Helado de Pantera Rosa
hace 7 años · Actualizado hace 6 meses
Comenzamos con el primer helado de la temporada de verano. La idea surgió comiendo estos deliciosos pastelitos, que aunque no es bueno ni apropiado abusar de ellos, en estos helados se convierte en una golosina que podemos preparar para alguna ocasión especial.
La preparación es fácil, se usan algunos ingredientes que hace algunos años eran complicados de encontrar y sin embargo hoy en día son bastante más asequibles, me refiero a la dextrosa (azúcar que ayuda a que los helados no cristalicen) y el neutro (también es importante para mantener la cremosidad).
Quizás te interesen estas recetas:Natillas CaserasLa dextrosa la podéis encontrar en Amazon en bolsas de kilo como complemento para deportistas y el neutro para helados en la tienda María Lunarillos. Conozcamos la receta del Helado de Pantera Rosa.
Ingredientes del Helado de Pantera Rosa
- 540 gramos de leche entera
- 40 gramos de leche en polvo desnatada
- 140 gramos de dextrosa o en su caso azúcar invertido
- 30 gramos de azúcar invertido
- 140 gramos de nata
- 4 pastelitos Pantera Rosa
- 5 gramos de neutro para crema o gelatina neutra
Para el acabado:
- 200 gramos de chocolate blanco
- 60 gramos de nata
La receta en vídeo
Elaboración de la receta
El día anterior comenzamos triturando la leche con los pastelitos rosa, lo hacemos durante unos minutos hasta que nos quede una crema bien fina. A continuación llevamos la mezcla a un cazo y vamos añadiendo los diferentes ingredientes; nata, leche en polvo, azúcar invertido, la dextrosa y el neutro. A fuego medio calentamos procurando que no pase de los 90 grados, es importante que no hierva. Retiramos, y reservamos en la nevera hasta el día siguiente.
Quizás te interesen estas recetas:Crema de Mascarpone a los Dos ColoresAl día siguiente mantecamos siguiendo las instrucciones del fabricante, dependiendo del tipo de heladora. Si no usamos heladora es importante remover la mezcla cada cierto tiempo para que no cristalice. Una vez mantecado reservamos en el congelador hasta que tenga el punto deseado. Para finalizar podemos cubrir por encima con chocolate blanco con nata que hemos fundido anteriormente.
Si usamos gelatina neutra, unos minutos antes introducimos en agua para que se ablande e incorporamos a la mezcla caliente hasta que se disuelva.
Quizás te interesen estas recetas:Arroz con Leche de Cabra y Mango con Sirope de ArceSi quieres conocer otros artículos parecidos a Helado de Pantera Rosa puedes visitar la categoría Recetas de postres.
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Pero qué original eres al hacer el helado con estos pastelitos, seguro que está muy bueno porque cremoso si se ve.
Besos. -
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Que rico y original este helado con sabor a pantera rosa, deben de estar delicioso.Saludos.
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Que rico y original este helado con sabor a pantera rosa, deben de estar delicioso.Saludos.
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No dudes ni un momento que no lo voy a probar, me lo llevo ahora mismo, que en mi casa me van a hacer la ola.
Besos. Lola -
que apetecible ¡¡¡ me encanta ...un besote
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