es que sĂ. Gracias por tu visita
Nuria, claro que si, que tienes mi permiso. Buen domingo.
Anna, puede que lo conozca. Saludos
Tatiana, bienvenida por mi blog. Saludos
Carilu, para servir, todos aprendemos unos de otros.
Sonia, gracias por pasar por aquil. Saludos
Filo, la verdad es que es muy completo. SAludos
Federica, a lo mejor lo conoces. Saludos y gracias.
Gloria, la verdad es que si, que sabĂan comer y cocinar. Saludos
Eliana, gracias por pasar por aqui
Futuro bloguero, la verdad es que sĂ, que me gusta publicar y si puedo pues todos los dĂas una recetita se intenta. Gracias por pasar por aqui.
Sara, la verdad es que sĂ, que en cuanto pueda una maquinita para hacer pasta va a ser la siguiente. Saludos
Ido, gracias, como ya he dicho intento poner todos los dĂas una cosilla. Saludos
Very tasty looking and very good photo!
ResponderEliminarRegards,
J.Manuel que Espauethis mĂĄs sabrosos,y con ese colorido la verdad que apetecen un mogollĂłn,
ResponderEliminartienen una pinta de cĂłmeme.
Besos.
Un delicioso plato de pastas que me servirĂa ya mismo.
ResponderEliminarCariñoso saludo.
Tiene que estar deliciosa esta pasta, me encantan los ingredientes que lleva, me la copio.
ResponderEliminarFeliz verano.
Seguro que esos espaguetis estĂĄn riquĂsimos.
ResponderEliminarademĂĄs la receta lleva ingredientes muy sanos, una muy buena alternativa a la salsa carbonara o boloñesa 'tĂpicas'.
saludos
Me ha gustado muchĂsimo esta receta. Con el atĂșn en temporada podemos aprovechar a hacer platos tan ricos como Ă©ste.
ResponderEliminarUn beso, paisano
Tienen que estar bien buenos con esas verduras y el atĂșn! Un saludo!
ResponderEliminarTienen que estar estupendos con los ingredientes que llevan estos espaguatis.
ResponderEliminarsaludoss
ma che buoni questi spaghetti di ferragosto:tanti auguroni e spero che le vacanze siano vicine!bacioni
ResponderEliminarFedora, con esta foto la verdad es que estoy contento
ResponderEliminarAgue, estĂĄn muy ricos, os recomiendo probarlos. Saludos
Annie, gracias siempre por tus comentarios. SAludos
Cocinica, ya me contarĂĄs cuando lo hagas
Laura, es una de las razones qu ehice este plato para cambiar un poco
Dolita, gracias por pasar por aquĂ y saludos
Angie, gracias por pasar por aqui. Saludos
MÂȘJose, han quedado muy bien. Gracias MÂș jose
Lucy, encantado de verte por aquĂ y felices vacaciones dia de Ferragosto
Una receta estupenda, con lo que me gusta la pasta me la anoto.
ResponderEliminarBesos
Que si me ha gustado???.....me ha encantado....tiene todos los ingredientes que son deliciosos para mi.,....como llego a comer un poquito?.....Abrazos, Marcela
ResponderEliminarI love all the ingredients in this pasta. Not the usual american style spaghetti. I like this very much and will have to try it soon (=
ResponderEliminarPienso que querrĂa este mejor en temperatura ambiente, tambiĂ©n. ¡Adoro todos los ingredientes maravillosos empacados en estas pastas sirven! ¡Aclamaciones!
ResponderEliminarhola juan manuel el plato delicioso como siempre, te envie otro correo, por que no soy capaz de poner lo de las recetas, solo me sale el texto, cuando tengas un rato echame una mano muy agradecida angeles
ResponderEliminarPuchereta, ya me contarĂĄs
ResponderEliminarFoodtrandlawine, cuando quieras estas invitada por aquĂ
Lisa, me alegro, ya me contarĂĄs como te sale este plato.
Girlichef, esta rico de las dos formas. La verdad es que tiene unos ingredientes muy ricos
Angeles, intentaré echarte una mano, como te dije hay dos, uno que solo sale el texto y otro que ya te muestra las imagenes.
Saludos a todos
Hmm, menudo manjar.
ResponderEliminarOye, ¿tu peque os ha salido zampĂłn?
Por que tiene mucha suerte de tener este cocinerazo en casa.
Muak.
Bueno y delicioso!!
ResponderEliminarMe dan ganas de comerme un platanco pero ya.
Se ve muy, muy suculento.
Besote.
Que receita boa!
ResponderEliminarAdoro massas.
Abraços
José Manuel esto se ve delicioso, la foto hermosa ! gloria
ResponderEliminarTienen que estar riquĂsimos, con esa mezcla de sabores!
ResponderEliminarUn abrazo.
Itzi, mi peque ahora mismo con el pecho esta que no quiere otra cosa, ya ira probando
ResponderEliminarAmanda, te recomiendo que lo pruebes, creo que te va a gustar
Fla, gracias por tu visita.
Gloria, gracias por tus palabras.
Irene, la verdad es que al principio me choco la mezcla, pero cuando vas probando es una delicia.
Saludos y abrazos a todos
Original, sabroso, colorista, econĂłmico.....¡ Uf, habrĂĄ que hacerlos! Un besote de OLi de ENTREBARRANCOS
ResponderEliminarMe parece una combinaciĂłn buenisima. Lo de las aceitunas con el tomate le da un sabor riquisimo. desde que un dĂa por antojo me diĂł por ponerlas ya no he dejado de hacerlo!
ResponderEliminarMe llevo la receta a mi lista de pendientes
Besos
De esta tomo nota que luego se me pierde, es buenĂsimaaaa!!
ResponderEliminarDe todas maneras la gran diferencia que hay entre los platos de pasta que he comido en Italia y los de aquĂ es la pasta, basicamente, la que sirven allĂ es de grano mĂĄs duro. La Barilla por ejemplo que en España es una de las caras (en el super, no en las tiendas Delicatessen) en Italia es de las corrientes y muchĂsimo mĂĄs barata, ademĂĄs te viene en paquetes familiares. Pero vamos, volviendo a este plato, es que la combinaciĂłn de ingredientes añadidos me encanta, que bien comĂan las monjas oye!!
¡QuĂ© buen plato, JosĂ© Manuel! Dan ganas de meter el tenedor por la pantalla, ¡quĂ© colorido!.
ResponderEliminarBesos.
Pero que rico!!!, me encanta la combinaciĂłn de aceitunas y atĂșn... super italiano no podrĂa ser!
ResponderEliminarUn saludo
Un plato para repetir, lleva todo lo que me gusta.
ResponderEliminarUn beso