Briouats de Almendra y Miel

Imagen de los Briouats de Almendra y Miel

 Hoy de nuevo viajamos a nuestro país vecino del Sur, Marruecos. Estas pequeñas delicias conocidas como Briouats de Almendra y Miel, que están elaborados a partir de la pasta filo, con un relleno delicioso y sencillo. La almendra y la miel son protagonistas junto con las semillas de sésamo.

Hoy en día es más fácil conseguir la pasta filo, hace unos años era más complicado, pero ahora en muchos comercios de alimentación ya los venden. El resultado es un bocado crujiente con un relleno lleno de sabor. Conozcamos los briouats de almendra y miel.

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Índice

Ingredientes de los Briouats de Almendra y Miel

  • Un paquete de pasta filo
  • 125 gramos de almendra molida
  • Una cucharada de canela
  • 40 gramos de azúcar
  • 1 cucharada de miel
  • Agua de rosas
  • 40 gramos de mantequilla

Para el acabado:

  • Miel, ajonjolí o sésamo

La Receta en Vídeo

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Imagen de los Briouats de Almendra y Miel

Cómo hacer Briouats de Almendra y Miel

AspectoValor
Nivel de elaboraciónModerado
Tiempo de preparaciónAproximadamente 30 minutos
Tiempo de cocinadoAproximadamente 15 minutos
Tiempo totalAproximadamente 45 minutos
  1. Preparación de la masa:
    • En un recipiente, combina la almendra molida, la canela, el azúcar, el agua de rosas, una cucharada de miel y la mantequilla en pomada.
    • Amasa los ingredientes durante unos minutos hasta obtener una masa fina y homogénea.
  2. Preparación de los briouats:
    • Corta la pasta filo en tiras rectangulares.
    • Toma una porción de la masa preparada y colócala en una esquina de cada tira de pasta filo.
    • Dobla triangularmente la masa con la pasta filo hasta formar los briouats, asegurándote de sellar bien los bordes.
  3. Fritura de los briouats:
    • Calienta aceite en una sartén a fuego medio-alto.
    • Cuando el aceite esté bien caliente, fríe los briouats hasta que estén dorados por ambos lados.
    • Retira los briouats del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  4. Finalización del plato:
    • Calienta un poco de miel en un recipiente.
    • Baña los briouats en la miel caliente, asegurándote de cubrirlos completamente.
    • Pasa los briouats por semillas de sésamo para darles un toque crujiente y decorativo.
    • Deja que los briouats se enfríen antes de servirlos.
  5. Presentación y disfrute:
    • Coloca los briouats de almendra y miel en un plato para servir.
    • Decora con un toque adicional de semillas de sésamo si lo deseas.
    • Sirve los briouats de almendra y miel como postre o como parte de un tentempié especial, acompañados de té o café, y disfruta de su delicioso sabor y textura crujiente con el dulce aroma de la miel.
Consejos para preparar los Briouats de Almendra y Miel
Asegúrate de sellar bien los bordes de los briouats para evitar que se abran durante la fritura. Utiliza un poco de agua o clara de huevo para pegar la pasta filo.
Controla la temperatura del aceite mientras fríes los briouats. Si el aceite está demasiado caliente, se dorarán rápidamente por fuera pero pueden quedar crudos por dentro. Mantén el fuego a una temperatura media para asegurar una cocción uniforme.
No sumerjas los briouats en la miel por demasiado tiempo, ya que podrían volverse demasiado empapados y perder su textura crujiente. Solo necesitan un baño rápido en la miel caliente para darles un toque dulce y brillante.
Imagen de los Briouats de Almendra y Miel

Algunas preguntas frecuentes sobre los Briouats de Almendra y Miel

¿Puedo usar otro tipo de nuez en lugar de almendra?

Sí, puedes experimentar con otros tipos de nueces como nueces, pistachos o avellanas según tus preferencias.

¿Se pueden preparar los briouats con antelación?

Sí, puedes preparar los briouats con anticipación y refrigerarlos hasta por un día antes de freírlos. Sin embargo, es recomendable freírlos justo antes de servir para mantener su textura crujiente.

