Pizza de Espárragos, Queso de Cabra y Patatas. Vídeo Receta

Pizza de Espárragos, Queso de Cabra y Patatas

 Sigo probando diferentes sabores en la pizza. En la de hoy de nuevo la salsa de tomate no está presente, hoy la patata, junto al queso fresco,la mozzarella  y los espárragos verdes son los protagonistas de la pizza. Espero que os guste. La receta con variaciones  la he sacado de Epicorious.

Ingredientes:

Para la masa de la pizza:

250 gramos de harina
120 gramos de agua
2 cucharadas de aceite
1 cucharadita de sal

Para la cobertura:

200 gramos de espárragos verdes cocidos
180 gramos de mozzarella
100 gramos de queso freco
50 gramos de queso parmesano
150 gramos de patatas cortadas en dados muy pequeños
1 ajo picado muy fino
1 cebolleta cortada en aros
1 cucharada de aceite de oliva
Sal

Pizza de Espárragos, Queso de Cabra y Patatas

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Instrucciones:

Preparamos en primer lugar la masa de la pizza. Mezclamos todos los ingredientes y amasamos hasta que queden muy bien amalgados, al menos durante unos 10 minutos. Dejamos fermentar hasta que doble su volumen en el mismo recipiente que hemos amasado tapado con un paño.

Extendemos y damos forma a la pizza. Procedemos a cubrir la masa de los ingredientes. Disponemos los quesos por encima troceados, la patata que previamente hemos cocido hasta que quede bien tierna. No se nos pueden olvidar los espárragos que los iremos disponiendo como más nos guste.. Para finalizar podemos añadir algo de aceite de oliva y sal

Pizza de Espárragos, Queso de Cabra  y Patatas


Precalentamos el horno a 240 grados y horneamos a 220 grados hasta que la pizza quede en su punto, aproximadamanente unos 20-30 minutos, va a depender del horno. Una vez cocida le agregamos el queso parmesano por encima.

Pizza de Espárragos, Queso de Cabra y Patatas

José Manuel

2 comentarios:

  1. Pintaza tiene y no dudo lo mas minimo que este de muerte relenta , te ha quedado divinisimoo.
    Bicos mil y feliz finde wapo.

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  2. Me gustan estas pizzas distintas sin tomate, la de combinaciones distintas que podemos hacer. Se ve muy buena con los espárragos.
    Besos.

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