Bizcochuelo Tradicional (Leicaj). Receta

hace 14 años · Actualizado hace 6 meses

Imagen del Bizcochuelo Tradicional

Navegando por la red, encontré en www.exvagos.es una sección donde te podías viajar libros de repostería. Entre unos cuantos que me he bajado recomiendo Pasión por la Cocina Judía, del cual he sacado esta receta. Un bizcocho muy sencillo pero sabroso.

Índice

Ingredientes del bizcochuelo tradicional

  • 8 huevos grandes
  • 175 gramos de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 200 gramos de harina con levadura
  • 3 cucharadas de aceite de girasol

Elaboración de la receta

Colocamos los huevos en un bol, agregamos el azúcar y batimos hasta obtener una preparación espumosa.Perfumamos con la esencia de vainilla e incorporar, poco a poco, la harina con levadura, moviendo de forma suave y envolvente para no bajar el batido. Incorporamos el aceite y mezclamos con cuidado.

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Untamos un molde con mantequilla y vertemos el batido.

Calentamos el horno a 160 grados y horneamos durante unos 35 minutos aproximadamente.

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Podemos servir solo o espolvorear con azúcar glass

Nota: El Leicaj es un bizcochuelo típico de las festividades judías. Lo acompañan con miel. Lo importante es su sencilla presencia que invita a compartir las alegrías y también las tristezas.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Irmina Díaz-Frois Martín dice:

    Guauu, qué hermoso bizcocho te ha salido, se me han ido los ojos.
    Un besito.

  2. Monica Bedana dice:

    Haces muchas cosas muy buenas, pero desde luego todos tus bizcochos me parecen maravillosos. Gracias por citarme en la receta de los espaguetis a la carbonara, ha sido todo un detalle, así como lo son tus comentarios en mi blog. Un abrazo,
    Monica

  3. Recetas al instante dice:

    uf que rico y delicioso para acompañarlo con un buen cafecito.
    Saludos
    olguis.

  4. Mar Varela dice:

    Que bueno, a ver si entro y me bajo algún librito de esos que me encanta.... me llevo un trocito con tu permiso...
    Un besote

  5. Amanda dice:

    How beautifully simple, I bet it was delicious!

  6. Renata dice:

    Me gustó la explicación que dice:
    "Lo importante es su sencilla presencia que invita a compartir las alegrías y también las tristezas."
    Y el pastel debe ser sin duda muy sabrosos

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