Una nueva visita a uno de mis libros favoritos "El libro de Oro del Chocolate". Esta vez un pastel parecido al brownie pero con muchos mĂĄs ingredientes y un sabor muy especial gracias a las especias.
Ingredientes:
225 gramos de harina
1 sobre de levadura.
90 gramos de chocolate fondant
90 gramos de uva sultana
90 gramos de frutas del bosque deshidratadas.
1/2 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de clavo molido
1/2 cucharadita de cardamomo
125 gramos de vino dulce de MĂĄlaga
75 gramos de cerezas confitadas
100 gramos de nueces molidas
100 gramos de almendras molidas
180 gramos de mantequilla
200 gramos de azĂșcar moreno
La corteza de 1 naranja rallada
3 huevos
3 cucharadas de zumo de naranja
Una pizca de sal
Me puedes seguir en:
Instrucciones:
1Âș Tamizamos la harina, canela, clavo, cardamomo y una pizca de sal en un cuenco.
2Âș Llevamos el vino a ebulliciĂłn con , con una cucharada de agua y las pasas sultanas en un cazito. Retiramos del fuego y dejamos macerar durante unos 15 minutos.
3Âș Mezclamos las sultanas maceradas con las frutas del bosque, las cerezas cortadas por la mitad, nueces, almendras en un recipiente.
4Âș Añadimos esta mezcla a la harina.
5ÂșFundimos el chocolate al baño MarĂa, con el agua a medio fuego.
6Âș Trabajamos la mantequilla con el azĂșcar de caña.
7Âș Agregamos la corteza de la naranja y el chocolate fundido.
8Âș Incorporar los huevos levemente batidos.
9Âș Añadir para finalizar los componentes secos y por Ășltimo el zumo de naranja.
10Âș Horno a 170 grados durante 60-75 minutos.
11Âș Dejamos enfriar y espolvoreamos con azĂșcar morena.
Gracias a ti por leerme.
ResponderEliminarDe esta forma he podido llegar aquĂ y te voy a copiar el bizcocho de aceite de oliva, que tiene una pinta buenĂsima.
Gracias. Espero que te guste
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