Guisantes a la Extremeña. Vídeo Receta

Guisantes a la Extremeña. Vídeo Receta

Volvemos con la cocina Tradicional y en esta ocasión viajamos a Extremadura para conocer este sencillo plato con mucho sabor. Los guisantes en este caso están acompañados de patatas, chorizos, jamón y cebolla. Es un plato contundente pero que merece la pena descubrirlo y cocinarlo.

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Como he dicho antes no tiene complicación ninguna y os va a sorprender. Conozcamos estos Guisantes a la Extremeña.

Ingredientes:

300 gramos de guisantes
2 cucharadas de manteca de cerdo
40 gramos de chorizo
40 gramos de jamón
1 cebolla
2 cucharadas de aceite de oliva
200 gramos de patatas
Sal
Laurel
Pimienta

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Instrucciones:

Comenzamos derritiendo la manteca de cerdo en una sartén grande. En esa manteca vamos a pochar la cebolla unos minutos. A continuación incorporamos el chorizo y el jamón cortado en tacos y sofreímos con la cebolla unos minutos más.

Continuamos con los guisantes, las patatas, el laurel, la sal y pimienta. Cubrimos de agua y dejamos al fuego hasta que las patatas queden tiernas y el caldo se reduzca. Servimos inmediatamente. Es un plato contundente que podemos acompañar de una buena ensalada.

Guisantes a la Extremeña. Vídeo Receta

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José Manuel

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