Helado de Lemon Curd. Vídeo Receta | Asopaipas. Recetas de Cocina Casera .

Helado de Lemon Curd. Vídeo Receta

Helado de Lemon Curd. Vídeo Receta

 Vuelvo con el postre estrella del verano, los helados. Me encantan, ya lo sabéis. Es uno de los postres con los que más disfruto, pero no solo en el verano, también en el invierno.

Hace unas semanas una amiga me regaló una crema de Lemon Curd y me decidí a probar un nuevo sabor, me fascina experimentar con los sabores en este postre. El resultado es delicioso, un sabor muy suave a limón que creo que va a encantar a todos. Entre los ingredientes podéis ver dextrosa, azúcar invertido y neutro, ingredientes que hoy en día son fáciles de encontrar en la red. La dextrosa en Amazon y el neutro en Maria Lunarillos. Por último el azúcar invertido lo podéis preparar vosotros mismos sin problemas.  Pasamos a conocer el helado de Lemon Curd.

Ingredientes:

560 gramos de leche
180 gramos de nata
140 gramos de dextrosa
50 gramos de azúcar blanca
40 gramos de azúcar invertido
120 gramos de lemon curd
5 gramos de neutro para crema

Me puedes seguir en:








Helado de Lemon Curd. Vídeo Receta

Instruccines:

Preparamos un cazo donde vamos a verter todos los ingredientes a excepción del neutro para crema. Lo llevamos al fuego y evitamos en todo momento que llegue a hervir el conjunto.

Retiramos del fuego y le añadimos el neutro para crema y dejamos que se disuelva. Esperamos a que se enfríe un poco y reservamos en el frigorífico hasta el día siguiente. Es importante que macere unas horas.

Al día siguiente mantecaremos la crema. Lo ideal es usar una heladora, nos quedará un resultado mucho más cremoso. Mantecamos el tiempo que nos indiqque el fabricante. Una vez mantecado depositamos en un recipiente apto para congelador. Dejamos un tiempo hasta que tenga el punto deseado y es el momento para servir.

Helado de Lemon Curd. Vídeo Receta


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José Manuel

6 comentarios:

  1. este helado tiene que ser realmente refrescante, me encanta esta propuesta

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  2. Que bueno,...
    Besitos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

    ResponderEliminar
  3. Me encanta este sabor tan rico y la pinta tan buena que tiene el helado.
    Besos.

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  4. Uummmmmmmmmm seguro esta de muerte relenta.
    Bicos mil wapo.

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  5. Se puede utilizar xantana en lugar de neutro?

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    Respuestas
    1. Puedes probar a ver que te resulta. Saludos.

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