Magret de Pato con Cebolla Caramelizada
La carne de pato me ha gustado desde siempre, pero hasta hace muy poco era complicado conseguirla por donde yo vivo, y con este magret de pato con cebolla caramelizada vamos a disfrutarlo mucho. Hoy en día ha mejorado la posibilidad de acceder a todo este tipo de productos, y entre ellos el magret de pato.
Lo he preparado con una receta sencilla, simplemente con su propia grasa y acompañado de una cebolla caramelizada para que tengamos contrastes de sabores que tanto nos gusta en casa. Conozcamos la receta del Magret de Pato con Cebolla Caramelizada.
En mi web puedes encontrar otras recetas como las Orejas de Carnaval o los Chiacchiere de Carnaval.
Índice
Ingredientes del Magret de Pato con Cebolla Caramelizada
- Un magret de pato
- 1 o 2 cebollas
- 1 cucharada de azúcar moreno
- Sal
- Pimienta
- Aceite de Oliva Virgen Extra
La receta en vídeo
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Cómo hacer Magret de Pato con Cebolla Caramelizada
- | Nivel de Elaboración | Fácil |
- | Tiempo de Preparación | 10 minutos |
- | Tiempo de Cocinado | Variable (según preferencia, aproximadamente 10-15 minutos) |
- | Tiempo Total | Aproximadamente 20-25 minutos |
- Preparación de la cebolla caramelizada:
- Corta la cebolla en juliana previamente.
- En una sartén con aceite de oliva caliente, pocha la cebolla hasta que empiece a transparentarse.
- Añade azúcar moreno y continúa cocinando a fuego medio hasta que la cebolla se caramelice ligeramente.
- Retira del fuego y reserva para más tarde.
- Preparación del magret de pato:
- Haz unos cortes en la parte de la grasa del magret.
- Calienta una plancha a fuego alto y coloca el magret con la parte de la grasa hacia abajo.
- Cocina el magret primero por el lado de la grasa, permitiendo que se dore y la grasa se derrita.
- Luego, voltéalo y cocina por el otro lado hasta alcanzar el punto de cocción deseado.
- El tiempo de cocción puede variar según el gusto personal; deja más tiempo si prefieres el magret más hecho.
- Servir el magret de pato con cebolla caramelizada:
- Una vez cocido el magret según tu preferencia, sírvelo inmediatamente acompañado de la cebolla caramelizada.
- La combinación de sabores entre el magret de pato y la cebolla caramelizada creará una experiencia gastronómica deliciosa y equilibrada.
¡Disfruta de esta exquisita receta de magret de pato con cebolla caramelizada!
| Consejo | Descripción |
|---|---|
| Magret fresco | Opta por un magret fresco y de calidad para garantizar un sabor óptimo. |
| Temperatura alta | Cocina el magret a fuego alto para sellar la grasa y dorar la carne adecuadamente. |
| Reposo antes de cortar | Deja reposar el magret unos minutos antes de cortarlo para una carne más tierna y jugosa. |
Algunas preguntas frecuentes sobre el Magret de Pato con Cebolla Caramelizada
¿Qué es el magret de pato y dónde puedo conseguirlo?
El magret de pato es el pecho de un pato criado específicamente para obtener carne de alta calidad. Puedes encontrarlo en carnicerías especializadas, mercados gourmet o supermercados bien surtidos.
¿Puedo usar otro tipo de cebolla para la cebolla caramelizada?
Sí, puedes usar diferentes variedades de cebolla según tu preferencia, como cebolla blanca, cebolla morada o incluso cebollas dulces. Sin embargo, el sabor final puede variar ligeramente.
¿Se puede preparar la cebolla caramelizada con anticipación?
Sí, puedes caramelizar la cebolla con anticipación y refrigerarla en un recipiente hermético. Solo necesitarás calentarla ligeramente antes de servir con el magret de pato.
Quizás te interesen estas recetas:
Lomo a la Naranja¿Cuál es el punto de cocción ideal para el magret de pato?
El punto de cocción ideal del magret de pato depende del gusto personal. Algunas personas prefieren la carne rosada y jugosa (poco hecha o al punto), mientras que otras la prefieren más cocida (bien hecha). Se recomienda cocinarlo hasta que la temperatura interna alcance los 56-58°C para una cocción media.
¿Qué otros acompañamientos puedo servir con el magret de pato con cebolla caramelizada?
El magret de pato se puede acompañar con una variedad de guarniciones, como puré de patatas, verduras asadas, ensaladas verdes o una reducción de vino tinto.
¿Cómo puedo asegurarme de que el magret de pato esté tierno?
Para asegurarte de que el magret de pato esté tierno, puedes masajear ligeramente la carne antes de cocinarla para ayudar a romper las fibras musculares. Además, dejarlo reposar unos minutos después de cocinarlo también ayudará a que los jugos se redistribuyan y la carne se vuelva más tierna.
Magret de Pato con Cebolla Caramelizada
Una exquisita combinación de magret de pato jugoso con cebolla caramelizada, una delicia culinaria que deleitará tus sentidos.
Equipment
- Sartén o cacerola
- - Cuchillo afilado
- - Tabla de cortar
- Plancha o sartén grill
- Pinzas de cocina
Ingredientes
- 1 magret de pato
- 1 o 2 cebollas
- 1 cucharada de azúcar moreno
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Aceite de Oliva Virgen Extra
Elaboración paso a paso
- Prepara la cebolla: Corta la cebolla en juliana.
- Carameliza la cebolla: Pocha la cebolla en una sartén con aceite de oliva hasta que esté transparente. Agrega el azúcar moreno y carameliza. Reserva.
- Prepara el magret: Haz cortes en la grasa del magret y sazona con sal y pimienta.
- Cocina el magret: En una plancha caliente, cocina el magret con la grasa hacia abajo primero, luego volteándolo hasta alcanzar el punto deseado.
- Reposo y servir: Deja reposar el magret unos minutos antes de cortarlo. Sirve con la cebolla caramelizada.
Video
Notas
Asegúrate de cocinar el magret a fuego alto para obtener una piel crujiente y una carne jugosa.
Controla el punto de cocción del magret según tus preferencias personales.
La cebolla caramelizada puede prepararse con anticipación y recalentarse antes de servir.
¡Disfruta de esta elegante y sabrosa receta de magret de pato con cebolla caramelizada!
Controla el punto de cocción del magret según tus preferencias personales.
La cebolla caramelizada puede prepararse con anticipación y recalentarse antes de servir.
¡Disfruta de esta elegante y sabrosa receta de magret de pato con cebolla caramelizada!
Nutrition
Calorías: 302kcalCarbohidratos: 13gProteina: 23gGrasa: 17gGrasa saturada: 3gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 10gColesterol: 87mgSodio: 69mgPotasio: 420mgFibra: 1gAzúcar: 9gVitamina A: 61IUVitamina C: 13mgCalcio: 26mgHierro: 5mg
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Venado en SalsaEsperamos que te haya gustado este artículo sobre Magret de Pato con Cebolla Caramelizada.
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Receta sencilla con pocos ingredientes, pero a tope con el sabor.
Besos.