Calamarata con Atún Fresco y Aceitunas Negras

hace 6 años · Actualizado hace 12 meses

Imagen de la Calamarata con Atún Fresco y Aceitunas Negras

La pasta Calamarati debe su nombre a su parecido a las anillas de calamar. Hoy me he decido a probar este tipo de pasta con un buen atún fresco, salsa de tomate, aceitunas negras y alguna especia.

El resultado es una combinación muy sabrosa, el atún fresco no es tan habitual a la hora de combinarlo en la pasta, solemos usar más a menudo las conservas de este pescado. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

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Índice

Ingredientes de la Calamarata con Atún Fresco y Aceitunas Negras

  • 200 gramos de pasta tipo Calamarati
  • 200 gramos de atún fresco
  • Sobre 20 aceitunas negras sin hueso
  • 150 gramos de Salsa de Tomate
  • 1 cebolla pequeña
  • Perejil
  • Orégano
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de Oliva

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Imagen de la Calamarata con Atún Fresco y Aceitunas Negras

Elaboración de la Calamarata con Atún Fresco y Aceitunas Negras

Picamos la cebolla muy fina. Calentamos aceite de oliva y pochamos hasta que quede bien transparente. A continuación Incorporamos el atún troceado en piezas pequeñas y dejamos rehogar durante unos minutos junto con la salsa de tomate hasta que quede bien cocido. Para finalizar agregamos las aceitunas, orégano,  un poco de perejil y corregimos de sal y pimienta. Dejamos al fuego unos minutos más y reservamos.

Mientras tanto cocemos la pasta en abundante agua con sal a fuego medio el tiempo necesario hasta que tenga el punto deseado. Escurrimos y mezclamos con la salsa anterior sirviendo inmediatamente.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. María dice:

    Oye que chula la pasta, la buscaré porque tiene una pintaaaaa

  2. LA COCINERA DE BÉTULO dice:

    Una receta muy mediterránea y rica.
    Besos.

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