Helado de Ricotta e Higos. Vídeo Receta | Asopaipas. Recetas de Cocina Casera .

Helado de Ricotta e Higos. Vídeo Receta

Helado de Ricotta e Higos. Vídeo Receta

Volvemos después de unos días de descanso con una nueva receta de helado. Me encanta todos los tipos de helado, ya lo sabéis, es uno de mis dulces favoritos, y sobre todo en verano siempre que tengo ocasión lo preparo.

En esta ocasión descubrí en una heladería de mi pueblo este sabor. Ricotta combinada con higos, una textura suave y un sabor diferente, el cual me propuse que yo tenía que repetir y compartir con vosotros.

No os voy a engañar, se puede preparar por supuesto sin heladora, pero el resultado mejora notablemente con ellas. Conozcamos la receta del Helado de Ricotta e Higos.

Helado de Ricotta e Higos. Vídeo Receta

Ingredientes:

540 gramos de leche
250 gramos de ricotta
120 gramos de nata
140 gramos de dextrosa
30 gramos de azúcar invertido
40 gramos de leche en polvo
5 gramos de neutro para crema
Mermelada de higos

Me puedes seguir en:



Helado de Ricotta e Higos. Vídeo Receta




Elaboración:

En un cazo ponemos los diferentes ingredientes; la leche, la nata, la dextrosa, el azúcar invertido y la leche en polvo. Llevamos al fuego y dejamos unos minutos, evitando en todo momento que el conjunto llegue a hervir.

Es el momento de incorporar el neutro y mezclar bien. Dejamos enfriar un poco y añadimos la ricotta. Vamos a reservar la crema en el frigorífico toda la noche para que vaya macerando. 

Al día siguiente vertemos la crema en la cubeta de la heladora y mantecamos el tiempo que nos indique el fabricante. Una vez mantecado reservamos en el congelador el tiempo necesario hasta que tome cuerpo.

Una vez que tome cuerpo le vamos añadir mermelada de higos y mezclamos bien. De nuevo volvemos a meter en el congelador y dejamos hasta que vayamos a consumir. 

Helado de Ricotta e Higos. Vídeo Receta


Imprimir Imprimir la receta


José Manuel

1 comentario:

  1. los helados con queso tienen un sabor suave y delicado, me encantan la verdad

    ResponderEliminar

Instagram

Etiquetas

Alemania (17) Andalucía (250) Antipasti (1) Aragón (10) Argentina (1) Armenia (2) Arroces (51) artículo (1) Asturias (22) Australia (6) Austria (2) Batidos (5) Bélgica (2) Bizcocho (1) Bizcochos (189) Bocadillos (61) Brasil (1) Brioche (1) Bután (1) Canarias (13) Cantabria (18) Caribe (2) Carnaval (2) Carne (3) Carnes (329) Castilla la Mancha (11) Castilla y León (22) Cataluña (7) Chile (1) China (31) Chocolate (91) Churros (1) Cocas y Empanadas (3) Cocina para niños (23) Colombia (1) Comentarios (8) Concurso (1) Cuba (2) Cupcakes (26) Desayunos (1) DESTACADO (5) Dinamarca (1) Enchiladas (6) Ensaladas (86) Estados Unidos (198) Estepa (195) Extremadura (45) Finlandia (1) Francia (30) Galicia (11) Galletas y Pastas (19) Grecia (82) Hamburguesas (10) Helados y Sorbetes (113) Huelva (1) Huevos (75) Hungría (1) India (11) INDICE DE RECETAS (1) Indonesia (1) Islas Baleares (23) Israel (4) Italia (221) La Rioja (9) Legumbres (131) Líbano (3) Madrid (12) Magdalenas y Muffins (56) Manuscritos (6) Marruecos (21) México (22) Murcia (22) Navarra (4) Navidad (114) Noruega (1) Nueva Zelanda (1) País Vasco (1) Panes (91) Paso a Paso (10) Pasta (166) Pasteles (1) pescado (1) Pescados (4) Pescados y Mariscos (159) Pizza (46) Portugal (23) Queso (24) Quiches (2) Recopilatorios (13) Reino Unido (11) Repostería (426) Respostería (2) Rusia (4) San Valentín (1) Semana Santa (47) Smoothie (1) Sopas (44) Sudáfrica (1) Suecia (4) Suiza (1) Tapas (60) Tartas (58) Thailandia (3) Turquía (8) Ucrania (2) Uruguay (1) Valencia (4) Venezuela (2) Verdura (1) Verduras (434) vídeorecetas (60) Vietnám (1) Yogures (20)