Sopa de Pollo con Verduras, Huevo y Limón (Soupa me Lahanika avgolemono)





Sopa de Pollo con Verduras, Huevo y Limón (Soupa me Lahanika avgolemono)

 Seguimos explorando la gastronomía Griega. La receta de hoy es una deliciosa sopa con un toque de limón excepcional.  Son ingredientes sencillos y que tenemos a mano en nuestro entorno, pero es una combinación diferente a la habitual en nuestro país. Ahora que todavía no se ha marchado el frío pega estas sopas calentitas y muy reconstituyentes. Una receta de lujo para una gastronomía de lujo. Espero que os guste esta Sopa de pollo con verduras, huevo y limón. Conozcamos la receta.

Ingredientes:

1.500 gramos de pollo
50 gramos de mantequilla
1 patata grande en dados
2 zanahorias en dados
1 huevo
4 cucharadas de zumo de limón recién exprimido
Sal
Pimienta
Perejil

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Instrucciones:

Retiramos la piel del pollo y desechamos. Deshuesamos y cortamos la carne en trozos pequeños. Cocemos unos minutos en agua y reservamos el líquido de la cocción. Añadimos un litro más de agua. Agregamos la mantequilla, la patatas, las zanahorias y salpimentamos a nuestro gusto. Cocemos la sopa durante unos 20 minutos, hasta que las verduras queden bien tiernas.

Añadimos entonces el pollo, el perejil y seguimos la cocción unos minutos mas. Mientras tanto batimos el huevo y el zumo de limón y añadimos sin dejar de remover. No dejamos en ningún momento que la sopa llegue a hervir. Retiramos del fuego y servimos inmediatamente.
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José Manuel

7 comentarios:

  1. Que buena esta sopa, como apetece, hoy tenemos el día lluvioso y triste, muy oscuro. Besosss.

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  2. Una sopa original, con limón no se me hubiera ocurrido nunca de poner a una sopa.
    Saludos

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  3. Se ve muy interesante con ese sabor a limón y con este tiempo loco es muy apetecible.
    Besos.

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  4. Que interesante lo del limón, lo probaré.
    Besos. Lola

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  5. Um sopa com limão nunca tinha visto, fiquei muito curiosa.
    Excelente aspecto.
    Bom fim de semana

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  6. Mi madre tenía la costumbre de ponerse un chorro de limón en las sopas de pollo con fideos cuando ya tenía el plato en la mesa, así que esta sopa con el sabor del limón me va a gustar.
    Besos.

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  7. Uummmmmmmmmm que rica tenia que estar esa sopa porque no puedo meter la mano que si no me la llevaba un plato para la cena .
    Bicos mil y feliz finde wapo.

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