Capussi (Repollo con Panceta). Vídeo Receta

Capussi (Repollo con Panceta). Vídeo Receta


Nos trasladamos al Norte de Italia para descubrir su cocina, y nos encontramos con este plato sencillo pero lleno de sabor. Tiene un nombre muy curioso, Capussi, y con muy pocos elementos; repollo, cebolla y panceta elaboramos un primer plato de lujo.

Como ya sabéis me gusta desde siempre la cocina sencilla y rica, y esta receta cumple las dos características que siempre quiero. Espero que os guste este gran plato. Conozcamos el Capussi.

Ingredientes:

1 repollo
1 cebolla
150 gramos de panceta
Un poco de caldo de pollo
Sal
Aceite de oliva


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Instrucciones:

Troceamos la panceta en dados, la cebolla en trozos pequeños y el repollo en juliana.

Calentamos aceite en una sartén y pochamos la cebolla junto con los trozos de pancenta. Dejamos unos minutos hasta que la cebolla se vaya transparentando y la pacenta quede bien frita. Es el momento de añadir el repollo en juliana.

Salamos a nuestro gusto y dejamos al fuego hasta que el repollo quede totalmente tierno y pochado. Para un finalizar le incorporamos algo de caldo de pollo y dejamos en el fuego hasta que se consuma.

Es un plato sencillo, ideal como primer plato o también para la cena. Servimos bien caliente.

Capussi (Repollo con Panceta). Vídeo Receta


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José Manuel

3 comentarios:

  1. Sencillo, pero sabroso, un plato de la cocina italiana con ingredientes también muy nuestros.
    Besos.

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  2. Simples de fazer e fica um excelente acompanhamento.
    Bom fim de semana

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  3. Phhhh que me gustan ver recetas así. Sabes que te la voy a copiar sí o si en cuanto pueda comprar los ingresdientes

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