Bacalao al Chilindrón. Receta

Bacalao al Chilindrón

Si ya hemos probado anteriormente el clásico Aragonés, el Pollo al Chilindrón, no puede faltar también este plato preparado con Bacalao. El procedimiento es muy parecido,. pimientos rojos, verdes, tomate, cebolla y un poco de picante con la guindilla. La receta es fácil de preparar y un gran plato. Por supuesto una preparación para los amantes del bacalao, uno de mis pescados favoritos y excelente la idea de hoy. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

Ingredientes:

700 gramos de bacalao
2 pimientos rojos
2 pimientos verdes
2 dientes de ajo
1 cebolla
3 tomates maduros
Un poco de harina
Guindilla
Un poco de azúcar
Perejil
Aceite de Oliva
Sal




Instrucciones:

Cortar los dientes de ajo y la guindilla. Sofreímos en aceite caliente a fuego suave. Cuando estén medio dorados incorporamos los pimientos cortados en tiras y la cebolla en juliana. Seguimos pochando la verdura hasta que las verduras queden bien blandas. Es entonces el momento de añadir los tomates rallados. Le podemos agregar un poco de azúcar y dejamos al fuego al menos durante unos 10 minutos. 

Incorporamos los lomos de bacalao y cocemos durante otros 3-4 minutos. Para finalizar le añadimos perejil picado y se sirve.
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José Manuel

13 comentarios:

  1. bueno no, buenísimo! la verdad es que el bacalao con muy poquito queda rico, pero al chilindrón ya es para chuparse los dedos

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  2. Debe estar divino este bacalao, con esta receta de lujo, yo me conozco a uno que te habría hecho la Hola con ese plato..jajaajajaajj mi marido es que le encanta el bacalao hija mía, tengo que echarlo en remojo seguro que el viernes lo haré, voy a repetir una receta que hice hace unos días y me quedó riquísima, a el le encanto, menos mal que voy apuntándome como lo hago pero las fotos me salieron turbias y no la he publicado así que repito el plato tal como lo hice jajajajaajajajaj. Besitosss guapisima.

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  3. Perdona por ""hija mía" he debido tocar la a en vez de la o.

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  4. Qué buena idea hacer el chilindrón con el bacalao, esto ha de estar riquísimo.
    Besos.

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  5. Un gustoso piatto unico, perfetto per la quaresima!

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  6. Il baccalà con i peperoni è molto gustoso ed è un piatto che appartiene anche alla tradizione della cucina italiana. Da noi si usa prepararlo il 24 dicembre per la vigilia di Natale. Buona serata :)

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  7. ¡Hola!
    me ha encantado la entrada, es muy original jeje, por cierto, no conocía tu blog y es bastante interesante así que he decidido seguirte, ¿Me seguirías devuelta si te gusta mi contenido?.
    ¡Un abrazo!

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  8. Uummmmmmm seguro que estaba de muerte relenta no lo siguiente ,una pena no poder dar cuenta de un plato.
    Bicos mil wapo.

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  9. Magnifica receta la que traes hoy Josë Manuel, para chuparse los dedos.
    Besos. Lola

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  10. Eu adoro a bacalhau com pimentos logo ia adorar este prato.
    Esta uma verdadeira delicia.

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  11. José Manuel no había escuchado el bacalao así, pero tiene una pinta increíble...bsts

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  12. Una de las maneras que mas me gusta el bacalao.
    Saludos

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