Huevos a la Extremeña. Vídeo Receta

Huevos a la Extremeña

Volvemos con la cocina Tradicional de Siempre. Viajamos a Extremadura para conocer y compartir este plato combinado, que integra diversos elementos, por un lado unas patatas pobres, un sofrito de pimientso verdes y cebolla, chorizo y huevo frito. El plato es sencillo, económico y un verdadero manajar que no podemos perdernos. La preparación implica varios pasos pero al final es muy fácil de preaprarlo. Conozcamos la receta.

Ingredientes:

4 huevos
300 gramos de patatas
1 cebolla en juliana
1 cebolla troceada
2 o 3 pimientos
2 dientes de ajo
300 gramos de chorizo
Aceite de Oliva
Sal

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Instrucciones:

Comenzamos cortando las patatas en rodajas y una cebolla en juliana. En una sartén con aceite pochamos a fuego lento hasta que queden bien tiernas.

Por otro lado troceamos la otra cebolla, los pimientos  y los dientes de ajo. En otra sartén con un poco d eaceite pochamos hasta que las verduras queden tiernas.

Cortamos también el chorizo en rodajas y salteamos en una sartén sin nada de aceite hasta que qeude bien frito. Por último freímos los huevos, uno por persona.

Montamos el plato colocando los diferentes elementos y servimos.

Huevos a la Extremeña

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José Manuel

4 comentarios:

  1. Jo qué buena pinta tiene este plato, me lo apunto. bests

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  2. Un plato de los de siempre y que sigue triunfando.
    Besos.

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  3. Bien ricos que están, si señor. Hoy un plato de 10.
    Besos. Lola

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  4. Muy ricos desde luego estos huevos así preparados. Un besazo.

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