Mejillones Rellenos o Tigre. Vídeo Receta

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 La receta de hoy es una tapa habitual en los bares de mi pueblo y por supuesto en los diferentes hogares es común hacerla de vez en cuando. La regla de hoy no es exclusiva de mi tierra, la puedes encontrar en muchas otra zonas y con diferentes nombres. A mi me encanta preparar un buen sofrito, añadirle atún y por último una rica bechamel casera para terminar con el relleno. Para finalizar un rebozado crujiente y sabroso que os va a encantar. Conozcamos la receta.

Ingredientes:

Mejillones

Para el sofrito:

1 cebolla
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
2 dientes de ajo

Para el relleno:

1 o 2 latas de atún

Para la bechamel:

250 gramos de leche
2 cucharadas de harina
1 cucharada de mantequilla
Sal
Pimienta
Nuez Moscada

Para el rebozado:

Huevo
Pan rallado
Harina

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Instrucciones:

Empezamos limpiando muy bien los mejillones. Los vamos a cocer en abundante agua con un poco de limón hasta que se abran. Retiramos, quitamos la carne y picamos a cuchillo muy fino.

Por otro lado cortamos las verduras muy finas y pochamos en aceite de oliva hasta que queden bien transparente.
En otro cazo preparamos la salsa bechamel. Derretimos la mantequilla y añadimos la harina. Rehogamos unos minutos y agregamos la leche. No dejamos de remover hasta que vaya espesando. Salpimentamos y añadimos un poco de nuez moscada.

Mezclamos el sofrito con la bechamel, los mejillones picados y las latas de atún. Rellenamos las conchas vacías y vamos pasando por harina, huevo batido y pan rallado. Freímos en abundante aceite hasta que queden bien dorados.



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4 comentarios :

  1. son deliciosos. Hace años que no los hago pero la verdad es que es una maravilla esta receta

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  2. Oh, la última foto, es que me encantan estos tigres, aunque luego me da pereza hacerlos, pero están muy ricos.
    Besos.

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  3. Pocas cosas más ricas que estos mejillones tigre. Ayyyy quién cogiera al menos un par de ellos, te quedaron estupendos.

    Un beso de las chicas de Cocinando con las Chachas

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  4. Hace años que los preparo en casa nos encantan ,me llevo unos cuantos para pinchar antes de cenar uuuummmm.
    Bicos mil wapo.

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