Orejas de Carnaval. Receta

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Orejas de Carnaval

Seguimos con deliciosos postres típicos de carnaval. Estas Orejas de Carnaval  y muy típicas en Galicia, me recuerdan un poco a las Asopaipas de mi tierra. Por supuesto el resultado es otra cosa muy diferente, el aroma a anís, limón y la textura de la manteca de cerdo les da una textura totalmente diferente. Ideales para amenizar una buena merienda en estas tardes de febrero y acompañarlas por ejemplo de un buen chocolate. Pasamos a la receta. Espero que os guste. 

Ingredientes:

250 gramos de harina
1 huevo pequeño
25 gramos de anís
50 gramos de manteca de cerdo
60 gramos de azúcar glas
Ralladura de un limón o naranja
100 gramos de agua templada
Una pizca de sal

Para el acabado:

Azúcar glas

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Instrucciones:

En un bol grande ponemos el agua templada y vamos añadiendo los huevos, la manteca de cerdo que hemos fundido, el anís, el azúcar glas y la ralladura de limón. Incorporamos poco a poco la harina con la sal y mezclamos hasta obtener una masa fina y que podamos manejar posteriormente.

Vamos tomando porciones de tamaño pequeño y extendemos hasta que queden lo más finas posibles, como si fueran láminas de papel. Para ayudarnos untamos aceite sobre el rodillo. Calentamos abundante aceite y vamos friendo estás láminas hasta que queden bien doradas. Pasamos al final por azúcar glas y reservamos hasta el momento que consumamos.
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7 comentarios :

  1. Ummmmmmmmmmm!!!! que ricas ya se va acercando su fecha, tiene que estar deliciosa. Besoss.

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  2. Me encantan! este año es posible que me anime a hacerlas, qué ganas!

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  3. Perfette per carnevale, tanto golose!!!

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  4. Están de vicio, crujientes y ricas, con un chocolate ya es un pecado completo.
    Besos.

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  5. Me encantan, gracias, seguro las hago

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  6. Bien ricas que están, te han quedado de lujo.
    Besos. Lola

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