Pizza Margarita. Vídeo Receta | Asopaipas. Recetas de Cocina Casera .

Pizza Margarita. Vídeo Receta

Pizza Margarita


La Pizza Margarita es una de las más clásicas pizzas Napolitanas (Italia), y la más famosa junto a la marinera. Los ingredientes son muy sencillos; salsa de tomate, mozzarella, albahaca fresca, sal y aceite. Es la primera pizza en incorpora queso en la receta, ya en 1830  un tal Riccio había descrito una pizza muy parecida. La próxima vez que la haga le pondré más albahaca fresca que esta vez, le da un toque estupendo, y se nota la diferencia. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

Ingredientes:

Para la masa:

500 gramos de harina
300 gramos de agua tibia
20 gramos aceite de oliva
15 gramos de levadura prensada
12 gramos de sal

Para la pizza:

200 gramos de salsa de tomate (casera a ser posible)
150 gramos de mozzarella
Hojas de albahaca
Sal
Aceite de oliva

Para la Salsa de Tomate:

400 gramos de tomates
2 dientes de ajo
Un poco de albahaca
Sal
Azúcar
Pimienta
Aceite de Oliva 

Pizza Margarita

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Instrucciones:

Preparamos la masa unas horas antes. mezclamos todos los ingredientes y amasamos durante unos minutos hasta obtener una masa fina y elástica. Dejamos fermentar tapada con un paño hasta que doble el volumen.

Extendemos y vamos colocando los ingredientes por encima. Salsa de tomate, la mozzarella troceada, sal y un poco de aceite de oliva. Precalentamos el horno a 220 grados y horneamos durante unos 20 minutos o hasta que la masa quede bien cocida. Sacamos del horno y consumimos.

La salsa de tomate la podemos preparar previamente. Picamos muy finos los ajos y pochamos en aceite de oliva, procurando que no se nos queme. Incorporamos los tomates que hemos quitado la piel previamente y pochamos a fuego lento durante al menos unos 15 minutos. Salpimentamos, añadimos albahaca y dejamos al fuego unos minutos más.

Pizza Margarita

José Manuel

1 comentario:

  1. Con pocos ingredientes esta pizza queda deliciosa.
    Saludos

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