Pasta alla Gricia. Vídeo Receta

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Pasta alla Gricia

La Pasta alla Gricia es uno de los platos más famosos de la cocina del Lazio (Italia), considerado el ancestro de la conocida receta de la Amatriciana. En la receta de hoy no está presente el tomate, todavía no importado a Europa desde América. Nos cuentan que la receta fue inventada por los pastores de la zona, que con los pocos ingredientes que tenían a mano crearon esta maravilla culinaria, sencillo y lleno de sabor. A la hora de preparar el plato podemos elegir el tipo de pasta que más nos guste. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

Ingredientes:

400 gramos de Rigatoni
250 gramos de panceta o bacon
90-100 gramos de queso de oveja curado
Sal
Pimienta

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Instrucciones:

Comenzamos cortando la panceta o bacon en trozos pequeños y calentamos en un sartén hasta que nos queden crujientes y reservamos para más tarde. Mientras tanto cocemos la pasta en abundante agua con un poco de sal. Lo dejamos el tiempo necesario hasta que la pasta nos quede aldente.

Mezclamos la pasta con el tocino anterior. Salpimentamos a nuestro gusto y para finalizar rallamos queso de oveja curado. Servimos inmediatamente.

Pasta alla Gricia
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4 comentarios :

  1. Jose que buen plato de pasta nos traes, se ve deliciosa. Besossss.

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  2. Sencilla y muy rica a la vez. Un besazo.

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  3. Un plat de pâtes comme je les aime.
    A bientôt

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  4. Adoro pasta,...que bueno!
    Besitos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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