Una nueva receta de helado, hay que agradecer a las manos de la Hermanas Clarisas-Franciscanas de Valladolid. Espero que os guste esta combinación de ingredientes.
Ingredientes:
175 gramos de azúcar
25 gramos de azúcar invertido
6 yemas
1 huevo
1 vaso de zumo de naranja
1 naranja
Un poquito de agua
50 gramos de nata
Instrucciones:
Mezclamos en un cazo el azúcar con el zumo de naranja y un poquito de agua. Vamos cociendo a fuego lento hasta obtener un almíbar ligero. Reservamos y dejamos enfriar.
Mezclamos este almíbar con el huevo, las yemas, la nata y la ralladura de naranja hasta obtenemos una crema homogénea. La llevamos al fuego y vamos moviendo hasta obtener una crema.
Retiramos del fuego y dejamos templar hasta introducir en el frigorífico. Si tenemos heladora al pasar unas cuatro o cinco horas podemos introducir para terminar. Si no tenemos heladora, vamos a ir removiendo cada cierto tiempo para que no cristalice.
Mezclamos este almíbar con el huevo, las yemas, la nata y la ralladura de naranja hasta obtenemos una crema homogénea. La llevamos al fuego y vamos moviendo hasta obtener una crema.
Retiramos del fuego y dejamos templar hasta introducir en el frigorífico. Si tenemos heladora al pasar unas cuatro o cinco horas podemos introducir para terminar. Si no tenemos heladora, vamos a ir removiendo cada cierto tiempo para que no cristalice.
Hola Jose Manuel, muy bueno tiene que ser este helado....jo con las monjitas lo que saben, un saludo.
ResponderEliminarJUAN
Y enhorabuena por el nacimiento de tu hija.
I love all ice cream, but this combination looks very good and fresh. Congrats, have a nice day
ResponderEliminarEllerinize sağlık. Çok şık ve leziz görünüyor.
ResponderEliminarSaygılar.
Te ha quedado estupendo! Es lo que provoca comer con este calor... un rico helado casero. De naranja suena fabuloso!
ResponderEliminarun abracito,
Delicioso!
ResponderEliminar;-D
Adoro los helados y los citricos me encantan.
Besitos.
Que rico helado!!! des de luego para dulces las monjas...
ResponderEliminarun abrazo
QUE HELADO MAS RICO NOS HAS ENSEÑADO HOY, PROBARE A HACERLO A VER SI ME SALE TAN ESTUPENDO COMO A TI. UN ABRAZO, CHARO.
ResponderEliminarespectacular! me encanta la combinación de ingredientes, nada para este calor como un rico helado casero.
ResponderEliminarbs!
Qué pinta más apetecible! Habrá que irse a vivir con las monjas, tranquilidad y buenos alimentos, jejeje.
ResponderEliminarBesos.
por fin puedo volver a comentar tus recetas, he tenido problemas tecnicos, un saludo
ResponderEliminarQue colorcito más bonito y qeu delicia de helado, refrescante del todo para este verano tan caluroso.
ResponderEliminarun besos poara todos
Que rico helado me llevo la receta y un poco para probarlo que tiene una pinta estupenda, un beso.
ResponderEliminarJosé Manuel, un helado delicioso, me lo apunto ya mismito.
ResponderEliminarUn besazo
ADORO SORVETE NESSE TEMPO QUENTE VAI MUITO BEM!
ResponderEliminarDelicious and so refreshing!
ResponderEliminarNice looking ice cream :)
All the best!
Muchas gracias a todos por vuestros comentarios.
ResponderEliminarEste helado es un poco distinto a los demás, os recomiendo probarlo.
saludos y abrazos
Nunca me he atrevido con helado, José Manuel. El tuyo se ve delicioso! Un besito y feliz semana.
ResponderEliminarAngie, atreve, tú que eres una experta de la cocina estoy seguro de que te saldrán estupendos.
ResponderEliminarSaludos
¡VAYA! ¡Este helado tiene un aspecto espectacular! A mí sí me gusta la combinación de ingredientes. ¡MMMMMMMM qué delicia!
ResponderEliminarSi las hermanas ven esta entrada, seguro que tienes bendición de por vida.
ResponderEliminarBueniiiiisimo.
Un beso
José Manuel, en primer lugar muchisimas felicidades por el nacimiento de tu hija, esa es tu mejor receta, un besito para la princesita. El helado tiene un aspecto muy rico, yo me compre hace poco una heladora y estoy experimentando con ella.
ResponderEliminarUn beso y de nuevo enhorabuena
mmmmmmmmmmm.....FAVOLOSO!!!complimenti!!
ResponderEliminarQue helado mas rico
ResponderEliminarMe recuerda tu receta de las hermanas que aqui en Chile la mayoría de la pastelería es gracias a las maonjitas
Mañana 20 julio aquí en Argentina celebramos el día del amigo , quiero mandarte un saludo de amistad
besos
how lovely--i've never seen ice cream in that particular hue and it's beautiful!
ResponderEliminarune glace parfumée à l'orange c'est un bonheur pour les papilles, j'adore
ResponderEliminarbonne soirée
I'm scream for ice cream!I love it!
ResponderEliminarComo me gustan las yemas...si, lo más pecaminoso del huevo :p
ResponderEliminarAsí que imagina José Manuel, lo que voy a disfrutar este helado, además de que es una base estupenda para otros sabores, gracias por ello.
Un besiño grande!!
p.d. la foto me ha encantado...te quedo estupenda ;)
MmM!!! A ver si desempolvo la heladera que me compre y que no uso porque...nunca hay sitio en el congelador!!!
ResponderEliminarQue rica receta....me encantan estos sabores....Felicitaciones a los padres....y a dormir cuando se pueda....lo mas maravilloso es la llegada de un hijo.....me alegro que sean felices....Abrazos! Marcela
ResponderEliminarGracias de nuevo a todos por vuestros comentarios.
ResponderEliminarSaludos
Buff, menudo pecado.
ResponderEliminarPreciosa foto.
Muik.
Rica y original la receta, me la quedo jej. un abrazo...
ResponderEliminarque maravilla de helado!! sensacional!
ResponderEliminarGracias por vuestros comentarios. Saludos
ResponderEliminarWonderful!!!! >:d<
ResponderEliminarJoseManuel que delicia...se ve estupendo. Me llevo mi cucharita!
ResponderEliminarun saludo
Que bueno que se ve este helado, si es que no hay nada como un helado casero. Un besazo.
ResponderEliminarTu helado me gusta mucho!
ResponderEliminarEs un postre muy refrescante!