Esta receta no recuerdo donde la encontré, pero la tenía pendiente desde hace tiempo. Para los amantes de la pasta, creo que no se arrepentirán. No estoy muy contento con la foto, pero espero que se aprecie el plato.

Ingredientes:

1 Cebolla cortada muy fina
400 gramos de pasta ( En este caso tiburones pequeños)
100 gramos de champiñones
100 gramos de corazones de alcachofas.
30 gramos de queso parmesano ( en láminas o rallado)
150 gramos de nata para cocinar
Un buen puñado de perejil fresco
Pimienta, sal
Aceite de oliva
Vino Blanco

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Instrucciones:

Ponemos a pochar la cebolla hasta que coge un poco de color. Añadimos los champiñones lavados y cortados en láminas y rehogamos junto con la cebolla.

Incorporamos posteriormente el vino y dejamos que se evapore el alcohol.

Cocemos la pasta. Incorporamos la pasta a lo que hicimos antes y añadimos los corazones de alcachofas, la nata, perejil, pimienta y y la sal. Dejamos cocinar durante unos cinco minutos.