Hoy aporto una receta que descubrí en otro blog internacional, en este caso italiano. El plato es muy sencillo, pero no por eso deja de ser interesante. Yo lo he tuneado un poquito añadiendo ajo. Fuente: aniceecannella.blogspot.com

Ingredientes:

200 gramos de Espaguetis
2 Calabacines
Queso Fresco
Ajo y Aceite de Oliva
Sal

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Instrucciones:

Troceamos el ajo y lo freímos en el aceite de oliva y reservamos.

Cortamos el calabacín en rodajas finas y freímos en aceite hasta que se quede tierno. El Queso fresco por otra parte se trocea en pequeñas porciones.

Cocemos la pasta y añadimos al aceite con el ajo removiendo un par de minutos. Servimos el plato colocando un poco de pasta encima el queso fresco troceado y los calabacines fritos.