La receta de hoy la he sacado de un libro que no he usado lo bastante, pero creo que tiene bastante potencial y recetas sumamente interesantes. El libro en cuestión es "La cuchara de plata", es un libro recopilatorio de la cocina Italiana, me lo regalaron hace ya 4 años cuando aprobé las oposiciones después de estar 8 años de interino en la enseñanza, al final los hados me acompañaron y el último año en Baza (Granada) me saque la plaza , como regalo me hice con este libro. Sinceramente no lo he usado todo lo que debía, pero bueno todavía estoy a tiempo de mirarlo de vez en cuando.
Por otra parte también comentar, que es la primera vez que preparó este tipo de receta, para ser la primera vez no acabó en desastre y creo que a todos les gustó.
Ingredientes:
Para la masa del calzone:
250 gramos de harina
6 gramos de sal
15 gramos de levadura prensada
120 gramos de agua templada
Un chorrito de aceite de oliva
Para el relleno:
120 gramos de mozzarella
50 gramos de salami en
50 gramos de jamón cocido
50 gramos de queso fresco
1 huevo batido.
Sal y Pimienta
Instrucciones:
Primero vamos a preparar la masa, mezclando todos los igrendienes hasta que quede todo muy bien amalgado. Dejamos reposar hasta que haya doblado su volumen. Posteriormente vamos extender la masa, podemos hacer dos pequeñas si no queremos hacer un calzone tan grande.
Vamos a batir el huevo al que le vamos a ir añadiendo los ingredientes cortados en trozos pequeños, después vamos a salpimentar a nuestros gusto.
Se esparce la preparación sobre la mitad de cada circulo de masa y se dobla por la mitad. Presionamos los extremos para sellarlos.
Precalentamos el horno a 220 grados y horneamos durante unos 15-20 minutos aproximadamente.
Vamos a batir el huevo al que le vamos a ir añadiendo los ingredientes cortados en trozos pequeños, después vamos a salpimentar a nuestros gusto.
Se esparce la preparación sobre la mitad de cada circulo de masa y se dobla por la mitad. Presionamos los extremos para sellarlos.
Precalentamos el horno a 220 grados y horneamos durante unos 15-20 minutos aproximadamente.
Se ve muy buena esta calzone, aunque muchas pizzas pero nunca he llegado a hacer una calzones y la verdad que están muy ricas.
ResponderEliminarA ver si un día me animo a preparalo.
Un saludo
mmmmmmmm...irresistibile!!!buon week end!ciao!
ResponderEliminarSe ve muy rica José Manuel... con lo que me gusta este plato y no me he atrevido a hacerlo. Gracias por compartir esta receta.
ResponderEliminarTe deseo un feliz fin de semana junto a tus seres queridos,
un abrazo,
se ve bien rica, mira que hago pizzas, pero calzone nunca, y eso que no tengo duda que en casa triunfaría.
ResponderEliminarCon los problemas técnicos no puedo ayudarte, no soy muy buena con las NNTT, pero a veces a mi tampoco me deja entrar en algún nblog, o no me carga bien las fotos.
La ensalada de bacalao y naranja, rica combinación. Y lo que comentas de las visitas cuando la receta es un postre, yo la verdad hago visitas a otras cocinas en función del tiempo que tenga ese día,y me encantan las recetas que puedo hacer cualquier día, o ideas para mejorar; las tartas, postres,... no lo hago a diario.
Biquiños.
Me encanta las pizzas y las calzones.
ResponderEliminarEste fin de semana cae una calzone, seguro.
La tuya estupenda.
Besitos!!!!!!!!!!!!!!
Me gusta mucho el calzone, y te ha quedado espléndido.
ResponderEliminarUn beso
Pues para ser la primera vez, no se ha notado nada. la calzone gusta mucho porque los ingredientes se cuecen dentro de la masa y queda muy jugosa. yo también tengo ese libro tan conocido en italia, está bastante bien y es muy completo.
ResponderEliminarBesos.
UNos de los platos favoritos de los hombres de mi casa....cuando bajen estas temperaturas te lo copio Jose,eres un valiente estos día en encender el horno.....vaya pintaza tiene.
ResponderEliminarBesos y buen fín de semana ;))
Muy apetecible, sí señor. El libro lo estuve hojeando hace poco en una librería y casi me tiré una hora con él porque tiene un montón de recetas! :)
ResponderEliminarpreciasmente lo cogí ayer en la biblioteca para hacer algo de cara al finde...te ha quedado espectacular!!
