Vuelvo de nuevo con  receta de toda la vida. Una deliciosa y sencilla carne con tomate habitual en la cocina de Estepa (Sevilla). Es un plato que se ha popularizado como tapa en muchos bares de Andalucía, por su fácil preparación y por su resultado exquisito.

La receta que sigo hoy es la de mi suegra, como veréis usa poco ingredientes, una receta muy básica que no va a decepcionar nadie. Lo tradicional es acompañarlo con unas buenas patatas fritas, aunque podéis usar el acompañamiento que más os guste, como una buena ensalada u otro entrante que os guste. Conozcamos la receta.

Comenzamos troceando la carne de cerdo en dados. A continuación salpimentamos a nuestro gusto y reservamos para más tarde.

Picamos la cebolla a nuestro gusto y pochamos en aceite de oliva unos minutos. Añadimos seguidamente la salsa de tomate y el vaso de vino. Dejamos a fuego medio sobre unos 10-15 minutos. Por último incorporamos la carne de cerdo y dejamos al fuego el tiempo necesario hasta que quede bien tierna, normalmente unos 40 minutos.

Una vez cocida probamos de sal y corregimos antes de servir. Podemos acompañar de patatas fritas o ensalada, lo que más nos apetezca.