Soufflé de Vanilla. Vídeo Receta

Soufflé de Vanilla

Volvemos con la repostería Francesa. Esta Navidad uno de los regalos que he recibido ha sido un libro que repasa en todos los aspectos la gastronomía del país Galo. El postres de hoy es muy sencillo de preparar, e ideal para hacerlo unos minutos antes de comer y servirlo recién horneado. El soufflé como su propio nombre indica, alude a un postre ligero, una especie de bechamel donde las claras de huevo tienen una importancia vital para darle ese carácter etéreo y suave.

Los ingredientes son sencillos; leche, mantequilla, huevos, vainilla, azúcar y algo de harina, para disfrutar de este delicado postre. Conozcamos la receta.

Ingredientes:

500 gr. de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
100 gramos de azúcar
50 gramos de harina
5 huevos



Instrucciones:

Comenzamos untando los moldes para el soufflé con un poco de mantequilla. Llevamos al fuego la leche junto con el azúcar y la vainilla, dejando hasta que empiece a hervir, retirando inmediatamnte del fuego y dejando templar un poco.

En un bol ponemos la harina y mezclamos con la leche anterior. Lo hacemos hasta que no nos queden grumos.

A continuación le añadimos la mantequilla en trozos, y vamos removiendo hasta que se derrite. Continuamos con las yemas de huevo y por último las claras de huevo que hemos montado previamente a punto de nieve. 

Vertemos en los moldes y cocemos a 190 grados durante 30-35 minutos. Servimos inmediatamente.

Soufflé de Vanilla


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José Manuel

8 comentarios:

  1. Te ha quedado rico y bueno certamente!
    Besitos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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  2. Que rico por favor.......ummmmmmmmm!!!!!! Besos.

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  3. Buenísimo con el sabor a vainilla y se ve muy etéreo.
    Besos.

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  4. nunca he hecho un souffle, pero no me voy a quedar con las ganas, me llevo este tuyo.
    Besos. LOla

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  5. Tengo que animarme a preparar mas sufles porque están muy ricos y este en concreto se ve de lujo. Un besazo.

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  6. que rico ¡¡¡¡ Super apetecible ...un besote

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  7. Con lo que me gustan los souffles y aún no he subido ninguno, que rico te quedó.
    Besos.

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  8. Siempre apetece un postre así de rico.
    Feliz finde

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