Patatas Guisadas con Chistorra. Vídeo Receta | Asopaipas. Recetas de Cocina Casera .

Patatas Guisadas con Chistorra. Vídeo Receta

Patatas Guisadas con Chistorra. Vídeo Receta


Me encantan los guisos de patatas, y tengo que reconocer que en cualquier época del año. La chistorra es un ingrediente que le da un toque de lujo a este plato y estoy seguro que os va a sorprender cuando lo probéis. Este embutido tiene un sabor muy especial y ala hora de cocinarlo su grasa aporta ese sabor caracteristico delicioso.

La forma de prepararlo es sencilla, como cualquier otro guiso de patatas corriente; un buen sofrito de verduras como la cebolla, ajo, tomate y pimientos, especias como el tomillo y un buen vino blanco que aporta un delicioso y rico sabor al conjunto.

Son recetas de siempre, cocina casera y tradicional. Hoy voy a explicar la receta de dos formas, de la mantera tradicional y por otro lado con un robot de cocina, hoy en día tan frecuentes y usados en casa habitualmente. No te pierdas la receta de las patatas guisadas con chistorrra.

Patatas Guisadas con Chistorra. Vídeo Receta

Ingredientes:

3-4 patatas
200 gramos de chistorra
2-3 tomates
1 cebolla
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
Tomillo
Un vasito de vino
Aceite de oliva
Sal
Colorante Amarillo


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Elaboración:

(Tradicional

En primer lugar cortamos las verduras. La cebolla, el pimiento verde y el ajo en trocitos pequeños y resservamos. Los tomates en tacquitos y la chistorra en trozos pequeños.

Por otro lado pelamos las patatas y troceamos en trozos bien grandes. Reservamos para más tarde.

Pochamos en una cazuela grande las verduras. Empezamos con la cebolla, el ajo y el pimiento. Dejamos unos minutos hasta que la primera empiece a transparentarse y tome un poco de color. A continuación agregamos la chistorra y seguimos rehogando unos minutos más, hasta que veamos que va soltando la grasa poco a poco.

Es el momento entonces de añadir el vino blanco y dejar que el alcohol se evapore. Seguimos entonces con el tomate troceado y dejamos cocer unos minutos más.

Incorporamos las patats, el tomillo y el colorante. Cubrimos de agua y dejamos cocer hasta que que las patatas queden bien tiernas. Podemos dejar hirviendo unos minutos para que le caldo quede un poco más espeso.

Patatas Guisadas con Chistorra. Vídeo Receta


(robot de cocina)

Paso 1. Echamos en el fondo de la cubeta aceite, y agregamos las chistorra en trozos a la cubeta.

Paso 2. Ponemos el menú freír en dos tandas de 10 minutos cada una a temperatura 1 (150ºC). Cuando esté la chistorra un poco marcada añadimos la cebolla y el ajo (muy picadito), a continuación los trozos de pimiento verde . Cuando todo esté pochado, incorporamos el tomate que podemos rallar directamente,el tomillo, el vino blanco (que dejamos que se consuma un poco)

Paso 3. Finalmente, añadimos las patatas cortadas a trozos a nuestro gusto, que mezclamos bien, un poquito de sal y agua hasta que cubra.

Paso 4. Ahora pondremos el menú guiso durante 40 minutos a temperatura 2 (110ºC).


He explicado dos fromas de preparar la misma receta. Este guiso de patatas nos puede resultar ideal para un robot de cocina que nos ayudará de forma muy notable en el día a día.  EStoy seguro que más de uno necesita un  buen robot de cocina para su casa, en este caso os voy a recomendar una página donde encontaréis multitud de opciones, y estoy seguro que hallaréis la más adecuada para vuestar economía y vuestros gusto. Pasar por  licuadorasybatidoras.com y descubriréis un montón de opciones.




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José Manuel

8 comentarios:

  1. Además de ese color tan bonito la chistorra le da ese punto de sabor tan bueno al plato.
    Besos.

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  2. Me encanta las papas guisa!! . Y q ricas con chistorra!!

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  3. Me encantan las patatas guisadas. Normalmente las preparo con cazón u otro pescado, pero estas con chistorra tienen una pinta espectacular. Me apunto la receta.

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  4. Qué ricas con chistosa!! Así no las he probado!!

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