Crema al Mascarpone. Vídeo Receta

Crema al Mascarpone


Hace unas semanas traje una nueva versión de la Sbrisolona Italiana, y este lunes traigo otra actualización de la Crema al Mascarpone, postre ideal para acompañar la torta anterior. Es un postre sencillo, donde el ingrediente fundamental es el queso mascarpone. Nos queda una crema muy suave e ideal para tomar en cualquier momento. También es típica de la zona de la Lombardía Italiana y suele acompañarse con galletas o biscotti Italianos. Pasamos a la receta. Espero que os guste.



Ingredientes:

800 gramos de mascarpone
5 huevos
8 cucharadas de azúcar
Licor de Amaretto
Cacao en Polvo amargo

Crema al Mascarpone

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Instrucciones:

Separamos las yemas de las claras. Batimos las yemas de huevo con el azúcar en un bol hasta que doble el volumen y la crema quede espumosa. Le añadimos el mascarpone, y el vasito de brandy.

Por otra parte montamos las claras hasta que estén a punto de nieve e incorporamos delicadamente al conjunto. Reservamos en el frigorífico al menos una hora antes de consumir. Podemos espolvorear con un poco de cacao amargo antes de servir.

Crema al Mascarpone

José Manuel

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