Risotto alla Pilota. Receta

Risotto alla Pilota

Seguimos descubriendo la gastronomía Italiana y mas concretamente a la región de la Lombardía para descubrir este sencillo y delicioso Risotto. Un plato elaborado simplemente con arroz, salami, queso parmesano rallado, algo de mantequilla y sal. Me encantan estas preparaciones sencillas, platos que elaboraban los lugareños con los elementos que tenían a mano en ese momento. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

Ingredientes:

350 gramos de arroz
150 gramos de salami triturado
6 cucharadas de Queso parmesado recién rallado
Un poco de mantequilla
Sal




Instrucciones:

Vertemos 800 gramos de agua en una cacerola con un poco de sal. Cocemos el arroz durante unos 12 minutos aproximadamente dejándolo a media cocción. Retiramos del fuego y dejamos reposar durante unos 15 minutos en el agua hasta que se termine de cocer.

Mientras tanto en un perol ponemos a derretir dos nueces de mantequilla y le añadimos el salami triturado salteándolo unos segundos. Añadimos el arroz que hemos escurrido y para finalizar el queso parmesano rallado. Probamos, rectificamos de sal si es necesario y servimos.


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José Manuel

4 comentarios:

  1. Una receta muy rica de risotto, se ve buenísimo y muy cremoso, la verdad que las comidas sencillas y adaptadas a lo que tenemos en casa son especiales siempre, se rompe la monotonía de hacerlo todo con las misma reglas, a mi me gusta improvisar. Besosss.

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  2. Unos ingredientes básicos, pero un sabor extraordinario.
    Besos.

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  3. Delicioso y original este risoto, tendré que probarlo.
    Besos. Lola

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  4. Me encantan los risottos y seguro que este estaba de muerte relenta no lo siguiente , te ha quedado de relujo.
    Bicos mil y feliz finde wapo.

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