Empanada Gallega de Atún. Vídeo Receta | Asopaipas. Recetas de Cocina Casera .

Empanada Gallega de Atún. Vídeo Receta

Empanada Gallega de Atún. Vídeo Receta


Desde siempre me han gustado mucho las Empanadas, me parecen una excelente opción, tanto para el almuerzo como la cena, también ideales para llevar a comer en salidas al campo, la playa. La facilidad con la que podemos cortar porciones y comer en cualquier sitio las convierten en una opción fabulosa.

Hoy he preparado esta deliciosa empanada al estilo gallega rellena con atún, unos pimientos morrones y salsa de tomate. Queda muy sabrosa y creo que no va a decepcionar a nadie. pasamos a conocer la receta de la Empanada de Atún Gallega.

Ingredientes:

Para la masa:

400 gr de harina
50 ml de aceite de oliva
25 gr de levadura prensada
1 cdta de azúcar
50 gr de manteca de cerdo
1 pizca de sal

Para el relleno:

300 gramos de atún
Pimiento morrón
200 gr de salsa
de tomate
Sal y pimienta.

Un huevo para barnizar la masa.

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Empanada Gallega de Atún. Vídeo Receta

Instrucciones:

Lo primero que vamos a hacer es preparar la masa de la empanada. En un bol ponemos la harina, el aceite de oliva, la levadura prensada, la manteca de cerdo, la sal y la pizca de azúcar. Amasamos bien hasta tener una masa compacta y amalgada. Dejamos reposar y fermentar hasta que doble el volumen.

Mientras tanto preparamos el relleno de la empanada. Sofreímos la cebolla en aceite hasta que empiece a transparentarse. A continuación incorporamos el atún, los pimientos morrones en tiras y por último la salsa de tomate. Salpimentamos a nuestro gusto.

Dividimos la masa en dos. Extendemos con el rodillo con un poco de harina. Sobre una de las partes colocamos el relleno y cubrimos con la otra mitad. Cerramos bien y pintamos con huevo batido.
Horneamos a 180º durante unos 30-40 minutos, o hasta que quede bien dorada la empanada. Servimos inmediatamenteo podemos hacerlo templada o fría.

Empanada Gallega de Atún. Vídeo Receta


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José Manuel

1 comentario:

  1. a mi también me encantan las empanadas, y aunque todos los rellenos me parecen estupendos, este clásico de atún es mi preferido

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