Lentejas con Setas. Vídeo Receta | Asopaipas. Recetas de Cocina Casera .

Lentejas con Setas. Vídeo Receta

Lentejas con Setas. Vídeo Receta


Ya sabéis que en casa nos encantan un buen guiso de legumbres. Hoy me decidí por este plato por lo novedoso a la hora de combinar sabores. Nunca se me hubiera ocurrido mezclar setas con lentejas, y sin embargo puedo deciros que el resultado es exquisito.

Nos queda un guiso muy sabroso y sano, ideal para aquellos que no quieran carne en sus comidas. La preparación fácil, algo también importante hoy en día con las prisas que tenemos. Pasemos a conocer las lentejas con setas.

Ingredientes:

350 gramos de lentejas
250 gramos de setas variadas
1 o 2 puerros
2 tomates rallados
2 ajos
Aceite de Oliva
Pimentón
Sal, Pimienta


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Instrucciones:

Cortamos el puerro y el ajo a nuestro gusto. Calentamos aceite en una sartén y pochamos las dos verduras durante unos minutos hasta que queden tiernas. Continuamos con las setas que hemos troceado anteriormente y rehogamos durante unos minutos más.

Cuando observemos que las setas estén casi cocidas le agregamos el pimentón rojo y a continuación el tomate rallado. Dejamos en el fuego un tiempo más y reservamos para más tarde.

Usamos a continuación una olla grande en la cual ponemos las lentejas y cubrimos de agua. Le agregamos el sofrito anterior y cocemos el tiempo que sea necesario hasta que las lentejas queden tiernas y a nuestro gusto. No olvidar salpimentar durante la cocción.


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José Manuel

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