ResponderEliminarsaludos a punto de empezar mi segundo año de interina...y los que te rondaré jaja
A ese libro le tengo yo muchas ganas, la verdad. Aunque no soy mucho de calzones, pizzas y demás...
ResponderEliminarPOR AQUI FAZEMOS MUITO CALZONE POIS GOSTAMOS MUITO, FICA ÓTIMO SOMENTE COM UMA SALADINHA!
ResponderEliminarEstas que no paras eh!, no me extraña que se me escapen algunas de tus entradas, unos calzone con una pinta inmejorable.
ResponderEliminarMuxuak
Pues para ser la primera vez que lo has hecho te ha quedado estupendo.Yo todavía no me he atrevido con el calzone,viendo la pinta que tiene el tuyo quizás me anime.
ResponderEliminarBesos
Yum, I love calzones! This looks absolutely delicious!!! =)
ResponderEliminarMe encantan las Calzone!! Te ha quedado impresionante! Me cojo un trozo para comer!! jijiji
ResponderEliminarNo he preparado todavía calzone seguro que el tuyo estaba estupendo. Un besazo.
ResponderEliminarIt looks very tasty and tempting. I'm mouthwatering...Bye
ResponderEliminarIslacris, yo es la primera vez que lo intento, estoy contento, pero creo que puedo mejorar.
ResponderEliminarFederica, gracias.
Hilmar, es trabajoso, la verdad, pero merece la pena
María, gracias por tus palabras y si llevo un verano muy activo.
María Alonso, pues ya lo veremos. Saludos
Gloria, la verdad es que estoy contento pero quiero mejorar, es más complicado de lo que parece.
Anna, la verdad es que el libro esta muy bien, pero no lo he usado lo que debía. Saldos
Silvia, la verdad es que sí, hay que echarle valor.
Nuria, es un libro muy completo, pidelo para regalo
Cabriola, dos años de interina, pues a ver si tienes suerte
Su, tiene otras muchas recetas que no son pizzas.
Eliana, gracias por tus palabras.
Rosa, gracias por tus comentarios. Saludos
Cavaru, como ya he dicho tengo que mejor, para mí ha sido complicado.
Girlichef, gracias por tus palabras.
Belen, no ha quedado mal, pero esto tengo que hacerlo mejor.
Nati, quedo delicioso. Gracias
Federica, gracias por tus palabras.
Saludos y buen fin de semana
Muy bueno el calzone , todas estas cosas me encantan, muy bueno.Buen fin de semana.
ResponderEliminarMmmm qué rica, los fines de semana me encanta tomar pizza o calzone en casa.
ResponderEliminarUn besito.
Jose Manuel que rica h de estar esta calzone, en casa nos encanta...y tengo ganas de que no haga tnt calor para estrenar la temporada, es que con este calor apetecen cosas mas fresquitas.
ResponderEliminarmuchos besos
Posso mangiarne per il resto della vita, senza stancarmi mai!!!
ResponderEliminarBuenas te ha quedado genial el calzone y ademas me has recordado mis oposiciones que llevo tb 5 años de tras de ellas a ver si saco plaza .. y me da animo saber que tu despues de 8 años lo has conseguido. un saludito.
ResponderEliminarWow! qué hambre me ha entrado al ver esas fotos del calzone!
ResponderEliminarte quedó con una pinta exquisita.
me guardo la receta, me ha gustado mucho :)
saludos!
Me encanta todo lo italiano...los calzone son de mis favoritos, mi hermana tenía un amigo en una pizzeria que siempre le regalaba para traer a casa y son una delicia, a mi me encantan con tres quesos, el tuyo se ve delicioso! Me llevo un trozo. Besiños José Manuel y bonito fin de semana!
ResponderEliminarNadie diría que es la primera vez, te ha quedado fenomenal, se la hago a veces a mi hijo, pero sin salami.
ResponderEliminarBesos.
Jose Manuel, a mí también me lo regalaron y me pasa lo que a tí, creo que he hecho un par de cositas pero está muy interesante!!! habrá que animarse viendo tu calzone ummmm...
ResponderEliminarBesos
très appétissant, difficile de résister à une telle tentation!!!!
ResponderEliminarbonne soirée
Que buena calzone. Me gusto mucho! Parece deliciosa!
ResponderEliminarjo,yo tambien tengo libros de cocina que cuando los compro cojo alguna receta y luego ya no los vuelvo a mirar mas,,,ainss...muy buena idea esta recetuqui tuya,por certo
ResponderEliminarUn éxito!!!
ResponderEliminarBien bueno se ve...aunque lleve el ingrediente prohibido.
