Ensalada de Quinoa, Aguacate, Tomates Cherry y Huevo Duro. Vídeo Receta

Ensalada de Quinoa, Aguacate, Tomates Cherry y Huevo Duro

Volvemos hoy con un alimento que se ha puesto de moda en estos últimos años, me refiero a la Quinoa, un cereal que está cada vez más presente en diferentes recetas. La receta de hoy es una sencilla ensalada acompañada de ricos ingredientes y que podemos preparar en poco tiempo. El resultado es exquisito y creo que no va a decepcionar a nadie; simplemente con aguacates, tomates cherry, huevos duros y un puñado de avellanas conseguimos un gran resultado. Conozcamos la receta.

Ingredientes.

150 gramos de Quinoa
150 gramos de tomates cherry
2 aguacates
2 o 3 huevos duros
Un puñado de avellanas tostadas
Aceite de Oliva
Vinagre
Sal


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Instrucciones:

Comenzamos cociendo la quinoa en agua hirviendo, lo haremos con el doble de agua que la cantidad de Quinoa. Una vez cocida reservamos para más tarde. Mientras tanto cocemos los huevos duros en agua hirviendo durante unos diez minutos. Retiramos del agua, le quitamos la cáscara y dejamos enfriar.

Cortamos por otro lado los tomates cherry por la mitad, troceamos los aguacates en dados y los huevos duros en trozos pequeños.

En un bol mezclamos todos los ingredientes y aliñamos. Servimos fría o templada.

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José Manuel

4 comentarios:

  1. Me ha convencido totalmente tu receta y templada ahora mismo seguro que es de muy buen comer.
    Besos.

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  2. Adoro saladas com quinoa, esta tem tudo para me agradar.
    Bom fim de semana

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  3. Muy sana y completa esta ensalada. Un besazo.

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  4. Uuuummmmmmmm que ricaaaa a mi me gusta mucho la quinoa y esta ensalada se ve divinisima.
    Bicos mil y feliz finde wapo.

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