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¿Puedo congelar los briouats de almendra y miel?

Sí, puedes congelar los briouats antes de freírlos. Colócalos en una bandeja separados entre sí y luego transfiérelos a una bolsa hermética. Para freírlos, descongélalos primero en el refrigerador y luego sigue el proceso de fritura.

¿Hay alguna alternativa vegana para esta receta?

Sí, puedes reemplazar la miel por sirope de agave o sirope de arce para hacer la receta vegana. Además, puedes utilizar mantequilla vegana en lugar de mantequilla tradicional.

¿Puedo hacer esta receta sin gluten?

Sí, puedes utilizar hojas de pasta filo sin gluten para hacer esta receta apta para personas con sensibilidad al gluten. Asegúrate de verificar la etiqueta de los ingredientes para asegurarte de que sean libres de gluten.

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¿Cuál es la mejor manera de almacenar los briouats sobrantes?

Si sobran briouats, puedes almacenarlos en un recipiente hermético a temperatura ambiente por un día. Sin embargo, es mejor consumirlos lo antes posible para disfrutar de su frescura y textura crujiente.

Imagen de los Briouats de Almendra y Miel

Briouats de Almendra y Miel

Jose Manuel
Briouats de almendra y miel: Delicados triangulitos de pasta filo rellenos de una mezcla aromática de almendra, canela y miel, bañados en una dulce capa de miel y espolvoreados con semillas de sésamo.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 13 minutos
Tiempo total 43 minutos
Plato Postre
Cocina Marroquí
Raciones 8 personas
Calorías 339 kcal

Equipment

  • Bol para mezclar ingredientes
  • Rodillo para estirar la masa
  • Cuchillo afilado para cortar la pasta filo
  • Sartén para freír
  • Papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
  • Recipiente para calentar la miel

Ingredientes
  

  • 1 paquete de pasta filo
  • 125 g de almendra molida
  • 1 cucharada de canela
  • 40 g de azúcar
  • 1 cucharada de miel
  • Agua de rosas
  • 40 g de mantequilla

Para el acabado:

  • miel y sésamo o ajonjolí

Elaboración paso a paso
 

  • Mezcla en un bol la almendra molida, la canela, el azúcar, la miel, un poco de agua de rosas y la mantequilla en pomada hasta obtener una masa fina.
  • Corta la pasta filo en tiras rectangulares y coloca una porción de la masa en una esquina de cada tira.
  • Dobla triangularmente la masa con la pasta filo para formar los briouats y sella los bordes.
  • Fríe los briouats en aceite caliente hasta que estén dorados por ambos lados.
  • Retira los briouats del aceite y escúrrelos sobre papel absorbente.
  • Calienta un poco de miel y baña los briouats en ella, luego pásalos por semillas de sésamo.
  • Deja enfriar antes de servir.

Video

Notas

Asegúrate de sellar bien los bordes de los briouats para evitar que se abran durante la fritura.
Controla la temperatura del aceite para que los briouats se cocinen uniformemente.
No sumerjas los briouats en la miel por demasiado tiempo para evitar que se empapen demasiado.

Nutrition

Calorías: 339kcalCarbohidratos: 45gProteina: 7gGrasa: 15gGrasa saturada: 4gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 3gGrasa Transgénica: 0.2gColesterol: 11mgSodio: 306mgPotasio: 49mgFibra: 3gAzúcar: 13gVitamina A: 126IUVitamina C: 0.1mgCalcio: 43mgHierro: 2mg
Keyword almendra, miel, pasteles
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Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Briouats de Almendra y Miel.

  1. Nenalinda dice:

    Uummmmmmmmmmmm que ricos tenian que estar tus briouats ,me encanta la reposteria marroqui ,tomo nota a ver cuando puedo hacerlos.
    Bicos mil wapo.

  2. LA COCINERA DE BÉTULO dice:

    Menudo corte tiene, viendo ese relleno y el crujiente de la pasta filo no necesita más palabras.
    Besos.

  3. CHARO dice:

    Son exquisitos los briouats, los he comido pero no los he hecho en casa, aunque la verdad es que son muy facilitos

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