Bizcocho de Canela y Chocolate. Receta

Vamos con otra receta que tenía pendiente. Esta vez la fuente es de una de mis páginas favoritas www.foodandcook.net, me ha servido para estrenar otra bandeja de moldes que me hice en el Lidl. Me da miedo entrar en el Lidl, seguro que muchos tienen también esa sensación.

Comentar que este bizcocho es una exquisitez, esponjoso, tierno. Yo cambie un ingrediente, no tenía fécula de maíz y use harina.

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Ingredientes del Bizcocho de Canela y Chocolate

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100 gramos de almendras molidas.
200 gramos de chocolate fondant
100 gramos de mantequilla
150 gramos de azúcar glas
20 gramos de harina
Una cucharadita de canela
6 huevos

Elaboración de la receta

Primero tostamos las almendras molidas durante unos 5-1o minutos en el horno a unos 150 grados.

Separamos las claras de las yemas. Montamos las claras y poco a poco le añadimos el azúcar.

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Derretimos el chocolate al Baño María, una vez derretido el chocolate incorporamos la mantequilla a trozos. Una vez todo fundido vamos añadiendo las yemas una a una y por último la harina y canela.

Posteriormente esta mezcla se la añadimos a una parte de las claras, posteriormente incorporamos el resto.

Horno 180 grados durante unos 30 minutos

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