Vichyssoise o Crema de Puerros. Vídeo Receta

Vichyssoise o Crema de Puerros


Esta crema de puerros es una variante de una receta tradicional Francesa. Hay diversas teorías que atribuyen la receta a un cocinero Vasco, también a Francia, realmente no se sabe con certeza. Lo que si se sabe, es que es muy fácil de preparar y es una verdadera delicia. Nos queda una crema muy suave y rica, no va a decepcionar a nadie. Para preparar la Vychyssoise necesitaremos el ingrediente principal que es el Puerro, las patatas, caldo y el toque de nata que le da mucha suavidad. Conozcamos la receta.

Ingredientes:

500 gramos de Puerros
250 gramos de patatas
1 litro de caldo de pollo o verduras
Una cucharada grande  de mantequilla
150 gramos de nata líquida
Sal
Pimienta

Un poco de jamón para decorar

Me puedes seguir en:









Instrucciones:

En pimer lugar troceamos el puerro, quitamos la piel a las patatas y cortamos en rodajas. En una sartén pochamos el puerro con una cucharada grande de mantequilla y dejamos unos minutos al fuego.

A continuación le añadimos las patatas en rodaja, el litro de caldo, un poco de sal y dejamos al fugo hasta que las patatas estén bien tiernas. Continuamos con la nata, pimienta al gusto y después de unos minutros trituramos hasta obtener una crema bien fina. Servimos con unos taquitos de jamón salteados.


Imprimir Imprimir la receta


José Manuel

4 comentarios:

  1. Para relamerse de rica, cómo se apetece esta rica crema!
    Besos.

    ResponderEliminar
  2. Esse creme esta excelente, agora com os dias mais frios sabe mesmo bem.

    ResponderEliminar
  3. Siempre me ha encantado la vichyssoise, es deliciosa.
    Besos. Lola

    ResponderEliminar
  4. Se ve divinisima ademas de estar de rexupete.
    Bicos mil wapo.

    ResponderEliminar

Instagram