;-D
Besotessss.
Jose dios a estas horas me vendría estupendo ,,que pintaza tiene,mmmm,,gracias
ResponderEliminarThese look fantastic! Very yummy looking!
ResponderEliminarMolto molto gustoso e ricco di sapore , ciao :)
ResponderEliminarOhhh! Me encanta las calzones.! Esta receta parece deliciosa con la mezcla de jamón, salami y mozzarella. Espléndido!
ResponderEliminarHasta pronto
Carilu, es verdad los calzones es que están muy ricos
ResponderEliminarAlcantarisa, la verdad es que es una comida de fin de semana. Saludos.
Nuria, pues no se pero a mí me siguen gustando aunque haga calor.
arabeceli, gracias por pasar por aqui.
Luisa, pues no decaigas, yo estuve 8 años, también por que me case, nacio mi hija, vamos que vino todo. Saludos
Laura, gracias por tus palabras.
Mayte, gracias por tus palabras, a los tres quesos tiene que estar exquisitos, la probaré
La Cocinera de Bétulo, pues me costo, tengo que mejorar esto. SAludos
Crismas, es un libro que tiene cosas interesantes. SAludos
Fimere, gracias por pasar por aqui. SAludos
Pam, gracias por tus palabras. Saludos
Espe, me pasa igual que a ti, haces alguna receta y ya no lo miras más. saludos
Amanda,gracias por tu comentario a pesar del ingrediente prohibido
Elena, yo tambien me comia ahora otro trozo
Cooking Gallery gracias por pasar por aqui.
Stefani, gracias por echar un ratito
Victoria, te puedo decir que estaba muy sabrosa
Gracias y buen fin de semana
Complimenti è gustosissimo! Un abbraccio, a presto
ResponderEliminarComo me gusto ese calzone!!!....ni digas que es primera vez porque te ha quedado de lujo.....Abrazos, Marcela
ResponderEliminarPues te ha quedado estupenda, pero es que tú ya gastas mucho arte con las masas y eso hace mucho jajaja. Por cierto, he rectificado una explicación que he dado sobre la receta del Kassler. No influye en la preparación pero te lo comento por si acaso te la vuelves a leer y hay algo que no entiéndes bien.. Y gracias por leerme. Un saludooooo!!!
ResponderEliminarQue delicia!! yo me podría cenar diario esta delicia..
ResponderEliminarSe ve que estaba riquísimo
besos
Gaby
Esto es una verdadera delicia.
ResponderEliminarSaludos
Une calzone pleine de goûts.
ResponderEliminarJe te prends morceau.
Bon dimanche et à bientôt
La primera vez?, como sigas con los calzones vas a tener que abrir una pizzería.
ResponderEliminarMe encantan.
Un saludo
Para ser la primera vez te ha salido muy bien, yo también hice como tú la primera vez que hice esta receta "me tiré a la piscina" poniéndola en mi blog...después como tú dices las siguientes veces mejoran bastante.
ResponderEliminarBesos
Una calzone con un relleno bien típico de italia. Que rica que debe estar!!!
ResponderEliminarUn saludo!!
Anniki http://gastroadikt.blogspot.com
te ha quedado muy bien para ser la primera vez que lo preparas, el relleno que le has dado tambien me gusta.
ResponderEliminarsaludossss
Pues como será la segunda vez que la prepares! tiene un corte delicioso, desde luego relleno no le falta!
ResponderEliminarBesos y buen domingo!
Que pinta!!! me ha entrado el hambre
ResponderEliminarHoy perdonar un poco, tengo descuidado el blog, pero es que ya hemos empezado la mudanza y esta mañana con el coche cargado he comenzado a llevar cosas.
ResponderEliminarLady Boheme, gracias por pasar por aquí
Foodtradlawine, si es la primera vez, y esto quiero intentarlo más veces para mejorar.
Bluelady, gracias tí por pasar también por aquí.
Gabriela, la verdad es que es una cena potente. Saludos
Annie, gracias por tus palabras.
Nadji, gracias por echar un ratito por el blog. Saludos
Jantonio, pues me costo lo suyo, con esta receta sude. SAludos
Ana, gracias , la verdad es que muy pronto probaré otra vez
Anniki, estaba deliciosa. Saludos
Mª José, el relleno muy jugoso. Saludos
Wad, la verdad es que era dificil de comer, se salía el relleno por todos lados.
Recetasverocava, gracias por tus palabras.
Saludos
Looks very delicious! Bravo!
ResponderEliminarGracias Fedora por tus palabras. Saludos
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